Печеня з яловичини: Ось як класика успішно
Зробіть самі смачні яловичі печеня
Ростбіф, який також називається Zwischenrippenstück, походить з задніх кінцівок яловичини і є одним з найсміливіших і найпопулярніших частин м'яса. Вміст жиру високої круглої смаженої яловичини, реберного ока, значно вищий, ніж у плоскої яловичини печеня, у філе.
Купити правильне м'ясо
При купівлі яловичини слід звернути увагу на хорошу якість м'яса і, якщо можливо, вдатися до органічного м'яса з відповідного виду. М'ясо повинно бути добре мармуроване і злегка покрите жиром - це зробить м'ясо соковитим і ніжним.
Ростбіф "в двох словах"
Найскладніша частина приготування смаженої яловичини: готувати стейк "в двох словах". Він має бути коричневим на зовнішній стороні, а зсередини м'яким рожевим. У традиційній англійській кухні подається смажена яловичина з соусом і Йоркширський пудинг. Але смажена картопля, картопляний гратен або ремулад добре поєднують з ростбіфом. З нашими порадами, це гарантовано вдасться! Також ми покажемо, як смажити яловичину.
Більше рецептів для смаженої яловичини:
Печеня з яловичим шалотом і помідорами 
перець Ростбіф 
Ростбіф на хліб спельти 
Ростбіф з смаженим гарбузом 
Ростбіф з ремуладом і смаженою картоплею 
Ростбіф і Фета Bemme 
Ростбіф з перцевою кіркою та смаком журавлини 
Печеня з яловичим соусом і салатом зі шпинату 
Ростбіф з соусом трава тахін 
Ростбіф з салатом зелені 
Приправлена печеня з яловичого м'яса з м'ятою йогурту 
Картопляний салат з майонезом хріну та ростбіфом 
Смажений бутерброд яловичина і яблуко 
Ростбіф з полуничною сальсою Підказка відео: Ростбіф з соусом з кассису
