Випікайте пончики самостійно: найкращий рецепт
Пончики - це так працює:
Інгредієнти для 12 пончиків:
- 450 г борошна
- 1 пакет сухих дріжджів
- 180 г цукру
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 органічного лимона
- 2 яйця
- 125 грамів м'якого масла
- 200 мл молока
- Борошно для робочої поверхні
- Кокосове масло (або масло для смаження)
- 6 столових ложок цукрової пудри
Приготування пончиків:
- Змішати борошно і сушені дріжджі в мисці. Додати цукор, сіль, терту лимонну цедру, яйця, м'яке масло і тепле молоко. Спочатку замішуйте тісто гаками ручного міксера, потім руками до гладкого тіста.
- Накрийте у теплому місці протягом 1 години, поки обсяг тіста помітно не збільшиться. Замістіть тісто енергійно на слабо посипаній борошном робочій поверхні і розгорніть близько 11/2 см завтовшки. З борошняних форм для пончиків (або круглих кусарок Ø 8 см) виріжте 8 шматків тіста (з отвором Ø 2 см посередині).
- Накривали і давали спокою протягом приблизно 30 хвилин. Нагрійте фритюру в глибокій каструлі (вона має правильну температуру, якщо на дерев'яній паличці занурюються гарячі жири). Випікайте пончики на кожній стороні протягом 2 хвилин. Підніміть за допомогою кельми з піни і злийте на кухонному папері. Рулетики пончики в просіяної цукрової пудри.
Ми любимо пончики!
Гомер Сімпсон любить їх - і ми теж не можемо їх отримати достатньо: пончики. Американські Schmalzkringel або оладки з типовим отвором у середині зазвичай виготовляються з одного Дріжджі або тісто зробив. У США, пончики, або "пончики", як вони називаються там, є частиною повсякденного життя і продаються там майже на кожному куті вулиці. Починаючи з 2000-х років, смачні пончики тепер були введені до Німеччини і користуються все більшою популярністю.
Смажити або спекти пончики?
Пончики традиційно досить жирні і зазвичай смажуються. Щоб смажити пончики, вам не потрібен фритюрник. Ми смажимо американські пончики на сковороді (див. Вище).
Однак, якщо ви не хочете бути настільки жирними, то можете пончики випікати в духовці: 200 градусів, конвекція на 180 градусів, рівень газу 4 випікати близько 15 хвилин. Існують також спеціальні засоби для випічки пончиків, подібні до форми для випічки, в яких запікаються пончики в духовці.
Чи потрібно мені виробник пончиків?
Щоб зробити випічку пончика простіше, винайшов виробник пончиків. Подібно до вафельниці, вона має форму, в яку виливається тісто. Donutmakers звичайно мають приміщення для шести до семи малих donuts. Однак, не кожен рецепт пончика також підходить для випічки в Donutmaker. Увага: при покупці зверніть увагу на правильний розмір, інакше в кінці будуть міні-пончики.
Також знайдіть наш смачний рецепт барвистих пончиків з бризками!
