Кус-кус рецепти - насолоджуватися як на Сході
Основний рецепт кускусу
Вам потрібно 4 порції:
- 200 г кускусу
- 10 столових ложок підсоленої води
- 10 г вершкового масла
- 1 ст.л. оливкової олії
Тому ви готуєте кус-кус:
- Змішайте кус-кус з 5 столовими ложками підсоленої води і дайте спокою 5 хвилин.
- Перенести просочений кус-кус на друшляк, а потім пропустити пару на каструлю, наповнену водою, протягом приблизно 5 хвилин.
- Повторіть процедуру: заповніть кус-кус в миску і змішайте з 5 столовими ложками підсоленої води, Дайте їй відпочити протягом 5 хвилин. Потім переносять на сито і дають йому пропарити ще 5 хвилин. Розмішайте час від часу.
- Перенесіть кус-кус в миску, перемішайте масло і оливкову олію, приправте сіллю і потім продовжуйте використовувати за бажанням.
Кус-кус прекрасний, як легкий, здоровий гарнір для багатьох страв, але також є чудовою основою для салатів. Ви знайдете творчі та незвичайні ідеї рецепту для кускусу в нашій картинній галереї.
Кулінарія з кус-кусом: Ви повинні це знати
Кус-кус є одним з основних продуктів на кухні Північної Африки, але тепер також популярний у Німеччині. Не дивно, тому що кус-кус дуже універсальний: він має смак як супровід до м'яса або риби, але також може грати головну роль в блюді - в запіканках або салатах. А для цього вам навіть не доведеться докладно готувати.
Створення кускусу дуже просто: залити туди ж кількість води або овочевого бульйону в миттєвий кус-кус, дати йому кілька хвилин, поки кус-кус не вбере рідину, потім перемішати її ложкою або розкрутити виделкою. Приправити сіллю і перцем, додати трохи свіжих трав - і все готово! Якщо хочете, ви все ще можете кус-кус в оливковій олії і вершковому маслі.
До речі, м'ята добре підходить для приготування кус-куса - просто перемішайте кілька листя свіжої м'яти або поріжте пакетик чаю м'яти і використовуйте м'яту як пряність. Трохи сметани або сметани і кілька крапель лимонного соку - і через кілька хвилин на столі з'являється швидка, здорова їжа без багатьох вуглеводів.
Рецепти з низьким вмістом вуглеводів для задоволення ... Низький вуглевод (1136812)
Передумови до тренду кускусу
Традиційно кус-кус готується у так званій кус-кус-сиере - горщику з друшляком як прикріплення. Якщо у вас немає кускусу, ви можете - як у нашому базовому рецепті - також взяти горщик і сито.
Булгур або кус-кус? Обидва зерна пшениці дуже популярні в сучасній, легкій кухні. Часто ви можете або використовувати одну, або іншу, щоб закипіти рецепт, не роблячи великої різниці у смаку.
Кус-кус зазвичай виготовляють з твердих сортів пшениці, але є також кус-кус на основі пшонової або ячмінної манної крупи або зелені. Він нагадує булгур, який також є основним продуктом північноафриканської кухні. Різниця: кус-крупа набагато тонше; а інший - з пшениці. Там зерно пшениці залишається чітко видно.
