Дослідження миючих засобів: найкраще з природи

Екологічно чисте прання

Лауреат екологічної премії 2008: Holger Zinke

Доктор біологічних наук Холгер Зінке, 45 років, є засновником і виконавчим директором компанії Brain AG в Цвінгенберзі поблизу Дармштадта. Біотехнологічна компанія досліджує такі мікроорганізми, як бактерії, гриби або водорості протягом 15 років; Він розкодує їхні гени, оптимізує їх і розробляє прототипи для широкого спектру застосування в міжнародних косметичних, хімічних і харчових компаніях. Процес, який дозволив протягом декількох років замінити хімічні продукти біологією - з сильною тенденцією до зростання.



ChroniquesDuVasteMonde.com: Що саме робить ваша компанія? Як ви уявляєте свою роботу?

Holger Zinke: Ми створили біо-архів, який складається з досить великої колекції мікроорганізмів. Всі вони доступні в лабораторії, щоб ми могли швидко знайти активні інгредієнти. Проте: на сьогодні у всьому світі для промислових цілей використовується лише 100 мікроорганізмів. Є тільки близько 5000 різних цих мікроорганізмів в одному грамі лісового ґрунту.

ChroniquesDuVasteMonde.com: Чому так мало?

Хольгер Зінке: Тому що до цих пір 5000 можуть вирощувати не більше двадцяти, тому розмножуйтеся в лабораторії. Всі інші 4980 дійсно можуть бути виявлені і можна побачити під мікроскопом, але вони не можуть бути використані до цих пір.



ChroniquesDuVasteMonde.com: Чому ці мікроорганізми вам цікаві?

Хольгер Зінке: Головним завданням грунтових мікроорганізмів є компостування. Серед іншого, вони виробляють ферменти, тобто білки, які прискорюють біохімічні процеси і руйнують або хімічно змінюють певні речовини, такі як хлорофіл або крохмаль у листках. До речі, такі процеси також виробляють цей затхлий, вологий запах землі, викликаний речовиною під назвою геосмін. Він утворюється як один з багатьох, багатьох продуктів обміну при розкладанні специфічним мікроорганізмом.

ChroniquesDuVasteMonde.com: Чи є щось більш точне?

Holger Zinke: Кожен з цих мікроорганізмів має від 1500 до 2000 генів, і кожен з цих генів відповідає за конкретний метаболіт. Це може бути або фермент, або біокаталізатор, або, як у випадку з геосміном, природний продукт. На щастя, мікроорганізм, який виробляє геосмін, росте навіть в лабораторних умовах, оскільки ця речовина використовується для приготування парфумів. Оскільки більшість мікроорганізмів не може бути вирощена, і ми зацікавлені тільки в їх метаболічних продуктах, кілька років тому ми розробили метод, який дозволяє витягувати генетичний матеріал безпосередньо з грунту.



ChroniquesDuVasteMonde.com: Що далі?

Хольгер Зінке: Ми намагаємося інтегрувати окремі гени в один з промислово придатних мікроорганізмів. Тому що здатність розповсюджуватися є необхідною умовою для подальшого використання креслень цих генів взагалі. Як правило, це, як правило, працює так: наприклад, одна компанія наймає нас, щоб знайти фермент, який дозволяє покрити паперу. Потім ми надаємо близько 200 прототипів потрібного типу з нашого біо-архіву. Часто, однак, ми розуміємо, що одне або інше або не має достатньої кількості власної власності, або що різні прототипи мають різні властивості, які можуть бути бажаними.

ChroniquesDuVasteMonde.com: Що ви можете зробити? Змінити гени?

Хольгер Зінке: Так. Ми оптимізуємо їх біотехнічно або об'єднаємо кілька один з одним. До речі, ризиків для навколишнього середовища немає. Навіть у природі ферменти оптимізуються точно так само; це абсолютно природний процес. А новий фермент не відрізняється від попередника: він також природний. Крім того, сам модифікований мікроорганізм не потрапляє в навколишнє середовище, але використовується тільки його кінцевий продукт.

ChroniquesDuVasteMonde.com: Які навички володіє такий фермент?

Хольгер Зінке: Він працює каталітично, тобто він прискорює хімічну реакцію, не споживаючи себе, і це щось дуже важливе.

ChroniquesDuVasteMonde.com: Приклад, будь ласка.

Holger Zinke: Для того, щоб видалити плями з жиру з бавовняного плаття, його можна обробити розчинником під час чищення, але біологічно важко його розкласти. Або використовують під час промивання найменші кількості відповідного ферменту. Воно відтворює ту ж реакцію кілька сотень тисяч разів на секунду без зміни.

ChroniquesDuVasteMonde.com: А чому тканина тоді чиста?

Хольгер Зінке: Ми маємо справу з проблемою біологічного розділення: біологічне волокно, наприклад, бавовна, яке забруднене біологічною речовиною, наприклад, жиром, знову стає чистим, коли обробляється біологічним ферментом, здатним щоб розбити саме цей жир. Один міліграм ферменту замість одного кілограма хімічних речовин: заміщення одного з іншим робить величезну різницю. Крім того, з одним із наших партнерів, наприклад, ми змогли підвищити ефективність пральних порошків, покращивши ферменти таким чином, щоб забруднені текстильні вироби були чисті при 40 градусах Цельсія і не тільки при 60 градусах Цельсія.

ChroniquesDuVasteMonde.com: ... який, ймовірно, також захищає навколишнє середовище.

Хольгер Зінке: Так, тому що він використовує лише половину енергії, що означає, що 1,3 мільйона тонн шкідливого для клімату вуглекислого газу можна зберігати щороку.

ChroniquesDuVasteMonde.com: Які події ви можете передбачити найближчим часом у сфері промислової біотехнології?

Хольгер Зінке: Я вважаю, що ми тільки починаємо розвивати високоефективні продукти, особливо в косметичній галузі. І якщо б можна було біологізувати асортимент хімічних продуктів, то я вважаю, що це дуже, дуже задовольняє.

Вбивча хімія: чим небезпечні миючі засоби (Вересень 2021).



Фермент, Дармштадт, косметика, біотехнологія, миючі засоби, зубці