Здоровий і гарний з Скайром: Ось що може зробити суперкварк з Ісландії
З якоїсь причини, Skyr є одним з найбільш традиційних продуктів в Ісландії протягом століть. І після того, як турецький айран, грецький йогурт і індійський Лассі тепер приходить до нас ісландський Skyr.
Навіть зірки, такі як супермодель Karlie Kloss, вже відкрили для себе Skyr. Клосс в інтерв'ю «Люди»: «Ісландія - моє улюблене місце, і я виявив те, чого я ніколи більше не знайшов: Скайр, це фантастично, як грецький йогурт, але смачніше і більш поживне».
Що таке Skyr і звідки він походить?
На відміну від Айран і Лассі, Skyr - це не оздоровчий напій, а основний продукт для суворих вікінгів. більше 1000 років тому з коров'ячого або овечого молока підготовлений. Спочатку він мав на меті зробити молоко більш довговічним протягом тривалої зими. Це буде свіже молоко нагрівається до 75 ° C (пастеризований) і потім охолоджують до нижче 40 ° С і с Бактеріальні культури (напр. Лабораторія або Молочнокислі бактерії), Саме це спільність Skyr з нашим йогуртом. Через 24 години надлишок сироватки знежирюється, і ви маєте густий, вершковий йогуртовий напій? Skyr.
До речі, молочний продукт зобов'язаний своїм найменуванням 13 ісландських різдвяних тролів, Skyrgámurщо означає стільки ж, скільки жадібний маур Skyr. Різдвяні тролі є еквівалентом нашого св. Миколи: 19 грудня вони вирушають зі своїх печер до сіл і міст Ісландії, де дарують подарунки прекрасним дітям.
Як виглядає смак Skyr?
З точки зору послідовності, Skyr є сильним нагадуванням про нежирний кварк, так що це трохи твердіше і крейше, ніж модні йогурти останніх років. Листяний, молочно-білий крем має легку, свіжу кислотність, яка в свою чергу більше нагадує йогурт. Але Скир дивно світлий? і це не просто сприйняте сприйняття.
Фактично, Skyr є одним нежирний продукт з великою кількістю білкаТак ідеально для тих, хто хоче з'їсти збалансовану дієту і багато рухатися.
Завдяки молочно-кислому смаку Skyr часто подається з цукром, що робить його ефект трохи запереченим. У Ісландії, таким чином, часто користуються його солодкою чорницею. Ви можете додати його до самої природи Skyr або ви можете купити готові сорти.
На додаток до Arla Skyr Nature і Skyr Honey, Arla також запасає малинову журавлину Skyr або сорт Blueberry Elderberry, але й інші виробники, включаючи MILBONA, також наздоганяють цю тенденцію і тепер пропонують Skyr в різних фруктових смаках.
Що дійсно може зробити Скір?
Skyr - це маленький універсал: з одним Вміст білка 11 відсотків Він найкраще підходить вам нарощування м'язової маси для підтримки. Крім того, він є багатий кальціємщо важливо для кісток і зубів. Це властивість також робить його великою закускою для вирощування дітей. І з одним Вміст жиру становить лише 0,2% Skyr, який зроблений з знежиреного молока, також є кремовим спокусою, яку ви часто можете приготувати частіше.
Що ви можете зробити з Skyr?
Skyr є універсальним на кухні. Звичайно, ви можете просто ложка або пити його або просто додати свіжі фрукти. Ви також можете зробити оригінальні десерти (наприклад, дрібниці) за допомогою Skyr.
Але це ще не все: Skyr також є чудовою основою пухнасті млинці і свіжі провали, Мара з "Maras Wonderland" також показує, як можна зробити три коктейлі з Skyr. Вона також експериментувала з різними суперпродуктами, які доповнюють прекрасний Skyr: насіння чіа, лляне насіння, порошок Матча, Moringa and Co. Ясно, що тому Skyr також пропонує для Овернайт Овес, як Джулі в своєму блозі "Джулі відчуває себе добре" показує.
А влітку? Тоді ми охолоджуємо себе смачним Морозиво Skyr на паличці с. Як це працює, Лаура розповідає нам у своєму блозі "За тіло і душу". Вона поєднує в собі морозиво Skyr з солодкістю агави та свіжими ягодами. Також Марк з блогу "Baketotheroots" є Popsicles з Skyr. Він вибирає Арлу Скир з абрикосом і обліпиховою ягодою, розпалює мед і свіжі фрукти і приправляє її гранолою. Спробуй!
Тут ми покажемо вам, як ви можете зробити свій власний морозиво - з або без виробника морозива.
