"Нічне життя Белграда повинна бути божевіллям", говорить Марія з Австрії і розсікає дрібний малий макарон з буряка та козячого сиру. "Партії Халлегале в будинках знесення і подібних подіях, як Берлін у 90-х роках".

Я киваю, не знаючи точно, чому. Марія, яка розповідає про свій візит до Белграда, насправді повинна бути занадто молодою, щоб чути про нічне життя 90-х років. І, чесно кажучи, навіть у той час, незважаючи на кращий вік партії, це було звичайно тільки для паба за рогом, а не для техно-клубів на промисловій пустирі.

Боже, я зараз закриваю очі, о 22:00, і це, безумовно, не фантастична їжа в ресторані "Ірис", де в прохолодному старому белградському залі молодий шеф-кухар пропонує вишукані дегустаційні меню з восьми курсів - до речі за ціною, На сьогоднішній день у Берліні-Нойкельні ви отримуєте хліб з авокадо "Eggs Benedict".

Краса між соціалістичними блоками і hipster кафе

Ми з фотографом Станіславом прибули сьогодні в 1,7 мільйона мегаполісів Сербії. По дорозі від аеропорту до готелю ми були в пробці більше, ніж ми їхали (Белград має дуже багато будівель, також нагадує Берлін раніше), і тому мав достатньо часу, щоб зібрати враження від вікна автомобіля. : Будинки Gründerzeit поруч із соціалістичними блоками. Грайливі фасади в стилі модерн поряд з бруталістським бетоном, невеликі тютюни "Трафіка" і повністю засклені hipster кафе, бруківка з багаторічними кав'ярнями і широкими бульварами з сучасними торговими центрами, банерами, що нагадують напади НАТО та концертних плакатів інді-груп, і переможців середньовічна фортеця Калемегдан зі своїм великим парком, з якого відкривається кращий вигляд на Дунай і Саву, які тут стикаються - такі як старі і нові, традиції і сучасність, балканське народне і космополітичне місто, розпад і зростання, відхід і потрясіння.

Вражаючі соціалістичні будівлі

© Станіслав Крупар

Мені це подобається відразу. І я не можу чекати, щоб дослідити місто. Але не сьогодні. Навіть якщо Марія дивиться на мене трохи жалість зараз.

Belgrd ще далеко від масового туризму

Наступного дня ми з Станіславом зустрічаємося з міським довідником Димитрієм, який сьогодні веде нас. Ми відвідуємо сербського винахідника і далекоглядного Нікола Тесла, тепер назву компанії «Силіконова долина» - урна з його прахом знаходиться в музеї, названому його ім'ям, де я випробовую, як відчуває себе змінним струмом ). Насолоджуємося сонцем у парку Калемегдан. Ми гуляємо по Skadarlija, мальовничій, без автомобілів вулиці з бруківки, повної сільських ресторанів, де музиканти переходять від столу до столу і пропонують мудреців. Тут Белград виглядає найбільш туристським, не будучи дійсно.

Міжнародний недорогий караван ще не відкрив місто, і це також робить його приємним тут.

Наприкінці дня, який пройшов на диво швидко, ми потрапили до "KC Grad", альтернативного концертного, дискусійного та культурного центру в районі під назвою Savamala. Гіпс розсипається зі стін, "пиво з пляшки дешево, і на маленькій сцені всього кілька ботаніків намагаються на електро-рану музику, це виглядає чудово імпровізовано. Коротше кажучи, це просто магазин, де я відчуваю себе комфортно.

Джантрифікація - теж в Сербії

"Протягом багатьох років ця область була тут, останнім, пошарпаним куточком біля річки, потім вони відкрили художників і відкрили галереї і концертні майданчики, і раптом було оголошено", говорить Димитріє (з трохи баварським дотиком, тому що Димитріє довго жив у Мюнхені) ).

Втім, і це закінчилося, оскільки гентрифікація була загвинчена ще одним гвинтом: тепер ось «Белградський берег», амбітний будівельний проект арабських інвесторів, які хочуть підняти на річці офісні вежі та сучасні житлові комплекси. Багато ще не було побудовано, але багато знесено - "KC grade" і деякі навколишні старі будинки все ще залишилися в тіні кранів.

