Найкращі до дати: частини замість тонн

Ви їдете у відпустку і холодильник все ще наполовину повний? З партії ще багато залишків? Ви купили на ринку три ананаса і кілограм винограду за півціни і зараз загрожує все зіпсувати? Або ви хотіли б спонтанно готувати з людьми, але не влаштували нічого? Тоді це було б надзвичайно практично, з поглядом на телефон або на екран, щоб визначити, які сусіди щось потребують або відчувають, як готувати. Це має бути можливим завдяки застосуванню та базі даних. Це проста і геніальна ідея мережі проти харчових відходів навколо кінорежисерів Валентина Турна і Себастьяна Енброк: Ваш документальний фільм про харчові відходи Смак відходів тепер отримав дванадцять нагород, більше 110 000 глядачів бачили його в кіно або на заходах. І фільм розпочав дискусію про сенс і безглуздість кращого до дати.



Обмін їжею замість того, щоб кидати його в бункер

Для розробки та програмування інтернет-бази даних та веб-додатків, чи потрібно мережі принаймні € 10,000? хоча чимало ІТ-фахівців погодилися працювати безкоштовно. Foodsharing - це назва нового проекту, який тепер буде фінансуватися через crowdfund. Будь-яка? навіть настільки малий? Пожертвування вітається. Донори нагороджуються ручними підписами футболок, книг і DVD-дисків, аж до віртуальної п'ятірки. Вся інформація на сайті www.startnext.de. А якщо гроші не зібралися разом? Фаза фінансування повинна тривати три місяці, застосовується принцип «все або нічого»: якщо мінімальна сума не досягнута, гроші повертаються до прихильників.



Їжа дешева

З "Foodsharing" немає грошей, щоб протікати. Основна ідея: люди діляться їжею. Не в першу чергу, щоб заощадити гроші? тому що Їжа настільки ж дешева, як і наш дохід у порівнянні з майже будь-де у світі, Мова йде про етичний вимір: їжа повинна знову цінуватися і не просто йти в сміття. Бакалійники також повинні мати можливість брати участь в інтернет-ринку і встановлювати контакти з потенційними клієнтами, а також фермерами, які хочуть звільнити свої поля для вільного післязбирального врожаю. Для юридичного хеджування слід надати форму.

Навіть школи викидають

У всьому світі, за оцінками ФАО, вона скидає третину загального обсягу виробництва продуктів харчування, або більше 1,3 млрд. Тонн. Водночас мільярд людей голодує. У Німеччині, за словами кінорежисера і автора Валентина Турна, щороку втрачається 20 мільйонів тонн на шляху від поля до пластини. Невелике дослідження, проведене на замовлення міністра захисту прав споживачів Ілзе Айгнера, дійшло до наступного висновку: 11 мільйонів тонн надходять у бункер, дві третини його викидають приватні домогосподарства, близько п'ятої їдальні, ресторани та школи. Але з цими цифрами сільське господарство було виключено. Є багато розібраних, тому що він не відповідає стандартам або оптично не подобається. Але для всіх чисел: Це в основному прогнози на основі менших досліджень в інших країнах, а також результати дослідження.



Причини відходів різноманітні

  • Багато споживачів не розуміють значення найкращої дати (МГД). Це не термін дії. Це не означає, що продукт псується від цього дня або навіть шкідливий для здоров'я. Але тільки до цього дня певні властивості гарантовані, яскраво-зелений колір овочів, наприклад. Відбиток приносить самі виробники, а не агентство.
  • Досить буквально, з іншого боку, ви повинні використовувати марку: "споживати до ...", як це можна знайти на швидкопсувних продуктах, таких як фарш. Щоб не заплутати клієнтів, захисники споживачів вже давно закликають замінити МГД іншою формулюванням, заснованим на англійській мові "Найкраще до ...". Міністр захисту прав споживачів Aigner не відповідає цим вимогам і воліє краще просвіщати клієнтів.
  • Ми купуємо набагато більше, ніж можемо споживати, тому що величезний асортимент в супермаркетах спокушає нас зробити це. Університет Відня зазначив: Десять відсотків всіх упакованих продуктів викидаються нерозкритими, Особливо молодих людей і великих сімей викидають багато, тому результат іншого дослідження. З 40 років ви краще плануєте харчування.
  • Ми забули судити про стан їжі за запахом, зовнішнім виглядом і смаком. Замість цього ми часто покладаємося на друковану дату.
  • Часто кажуть, що ЄС є причетним до його регуляторного шару. Фактично, в останні роки було спрощено багато стандартів. Тепер великі роздрібні мережі випустили власні нормативні акти, деякі з яких навіть суворіші і більш абсурдні. Фрукти і овочі повинні виглядати бездоганно.
  • Багато супермаркетів розпоряджаються вантажами вже за кілька днів до досягнення найкращої дати, бо вони бояться, що споживачі можуть бути стримані. Частіше відіграють роль і оптичні причини, Яблуко з маленькою коричневою плямою все ще їстівне.

Чому ми повинні щось міняти?

Бездумне викидання - це, перш за все, величезна витрата ресурсів і робочої сили, Всі ці продукти зрештою повинні були вирощуватися, запліднюватися, зрошуватися, збиратися, упаковуватися і транспортуватися. Вона випускає тонни шкідливого для клімату СО2 і становить чверть загального світового водокористування на знищених продуктах.

Де можна отримати додаткову інформацію?

  • Фільм Смак відходів продовжує гастролювати по Німеччині та Австрії. Дати та місця розташування на сайті www.taste-the-waste.de. Незабаром фільм також буде доступний на DVD.
  • Книга на тему: Стефан Крецбергер, Валентин Турн: "The Food Killers", Kiepenheuer & Witsch, 304 сторінки, 16,99 Євро; Читання виписок та дат для читання на сайті www.essensvernichter.de
  • Споживчий центр Гамбург опублікував путівник "Творчий Resteküche", 9,90 євро плюс 2,50 євро поштові витрати і доставка www.vzhh.de

Скарби нації. Україна. Повернення своєї історії - Фільм третій (March 2024).



Їжа, дата закінчення, харчові відходи, сміття, Німеччина, Kiepenheuer & Witsch, дата закінчення терміну дії, харчові продукти