Кава без ризику
Він прокидається, робить вас щасливими і чудово пахне: кава хороша і є задоволенням. Мока, еспресо, капучино, латте, латте маккіато або рістрето - кава є улюбленим напоєм німців на відстані трохи менше 160 літрів на душу населення. Тим не менш, він має жалюгідний образ. Його звинувачують у гіпертонії, виразці шлунка та остеопорозі.
Будь-який глоток убивця здоров'я? З-за. Нові наукові дослідження засвідчують м'які лікувальні властивості препарату, тому кава захищає від хвороби Паркінсона, запобігає жовчних каменів, підвищує здатність до концентрації і стимулює роботу серця, мозку і нервів. Це не пов'язано з «ароматом догляду», вітамінами, мікроелементами або іншим близько 2000 інгредієнтів кави. Тільки одна речовина відповідає за лікувальну дію: 1,3,7-триметилксантин або просто кофеїн. Під мікроскопом алкалоїд виглядає як голки сніжинки, чашка кави (125 мл) містить від 60 до 100 міліграмів.
Близько 1500 року, коли до Європи прийшла кава, його розглядали як своєрідну чудотворну медицину: вранці користувалися натщесерце, він вважався засобом від споживання, катаром очей і водянка. Він повинен лікувати подагру і цингу, навіть віспа. Але передбачалося не тільки позитивний вплив. Таким чином, жінки Лондона стверджували, що нова річ невдала своїм чоловікам. Далеко сучасна медицина таких міфів.
Але деякі ефекти були підтверджені. Наприклад, як тільки було сказано, що кава допомагає людям з захворюванням легенів, дослідження пацієнтів з астмою показали, що високий рівень кофеїну може реально поліпшити функцію легенів. Позитивний вплив на імунну систему також було доведено: у експериментах на тваринах кофеїн перешкоджав певним імунним клітинам викидати запальну речовину гістамін, який відіграє важливу роль в алергії та астмі. Однак кофеїн особливо профілактичний. Дві-чотири чашки кави в день може бути достатньо, щоб зменшити ризик виникнення жовчних каменів на 40%, а ті, хто п'є каву, менш схильні до розвитку Паркінсона - кофеїн, як кажуть, захищає клітини мозку від дегенерації.
Але середні любителі кави захоплюють, ймовірно, набагато простіші причини для чашки: Кава зберігає надійний сон. І він не напивається. Перш за все, його стимулюючий ефект колись хвилював європейців. На Сході кава довго вважалася "вином ісламу" і була п'яна на кожному куточку. З ним магічна сила увійшла в європейський світ, який до сімнадцятого століття знав лише знеболюючий ефект вина і пива. Це було логічно лише для французів, що речовина, яка заважала людям засипати всю ніч, була не напоєм, а ліками. Кава доступна тільки в аптеках. Сьогодні кава є "найбільш широко використовуваним препаратом, що змінює настрій", говорить Роланд Гріффіт, експерт з кофеїну і професор психіатрії в Університеті Джона Хопкінса в Балтіморі. "Більшість людей бачить каву як напої, а не психоактивний наркотик".
Кава посилює довготривалу пам'ять - після двох або трьох чашок навчальних тестів краще п'ють кави. Отже, напої роблять вас розумними? Гете ненавидів каву. Кант, Руссо і Вольтер любили його. Йоханнес Брамс не міг знайти записку без мокко. На жаль, ніхто не знає, чи мають кращі ідеї кави. Це впевнене, що центр гормонального контролю в жіночому мозку особливо чутливий до речовини. Більше 300 міліграмів кофеїну (три-чотири чашки) щодня може зменшити цикл до 24 днів або менше. Якщо жінки приймають таблетки або вагітні, кофеїн залишається довше в організмі, у вагітних жінок більше п'яти чашок подвоїть ризик викидня. Крім свого лікувального ефекту, кава лоскоче почуттів. Він пахне безпекою. Нагадує про добрі дні. По неділях. Соковиті страви. Для успішних вечірок або стимулюючих днів у кафе. Ось чому з кожною чашкою занадто швидко. Що залишилося: коричневі кути рота, його мокрі блискуча шкіра у фільтрі, смак на губах ... Хто насправді збирається знову запустити кавоварку?
Результати деяких досліджень свідчать про те, що кава винна в остеопорозі. Випиваючі каву споживають більше кальцію і, за даними Американської дієтичної асоціації, потребують близько 40 міліграмів кальцію на чашку кави. Але ті, хто звертають увагу на збалансоване харчування і не перестараються з вживанням кави, не повинні турбуватися. Німецьке товариство харчування не має нічого проти двох-п'яти чашок кави на день. Добре, якщо це все-таки фільтр кави: Фільтр виганяє речовини, які в іншому випадку збільшують дуже високе споживання кави шкідливим холестерином і, таким чином, збільшують ризик артеріосклерозу.
Навіть якщо кава вважається м'яким препаратом і полегшує настрій, він не стає залежним.Але тіло звикає до удару кофеїну. Хоча кавові абстиненти вже відчувають невеликі кількості, наркомани з кофеїном можуть засипати з чашкою кави як солодка перед сном. Ваш організм звик і розвинув толерантність. Якщо кофеїн припиняється, можуть виникати такі симптоми, як головний біль і запаморочення. При передозуванні організм реагує зі стресовими симптомами: вже 500 міліграм піднімають гормони стресу, кров'яний тиск трохи підвищується. Ніхто не зміг довести зв'язок між кавою та хворобами серця.