Звичайно, були протести проти будівництва та шляху. Димитріє також бачить «белградську набережну» як критичну. І в той же час сентиментально: "Живе місто змінюється". Щось відбувається, відбувається щось інше. "Що стосується виходу, багато перейшло на Дорч-Оль", - говорить Димитріє. Ми повинні дивитися один на одного. Завтра.

Район, який зачаровує: Dorc? Ol

Я відразу розумію, чому Дорч-Оль - хіп район Белграда: тут, з одного боку, старі будівлі з дошками і високими стелями, частково відремонтовані, частково все ще оригінальні сірі і покриті вуличним мистецтвом, люблять городян по всьому світу - принаймні, того, що Мрієш тихий котедж в передмісті. І багато запрошують кафе, всі вони повні. І не тільки з молодими людьми.

Abitur 1967: Кожного місяця ці жінки зустрічаються з того часу в Дорколі

© Станіслав Крупар

Так, біля 15-ти літніх дам і панів сидять за довгим столом на сербському бренді «Ракія»: всі випускники белградської школи, які закінчили в 1967 році, зустрічалися раз на місяць протягом десятого року. "Я не маю багато грошей", говорить мені одна з дам, чиє обличчя молоде, незважаючи на її майже 70 років. "Але достатньо добре їсти, пити, насолоджуватися життям з друзями, це найголовніше".

Белград - це місце, де ви отримаєте трохи більше

І Белград, я думаю, є ідеальним містом для цього: не так багато очевидних пам'яток або музеїв світового класу (Національний музей закритий з 2003 року через реконструкцію ...), але вулиці переповнені життям.

Сюзана підтверджує це мені, ми зустрічаємо 40-річного в магазині моди, де вона зараз допомагає в продажах, і починає говорити. Suzana, дитина боснійських батьків, виріс у Гамбурзі та прожив там до нечисленних років тому назад. "Не зрозумійте мене неправильно, я люблю Гамбург", говорить вона, "але якщо ви спонтанно хотіли зробити щось увечері і зателефонувати друзям, це було завжди: Добре, давайте зробимо щось на три тижні в майбутньому".

Потім вона отримала пропозицію провести PR-роботу для дизайнера одягу в Белграді, і обміняла ганзейські інстинкти на відчуття південного оптимізму.

"Звичайно, тут ви заробляєте набагато менше, але для мене якість життя набагато вище".

На початку вечора я досліджую разом зі Станіславом одну з підказок Сузани: звивисту, колишню пивоварню посеред Дорка. Там все, що може шукати нічний бабіст: гарні старовинні бари ("Полет"), музичні клуби ("Електропіонір"), хіп-баргерські магазини ("Foodporn"), студентські паби з селекцією CraftBeer ("Заокрет") і ресторан з " EventKitchen "(" Belgrade Supperfront ").

В останньому випадку, однак, ми не входимо: «Вибачте, сьогодні ми повністю заброньовані. Чи можете ви повернутися завтра?». Чоловік розмовляє з безпомилковим голландським акцентом, називається Ральф і сам є власником. Він просто відкрив свій ресторан напередодні: "Кімната тут була порожня, так що давайте спробуємо, якщо вона працює", говорить він. - Якщо ні, то ми просто знову закриємо його. Незрозуміло в будь-якому випадку, що відбувається в середньостроковій перспективі з усією пивоварною площею, "що купив американський інвестор. Це може бути, що все тут за один-два роки теж не стоїть. Ви не можете планувати на вічність в Белграді. " Ральф жив у місті сім років, і це також його "сьоме підприємство чи щось".

Коли ніч перетворюється на день - 7 днів на тиждень

В останній день ми проводимо велосипедний тур в групі з дружніми екскурсоводами "I bike Belgrade" (який, до речі, чистим збігом, є одним з семи стартових компаній Ralph). І знову зустрічаю Марію з Австрії!

Ми обмінюємося досвідом, коли їдемо по Дунаю. Марія каже: "Вчора я був у барі, а потім хтось розповів мені про новий клуб, який було важко знайти, в напівзруйнованому будинку посеред житлового району, але потім ми потрапили туди, і він зіграв групу, Це було повністю переповнене та гарний настрій, я просто лягаю спати вранці і що ви робили? " ? - Ми також були в пабі. ? - А потім? ? "Добре, тоді це приїхало так повно та так smokey, та це було вже одинадцять, та ми захотіли бути придатні сьогодні ..."

