Курячий суп: найкращий рецепт для застуди

Інгредієнти для 8 порцій курячого супу

1 курячий суп (близько 2,5 кг)
сіль
1 букет берези
2 лаврового листа
5 перець
1 цибуля
2 стебла гладкої петрушки

За депозит:

3-4 моркви середнього розміру
250 г замороженого гороху
200-225 г вермішелі
свіжомолотий перець
1/2 пучка звичайної петрушки

Готуємо курячий суп - пояснюємо крок за кроком

1. Очистіть і приготуйте курку

Ретельно промийте курку всередині і зовні і Відсікають "крупу", яка є жирною залозою на хвості (Залишайтеся з нами, курячий суп може отримати трохи більш гострий смак). Покладіть курку у велику каструлю і додайте достатньо холодної води, щоб курка ледь не охоплювалася. Сіль і кип'ятити.

2. Очищена піна

Для приємного чіткого курячого супу час від часу зняти пінопласт на поверхні за допомогою шпателя, Якщо піна залишається на ній, то бульйон згодом може стати каламутним і "крисселиг".

3. Додайте берези

Очистіть зелень супу та змийте. Нарізати овочі на кубики розміром близько одного сантиметра, Частинки овочів мають велику поверхню і можуть принести більше смаку курячому супу.

4. Варіть курячий суп

Додати зелену кубики, лавровий лист, перець, роздвоєну цибулю з оболонкою і полоскання петрушки. всі Готуйте на слабкому вогні протягом півтора-двох годин, Розташуйте кришку каструлі по діагоналі з невеликим зазором на горщику, щоб пара могла вийти.

5. Розріжте м'ясо на шматочки розміру укусу

Найкращий спосіб зняти курку зі скиммером, дайте йому охолонути видалити м'ясо з шкіри і кісток, Потім розріжте м'ясо на шматочки розміру укусу. Налийте бульйон через дрібне сито.

6. Підготувати депозит

Для вставки: Очистити моркву, нарізати на шматки і варити в бульйоні близько п'яти-восьми хвилин, залежно від розміру шматочків. Готуйте пасту за останні 3 хвилини. Додати заморожений горох і довести до кипіння.

7. Приправити курячий суп

Додайте курку до супу і приправіть сіллю і перцем. Промити петрушку, просушити і подрібнити. Посипати курячий суп незадовго до подачі на стіл.

560 калорій на порцію курячого супу, 38 грамів білка, 34 грами жиру, 25 грамів вуглеводів

Їжа готова!

Ми щодня шукаємо вам смачний рецепт з кухні ChroniquesDuVasteMonde. Носіть себе!

Поради щодо ідеального курячого супу

Наближається цибуля з шкіркою в бульйонітому що це дає курячому супу приємний золотистий колір.

Так що бульйон особливо сильний і м'ясо добре випаровується, курячий суп завжди Одягайте холодною водою а потім довести до кипіння.

До речі, це стосується всіх супів: якщо є особливо гарний бульйон, завжди наповнюйте м'ясо і кістки холодною водою. Більше про ніжне м'ясо, спочатку відваріть бульйон, а потім дайте м'ясо.

Чи справді курячий суп допомагає проти холоду?

Бабуся була права: класичний курячий суп, який вона завжди готувала, коли хтось був хворий - що насправді допомагає! У той же час, дослідники з Університету Небраски показали в лабораторному експерименті, як курячий суп впливає на організм. Результат: курячий суп блокує певні лейкоцити, що може викликати запалення і набряк слизових оболонок.

Крім того, курячий суп містить здорові інгредієнти, такі як вітаміни, залізо і цинк - це забезпечує потужність для ослабленої імунної системи. Як і всі супи, курячий суп також дає нам рідину і зігріває зсередини. Якщо перед вами є чаша гарячого курячого супу, тихо вдихніть свій аромат: Гаряча пара зволожує слизові оболонки - ароматна, відхаркувальна парова лазня для носа, схильного до нюхальника.

Найкраще це курячий суп з органічним курячим м'ясом: м'ясо має більше аромату, тому що тварини ростуть повільніше, ніж тварини з турбогенераторами. І якщо ви знаєте, що курка була пристосована до виду і мали приємне життя, курячий суп набагато краще.

Якщо ви більше голодні, просто уточнюйте суп з рисом або пастою або з'їжте шматочок хліба. Ось так з'являється начинка. Крім того, яєчні білки або галушки з манної крупи добре вписуються в курячий суп.