Наскільки здорові альтернативи цукру?

Які причини цукру

Більше третини населення світу має надлишкову вагу або ожиріння, а кожен десятий страждає діабетом? Тенденція зростає. За оцінками ВООЗ з 2015 року, майже кожна друга німецька жінка матиме надлишкову вагу у 2030 році, а чоловіки - майже дві третини. Страшні цифри, які частково пояснюються збільшенням споживання солодких продуктів.

Їжа навмисно оптимізована, щоб перекрити наші механізми винагороди в мозку. Конкретно це означає, що ми не можемо зупинитися після одного або двох шматочків шоколаду, ми хочемо цілий стіл. Таким чином, цукор викликає в нас звикання, що також означає, що ми страждаємо від симптомів абстиненції, якщо ми утримуємося від неї.

Ми говоримо в основному про виробний цукор, але як щодо здорових і природних альтернатив цукру? Чи справді кращими є підсолоджувачі, такі як стевія, мед, сироп агави та КО?



Чи дійсно здорові альтернативи?

Природні цукрові альтернативи, такі як мед, буряковий сироп, кокосовий цукор, коричневий цукор або кленовий сироп, лише частково краще цукру. Тому що: Всі природні варіанти отримують свою солодкість від нормальних цукрів. З сахарози, складовими якої є глюкоза і фруктоза, є також кристалічний цукор у супермаркеті. Зважаючи на надлишок молекул цукру, позитивні інгредієнти, такі як вітаміни, ферменти і мікроелементи, відсуваються назад.

Ще гірше, ніж мед і КО, це просто сироп агави, оскільки він містить головним чином фруктозу і менше глюкози, ніж інші природні альтернативи цукру. Проблема: Фруктоза пов'язана з метаболічними захворюваннями, такими як жирова печінка або загальне ожиріння.



Що можуть зробити Стевія, Ксиліт і Ко?

З стевії та синтетичних підсолоджувачів аспартам, сахарин і цикламат нам потрібно дуже мало в порівнянні з цукром, щоб принести солодкість в нашу їжу. Тільки ксиліт і сорбіт мають подібну потужність підсолодження як звичайний цукор. Всі ці підсолоджувачі мають ту перевагу, що не викликають карієсу.

Згідно з результатами досліджень на тваринах, підсолоджувач змінює рівень інсуліну і бактеріальну флору в кишечнику. Це повинно підвищити ризик розвитку діабету і підвищити апетит до їжі. Незалежно від того, чи можуть результати тестів для щурів фактично бути передані людям, дослідження повинні показуватися в найближчі кілька років.

У разі сумнівів, неважливо: цукор, рослинні або синтетично підготовлені підсолоджувачі, вони їдять тільки добре дозовані кількості. Ваше тіло буде дякувати вам.

Даємо відповіді ????‍⚕️ на найпопулярніші запитання про цукровий діабет/Медтехніка Львів (March 2024).



Цукор, Сироп, Підсолоджувачі, ВООЗ, Продукти харчування, Рецепти без цукру, Цукор, Альтернатива, Стевія, Підсолоджувачі \ t