У джекфрутів смак м'яса, але набагато краще і здоровіше!
Що таке джекфрут?
Джекфрут - плід дерева джекфрутів, який належить до сім'ї шовковиці і є рідною для Південної та Південно-Східної Азії. Він також відомий як джекфрут, джекфрут або фрукт жако. Тому що вони мають репутацію ідеального замінника м'яса, Jackfruit зараз відчуває величезний галас.
Особливість плодів: вони ростуть безпосередньо на стовбурі дерева. Вони розпізнаються за жовтувато-зеленувато-жовтого кольору; коли вони дозрівають, вони набувають жовтувато-коричневого кольору. Характерною є тверда оболонка з маленькими прищами, яка надає нарізаному джекфруту певну схожість з ананасом.
Джекфрут похвалив за високий вміст поживних речовин: "Багаті мінералами", "з високим вмістом клітковини", "з високим вмістом калію" і "багато кальцію і магнію" це говорить в рекламі. І насправді ви Харчові волокна і вміст білка дуже значні, що особливо цікаво для тих, хто хоче переробити плоди як замінник м'яса. У той же час, джекфрут є багатий вуглеводами.
Який смак джекфрута?
Характерним для стиглих джекфрутів є його інтенсивний, солодкуватий смак. Тому він дуже підходить для переробки в десертах в необробленому стані. Зібрані незрілі, а потім приготовлені або смажені, однак, розгортають свої справжні можливості: Джекфрут стає новою зіркою в суперпродуктовому раю і є однією з абсолютних тенденцій на Instagram і Pinterest.
Назва, яку вона зробила, особливо як замінник веганського м'яса. Завдяки своїй особливій консистенції вона імітує волокна м'яса та спецій. Це дає можливість виробляти майже аналогічний смак і майже ідентичний смак. Таким чином, джекфрут також запускає тофу і сеїтан з рангу замінника м'яса.
Чи можна замінити запасні ребра, вставити в каррі, наповнювати смаковими обгортаннями, зірковувати в мисках з суперпродукції або як вегетаріанські пиріжки в креативних композиціях бургерів? У здоровій кухні джекфрут стає зіркою.
Де я можу купити джекфрут?
У супермаркеті все ще важко знайти джекфрута. Іноді вам може бути пощастило на органічному ринку? а екзотичні торговці фруктами та овочами іноді пропонують джекфрути. Найбезпечніший спосіб отримати плоди - онлайн-замовлення. Так є джекфрут в банку, наприклад, купити на Amazon. Ви також можете замовити органічний джекфрут онлайн на сайті jackyf.de. Поставляється в розсолі, що лежить в жерсті. Альтернативно, можна замовити фрукти, висушені до чіткої стружки. Це робить їх великою, здоровою закускою між ними.
Як ви їсте джекфрут?
Можливості використання Джекфрута практично необмежені. Скрізь, де ви шукаєте альтернативу, можна в майбутньому захопити джекфрута. Завдяки своїй м'якоті консистенції, вона може бути оброблена декількома спеціями до ідеальної фрикадельки бургера або ніжного Geschnetzelten. Також як гуляш або фрікассі можуть блищати екзотичні фрукти. Найкрасивіші рецепти для Jackfruit on Pinterest ми зібрали тут.
Які рецепти можна приготувати з джекфрутом?
Зелений Джекфрут каррі
Також прочитайте
Зелений Джекфрут карріVegan бургер з витягнув Джекфрут
Вегетаріанські витягнув Джекфрут
Витягнуті бутерброди з капустяним салатом
Обгортання заповнені каррі Джекфрута
Веганський начос з джекфрутом для барбекю
Джекфрут? Критика нового Trendfood
Незважаючи на весь ентузіазм для нової продовольчої тенденції, реклама Jackfruit також має свою нижню сторону, тому що джекфрут процвітає тільки в тропіках і обробляється там, він має досить великий вуглецевий слід, коли він приходить у наші магазини, як пише utopia.de.
Зберігається в консервних банках, упаковані у фользі і транспортується в охолодженому вигляді, виявляється, що вони вже не такі екологічно чисті, як вегани і вегетаріанці хотіли б, щоб це було. В оцінці життєвого циклу це не набагато краще, ніж саме м'ясо.З екологічних причин, перетворення навряд чи варто, але хто хоче обійтися без продуктів тваринництва з етичних міркувань, іноді може вдаватися до джекфруту. Але потім зверніть увагу на покупку плодів з органічного землеробства.