Марія дивиться на мене так само, як і на нашій першій зустрічі в «Ірисі». "Ви повинні вийти сюди хоча б один раз, це Белград, я зустріну когось у барі згодом ..."

І так трапляється, що ввечері я беру таксі до закуски в центрі міста під назвою "Wurst Platz Bar".

Ні, назва не іронізується: є ковбаси, є пиво, і це також виглядає як снек-бар з місцем для відпочинку в будь-якій точці пішохідної вулиці. Але потім починає грати жива група. Це караоке-ніч, і хлопчик встає зі свого пива, виходить на сцену і співає "Вбивство в ім'я" від Rage Against the Machine, і всі співають і танцюють з ним. Потім слідує сербська поп-пісня, і в аудиторії немає зупинки.

Місто, яке ніколи не спить

© Станіслав Крупар

Я залишаюся, поки бар не закриється. Я не трохи втомився. Я спітна. Я щасливий. Так, нічне життя Белграда дивовижне. Але, можливо, я повинен просто виходити набагато частіше.

Поради Сони для Белграда

ЗАЛИШИТИСЯ

• Radisson Blu Old Mill. У готелі є історичний млин, який дещо децентралізований.Це більш ніж компенсується великими, зі смаком оформленими номерами з панорамними вікнами, відмінним сніданком і успішним поєднанням традицій і сучасного дизайну. DZ / F від 105 Євро (бульвар Воєводе Мич, бульвар 15, тел. 11/635 73 57, www.radissonblu.com/de/hotelbelbelden).
• Митрополитський палац. Зовні це більше схоже на соціалістичну чарівність, але всередині, назва "Палац" шанується: великі, сучасні номери, спа-центр з басейном - і завдяки своєму центральному розташуванню, багато визначних пам'яток можна дійти пішки. DZ / F від 105 Євро (Bulevar Kralja Aleksandra 69, тел. 11/333 31 00, www.metropolpalace.com).
• Готель Москва. Будівля з привабливим фасадом в стилі модерн - це само по собі вид - найкрасивіший готель у Белграді і зовсім не найдорожчий. DZ / F від 124 євро (Теразіє 20, тел. 11/364 20 69, www.hotelmoskva.rs).

НАСОЛОДЖУЙТЕСЯ

• Iris. Юний кухар Ваня Пу? Кар наважився зробити щось зовсім нове для Белграда: вишукані дегустаційні меню з восьми страв, виготовлених з регіональних інгредієнтів (які не ухиляються від субпродуктів) у сучасній інтерпретації високої кухні. Меню змінюється щомісяця, поруч з опцією з м'ясом (близько 30 євро) і вегетаріанцем (близько 25 євро), а також супроводженням вина. Відкрито з середу по п'ятницю, необхідне бронювання (Sarajevska 54, тел. 64/129 63 77, www.newbalkancuisine.com/en/).
• Чорна Овця. "Чорна вівця" має найкраще морозиво: аромати, такі як "білий шоколад з запеченою полуницею в бальзаміко" звучать не тільки добре, але й фантастично смачно (Kralja Petra 58).
• Радост фіна кухняйвіца. Гіп вегетаріанський ресторан, який також звертається до не-вегетаріанців: будь то миски, квезадили, меззе тарілки, гамбургери - все красиво представлене і чудово смакує (Pariska 3, тел. 61/604 44 45).
• Кофеїн. Рух кави третьої хвилі давно досяг Белграда. У цьому кафе молоді брюки в обтяжку сидіти перед ноутбуками, пити свої «плоскі білі» і коктейлі зі шпинатом і яблуками (Cara Lazara 13).
• ??? (Znak питання). «Знак запитання» - найстаріша таверна Белграда. Добре - не відставати: ситні м'ясні страви, вареники з сливового фаршу і турецька кава, яка подається класичним способом у маленьких мідних горщиках - в гарну погоду і на задньому дворі (Kralja Petra 6).
• Амбар. Шикарний бар-ресторан у так званих бетонних залах на Save. Наприклад, вісім годин маринованих запасних ребер для двох людей (близько 10 євро), а також легкі салати (Кара? Або? Ева 2? 4, тел. 11/328 66 37, www.ambarrestaurant.com).
• Драма. Гаразд, так: в Сербії багато м'яса, і це насправді їдять, як, наприклад, в цьому дуже популярному, доброзичливому перекусі в районі Дорч-Оль (Dositejeva 7a).

