Водорості: диво-їжа з моря
У Індонезії, Сінгапурі або В'єтнамі щорічно споживається кілька мільйонів тонн водоростей. Зараз хвиля тенденцій також перекинулася на Німеччину. Коричневі, червоні або синьо-зелені водорості, які ростуть на глибині до ста метрів, тепер також доступні в північній Європі або з контрольованого прісноводного розведення. У бульйоні dashi, як макі рулони або упаковані в капсули, водорості мають величезний потенціал.
Ось чому ми повинні їсти більше водоростей
Велика перевага водоростей: Вони належать до нижнього кінця харчового ланцюга і перетворюють сонячну енергію в дуже високу частку в енергії їжі. Все, що їм потрібно, це промінь світла. Крім того, водорості не споживають сільськогосподарські угіддя і виробляють в 30 разів більше нафти, ніж ріпак або кукурудза. Але не тільки на тему стійкості, а й на тему здоров'я, водорості, здається, мають переваги.
Верхній інгредієнт у водоростях: астаксантин, каротиноїд. Серед іншого, ми знаходимо яскраво-червоний барвник у лосося, який харчується крабами, які раніше їли водорості. Цей інгредієнт в сто разів міцніший за вітамін Е і, як кажуть, знижує втому, покращує здоров'я очей і захищає шкіру. Також включені: природний барвник хлорофіл. Це багате залізом і магнієм і оптимальне для детоксикації лікування.
Слід звернути увагу на це при покупці
Як і всі харчові продукти, водорості не повинні перестаратися, висушені, іноді можуть містити надзвичайно високі рівні йоду, які можуть бути шкідливими для щитовидної залози. Крім того, водорості не містять вітаміну В12, мікроелементів, які потрібно жити організму. Рослина може також зв'язувати і збагачувати забруднювачі або пестициди через їх високу продуктивність фільтра. Тому порада: завжди звертайте увагу на походження і спосіб виробництва продуктів і не їжте занадто багато.
