Зробіть кетчуп самостійно - як подарунок в останню хвилину!
Ось що вам потрібно для кетчупу:
- 500 г червоного перцю
- 1,5 кг стиглих помідорів (або консервованих томатів)
- 1 червоний чилі, дрібно нарізаний
- 1 велика овочева цибуля
- 3-4 зубчика часнику, подрібненого
- 1 шматок імбиру (тільки хто любить!)
- 1/4 л м'якого оцту
- 150 г коричневого цукру
- 1/2 тл
- 1/2 тл
- 1-2 тл порошку каррі
- 1-2 тл
- сіль, перець
Зробіть кетчуп самостійно: Ось як це працює!
Перець нарізати кубиками, обережно видаляючи всі білі плями. Помідори і цибулю нарізати на кубики і змішати з смужками чилі, часником і нарізаним імбиром. Додайте перець і пюре все з блендером.
Додати оцет і спеції і варити на середньому вогні, поки овочі дійсно м'які. Дозвольте трохи охолонути, а потім знову пом'якніть все.
Додайте цукор і варіть на повільному вогні, поки кетчуп не матиме бажаної консистенції.
Покладіть в гарячі полоскані пляшки, нехай охолоне.
Порада: Залежно від типу оцту, який ви використовуєте, 250 мл може призвести до досить кислих результатів. Якщо це так, просто додайте коричневий цукор до досягнення бажаної солодкості. Не турбуйтеся про калорії: у промислово випущених колег легко 3 рази! :-)
PS: Для того, щоб зробити кетчуп придатним для подарунка, достатньо декількох дрібниць: хороша етикетка, яка висить на стрічці, або - як зі мною - була приклеєна до пляшки з маскувальною стрічкою. Крім того, чіпси з фарфорових та французьких металевих соління - і у вас є чудовий персоналізований домашній подарунок.
Існує ще більше подарункових ідей у блозі Ольги «Білий дім»
.