Кокосова вода - ідеальний спортивний напій

У барах по всьому світу ви їдете з ентузіазмом, Довгі напої з Горілка, ром або текіла - і Кокосова вода. Ні, мається на увазі не молоко з м'якоті, а рідина з внутрішньої сторони горіха. Це не тільки добре, як інгредієнт коктейлю, це справжній Харчування Алкоголь: Солодкуватий смак, з низьким вмістом калорій і повний поживних речовин. Крім вітамінів С і В, особливо заліза, натрію, кальцію, магнію. І лаурін жирної кислоти, який також зустрічається у великих концентраціях у грудному молоці. У Індії природний напій розглядається як замінник грудного молока, а після аюрведичного вчення - як вбивця стресу.

Ідеальний спортивний напій

Він дуже схожий за складом з кров'ю (ізотонічний) і повністю стерильний. Це робить кокосову воду ідеальним спортивним напоєм. У дослідженні бігунів це було значно краще порівняно з комерційним електрогідратним напоєм, що містить вуглеводи: П'яний навіть у великих кількостях, він не викликав проблем із шлунком, швидко поповнював рідини, а також покращував функцію серцево-легеневих бігунів. І: Це цілком природно - без добавок, ароматизаторів або барвників.

Кокоси повинні бути зеленими

Річ має тільки один улов: якщо горіхи бурі і дозрілі, вода вже не хороша. Вона повинна виходити з молодих, ще зелених горіхів, так званих горіхів. Вони містять близько трьох чвертей літра рідини, а целюлоза все ще є тонким міліметровим, желеподібним м'яким шаром. По мірі дозрівання кокосова вода твердне до білого м'яса.

У якийсь момент вся вода пройшла, і гайка, на жаль, неїстівна. Хто робить відпочинок на тропічних берегах, не варто пропускати удар по свіжості прямо з горіха. Так на долоні? Краще не - занадто небезпечно. Є спеціальна школа для початківців пальмових альпіністів в Індії. І в Азії, навчені макаки-макаки виконують завдання: повертаючи гайку навколо власної осі, поки вона не впаде.

Де знаходиться кокосова вода?

Тропічна подорож не є необхідною для смаку натурального напою. Тим часом у Тетра Пак є кокосова вода, яку можна купити у нас. Особлива проблема полягає в тому, що рідина повинна бути заповнена без контакту з повітрям, інакше вона швидко псується.

Не тільки чистий, але й змішаний з фруктовим соком, напій тепер можна знайти в добре забезпечених супермаркетах і магазинах здорової їжі. Провайдером першої години є, наприклад, бразильський віденський педіатр і спортивний лікар Антоніо Мартінс www.dr-martins.at.

Josefine Staats також працює на ринку 5 років з компанією Kulau GmbH (див. Інтерв'ю). 38-річний житель Берліна пропонує не тільки свіжі напої та кокосову воду в Tetra Paks, але й інші продукти на основі кокосового горіха: www.kulau.de.

"Мій день зроблений з кокосів"

Від досліджень з менеджменту до маркетингу кокосу: молодий підприємець Хосефін Штатс в інтерв'ю ChroniquesDuVasteMonde.

Від досліджень з менеджменту до маркетингу кокосів: молодий підприємець Жозефін Штатс

Susanne Gerlach: Іронічно кокоси ...

Josefine Staats: Коли я вперше пив кокосову воду, я тут же переконався. Це чудова гасительня спраги та напої для фітнесу, а також ідеально підходить для коктейлів. Але він повинен походити від молодих зелених горіхів, тільки тоді він настільки гарний і містить багато поживних речовин.

Susanne Gerlach: А як ви отримуєте такий зелений горіх вдома?

Josefine Staats: Зазвичай з мачете ... ви також можете просвердлити його. Але це незручно, тому з серпня я пропоную кокосову воду під торговою маркою "Kulau" у фольгових мішках 330 мл, поки що через інтернет і в деяких пляжних клубах і фітнес-студіях. Kulau означає молодого кокосу на Папуа-Новій Гвінеї.

Susanne Gerlach: А як ви заповнюєте воду без контакту з повітрям?

Josefine Staats: Після довгих пошуків, я знайшов східноіндійську компанію, яка має одну з найсучасніших заводів з розливу кокосової води у світі. Технологія була розроблена Міністерством оборони Індії для забезпечення кокосової води солдатам у Кашмірському регіоні. Особливо гарні смаки східних індіанців. У виробничих підприємствах в інших місцях часто немає молодих, але використовуються старі кокосові горіхи, або він змішаний.

Susanne Gerlach: Чи відрізняється смак молодих горіхів?

Josefine Staats: Так, кокосова вода відрізняється в усьому світі. Я знаю глобальний кокосовий ринок, багато намагався і не хочу обмежувати себе однією країною. Найсвіжіші молоді горіхи в даний час доступні в Таїланді. Але це може знову змінитися. У всякому разі, я люблю солодку азіатську кокосову воду дуже добре.

Susanne Gerlach: Ви навіть прослухалися на найвищому рівні в Індії.

Josefine Staats: Так, в Міністерстві Кокосу в Південній Індії. Мені було дивно, що є така річ, і мені дуже хотілося особисто зустрітися з міністром. Там я дізнався все важливе, особливо про нові методи збереження.

Susanne Gerlach: Як ви навіть отримали ідею - на святі Південного моря?

Josefine State: Ні. Я вивчав економіку, а потім заснував консалтингову компанію в Брюсселі. У минулому році вона вивчала менеджмент в Міжнародній бізнес-школі Insead у Фонтенбло і Сінгапурі. Там я відкрив кокосову воду. З моєю ідеєю маркетингу, я виграв місцевий конкурс бізнес-планів у Берліні, і з початку року мій день майже 100% кокосовий.

Улюблений напій Жозефіна з кокосовою водою

Kulau мохіто 1 вапно квартал і с 10 листів м'яти і щось тростинний цукор в склянці. Роздавити все розчином. то 2 кл рому Додати і пити 200 мл кокосової води і подрібнений лід заповнити.