виходячи

• Blaznavac. Протягом дня приємне кафе з похилим інтер'єром (напівкарусельний кінь з блискучою гривою на терасі встановлює тон), увечері оригінальний бар, і ви можете сидіти на вулиці на лінивих днях, як у затишні ночі (Kneginje Ljubice 18, www.facebook.com/ blaznavac).
• Два Єлени. У будь-якому іншому місті такий величезний магазин з нічною фольклорною живою музикою був би туристичною пасткою, проте в Белграді багато місцевих жителів насолоджуються настроєм. Їжа пристойна, але в кінцевому підсумку - це в основному для пиття, і музикантів (Скадарська 32, тел. 11/723 48 85, www.dvajelena.rs).
• Centrala. Урожай кав'ярня люблять простенькі околиці бар. Проте не слід бути занадто алергічним до сигарет - куріння дозволено, як і майже всюди в Белграді (Simina 6).
• Політ. Бар зі старовинною атмосферою вітальні: дивани, художні виставки, живі гурти на міні-сцені в кутку, дружні хлопці та дівчата стоять за прилавком - і на місці колишньої пивоварні в безпосередній близькості є багато інших пабів і ресторанів (Cetinjska 15) ,
• KC ступеня. Багато років тому суміш пабів, клубів, галерей, культурних центрів, дебатерів і концертних майданчиків була однією з перших установ, які модернізували колись зневажливий район Савамали? Сьогодні це одна з останніх, яка не повинна була поступитися місцем амбіційному будівельному проекту "Белградський берег" (Брачє Крсманович № 4, www.gradbeograd.eu).
• Площа Дорка. Некомерційний простір у колишньому гаражі для виставок, вистав, концертів. Тут нічого не відбувається, іноді хатина горить, ви завжди отримуєте каву (Dobrac? Ina 59b, www.dorcolplatz.rs).
• Gajba. Ви повинні знайти цей бар, але це варто: це темно і приємно, напої сильні, а пізніше ввечері музика підходить для танців (Кара? Або? Єва 44, над рестораном? Gadost?).
• Бар ковбасного місця. Так, це фактично тільки краща закуска для Käsekrainer та Co. протягом дня, але ввечері, настрій залишився поза увагою, тому що тут майже кожен день з'являється живий гурт. Особливою популярністю користуються караоке-неділі (Makedonska 4).

ПОКУПКА

• Дизайн району. Оскільки молоді, місцеві дизайнери відродили колишній торговий центр, тут можна знайти справжні скарби (C? Umic? Eva sokac? E, belgradedesigndistrict.blogspot.de/).
• Ercegovac. З 1927 року спеціалізований магазин продає капелюхи ручної роботи безмежної елегантності (Terazije 40).

ДОСВІД

• Музей Ніколи Тесла. Невеликий музей, присвячений геніальному сербському інженеру, фізику і винахіднику, повинен відвідуватися з екскурсією: тільки тоді ви можете простягнути руку і відчути принцип змінного струму у вашому власному тілі. Погодинна екскурсія по сербській або англійській мові - хто хоче переконатися, що він розуміє щось, повинен зателефонувати заздалегідь (Krunska 51, тел. 11/243 38 86, www.teslamuseum.org).
• Я велосипед Белград. Влітку щоденні англомовні екскурсії з гідом, або через центр (3 години близько 17 євро) або вздовж річки? (4 години близько 22 євро)? останнє ще цікавіше, адже можна побачити більшу частину соціалістичної архітектури Нового Белграда, частини міста, яка часто залишається поза фотографією (Брачє Крсманович № 5, тел. 669/00 83 86, www.ibikebelgrade.com) ,
• Ада Циганлія. Півострів на березі річки Сава, в 4 км від центру, є популярною екскурсією і курортом: Тут ви можете погуляти, позайматися спортом і зупинитися біля барів на пляжі.
• Food Tour Belgrade. Про те, що сербська кухня не є всім м'ясом, свідчать ці кулінарні тури по Белграду. Ви можете вибирати між трьома варіантами різної довжини, але навіть з короткою екскурсією по чотирьох ресторанах, ви будете повні. Ціни залежать від кількості учасників, двох осіб z. Наприклад, оплата 89 € (тел. 628 71 39 80, www.foodtourbelgrade.com).

ТЕЛЕФОН

• Код виклику Сербії - 003 81.

Як вибрати кавун (Квітня 2024).