Їжа, що робить вас придатним: поради від шеф-кухаря чемпіонату світу
Бернхард Рейзер не любить оливки оливкової олії, виганяє оцет з салату і демонструє свої межі нібито здоровим сокам. Їжа, щоб відчувати себе добре і підтягнута: Десять порад від тренера з живлення жіночого чемпіонату Бернхард Райзер.
(Хто такий Бернхард Райзер? Що робить тренер з харчування на ЧС? Більше інформації можна знайти тут.)
1. бачити жир позитивним
Жир є найважливішим джерелом енергії для організму. Це допомагає нам залишатися придатними під час напружених завдань. Якщо вранці відбудеться тривала зустріч, то на сніданок треба взяти трохи жиру. Змащення дає нам довготривалу енергію, замість двох годин з правильною їжею, ми легко проходимо через чотири години - без зчеплення з конференц-печивом. Отже: Вранці з'їдайте хліб з сиром або ковбасою або додаткові горіхи з вареним хлібом. Між іншим, молочний жир у маслі перетравлюється відносно швидко, сиру потрібно трохи довше, оскільки міститься фермент, а м'ясний жир у ковбасі займає найдовше, але також забезпечує відповідну довгу енергію.
2. Але: не так багато нафти
Чисті, ненасичені жирні кислоти є важливими, а середземноморська кухня з великою кількістю оливкової олії має гарну репутацію. Але щоб отримати достатню кількість ненасичених жирних кислот, достатньо однієї чайної ложки олії з льону або горіха (наприклад, горіха, лісового горіха або олії насіння гарбуза). Ці масла ще краще по композиції, ніж оливкова олія. Загалом, масло важко перетравлюється і має багато калорій, причому менше ви живете здоровіше.
3. Краще масло ніж масло
Перевага масла полягає в тому, що вона перетравлюється швидше, ніж нафта. Масло має час перетравлення від півтора до двох годин, в той час як масло має час перетравлення від п'яти до шести годин. Якщо ви хочете засвоювати легку кухню, завжди слід віддавати перевагу вершковому маслі, тим більше, що містить менше калорій. У спорті, це означає нічого більше з їжею два-три години до вправи, тому що енергія більше не може бути випущена і тільки ставить навантаження на тіло.
4. Шановні горіхи, як олія
Найкращими постачальниками здорового жиру є горіхи та насіння. Особливо волоські горіхи, насіння гарбуза і насіння соняшнику містять велику кількість поліненасичених жирних кислот. Але будьте обережні: 100 грам горіхів мають до 700 калорій! Чотири-п'ять горіхів до довгої зустрічі достатньо, щоб залишитися в формі. Порада: У вашому робочому столі завжди маєте мікшерний мікс, це дійсно добре. Енергія з родзинок йде прямо до мозку, горіхи змушують нас тривати довше.
5. Натуральний йогурт замість пісного йогурту
Найпростіший часто в той же час найдешевший при їжі. Для йогурту це означає: їсти натуральний йогурт, який краще, ніж пісний йогурт. Треба жир як сигнал насичення. Якщо ви їсте натуральний йогурт, вам більше не потрібні чіпси. У США в даний час навіть з низьким вмістом жиру йогурт з відра. Ви ложкою і ложкою величезної кількості і ще не вистачите. Чи хочуть діти підсолоджений йогурт? Слідкуйте за свіжою пюре і злегка підсмаженою полуницею в натуральному йогурті - найкраще на сліпих дегустаціях, тоді діти не потрапляють у кольорові рекламні друковані видання.
6. Заправку салатом без оцту
Смачна заправка для салату - це не тільки оцет. Оцет не має значних здорових інгредієнтів - на відміну від вапна, апельсинів і лимонів. З цих цитрусових можна зробити смачні салатні заправки і природним чином поглинути вітамін С в процесі.
Рецепт для переробки салату на чотири-шість порцій: Вам потрібно стирання і сік лимона і апельсина (можна зробити тільки з лимоном або лаймом або грейпфрутом), 1 ст.л. або оливкової олії. Хіт все з чарівною паличкою, зроблено. Якщо вам це подобається, додайте трохи більше лимонного соку, якщо вам це подобається трохи більше чилі. Добре поєднується з трав'яним салатом або як маринад з рибою-гриль або білим м'ясом.
7. Багато трав у салаті
Чи знаєте ви? Прості салати не настільки цінні, вони швидко ростуть і містять мало вітамінів (див. також вітаміни в салаті). Тому краще взяти салат тільки як генератор обсягу і модернізувати його багатьма свіжими травами (петрушка листя, базилік і т.д.). Особливо для жінок, які харчуються вегетаріанською, петрушка рекомендується через високий вміст заліза.
Рецепт: Візьміть за основу деякі салати, дубові листки або радіккіо, а також зіршіть маленькі. Змішати з травами, наприклад, дрібно нарізаною або листовою петрушкою, щипатим чебрецем, кервелем, базиліком.
8. З соком краще утримувати
Один літр яблучного соку містить від 16 до 18 фруктів, Він схожий на апельсиновий сік.Навіть з соком двох свіжоприготованих апельсинів, ми досягаємо добової потреби вітаміну С. Організм більше не може зберігати вітаміни. Якщо ми п'ємо більше соку, то це ніщо для організму, але цукор і вода з кількома залишилися мінералами, тобто порожніми калоріями, як кола. Оскільки сік не наповнює вас, не пийте занадто багато.
9. Повернення до недільного смаження
Економте на м'ясо і ковбасу покуштували погано і поливали Industrieware. Дешеве м'ясо з заводського землеробства не є здоровим (ключові слова антибіотичні залишки). Якщо ви їсте багато м'яса, він також поглинає надлишкові кількості пуринів, які можуть викликати подагру. Особливо в ковбасах ховаються занадто багато жиру і солі. Побалуйте себе стейком високої якості або смаженим у вихідні дні, повільно зростаючим, бажано органічним. (Читайте більше про покупку м'яса з чистою совістю в торговому довіднику ChroniquesDuVasteMonde).
10. Послухайте почуття кишечника
Ваш власний живіт зазвичай говорить нам саме те, що йому потрібно зараз. Це почуття потрібно навчити і знову сенсибілізувати. Запитайте себе, який ваш апетит. Важливо, що у вас немає поганої совісті, якщо це просто торт або шоколад. Потім організму потрібні тільки цукор або прості вуглеводи.
Хто такий Бернхард Райзер?
Професійний шеф-кухар Бернхард Рейзер гарантує, що футбольні жінки добре доглядають під час чемпіонату світу.
Фітнес починається з обіднього столу, що зрозуміло Бернхарду Райзеру. Ініціативний підприємець володіє двома ресторанами у Вюрцбурзі (www.der-reiser.de) і вже заслужив зірку Мішлена. Тим часом він ставить свою енергію насамперед у "Genussmanufaktur", щоб надихнути більше людей на гарне харчування. Він розробляє нові продукти, такі як "Reisers Würz-Bräu", що містить пиво трав'яний напій у сортах майора і чебрецю розмарину, меліси. Він також пропонує семінари, в яких він дає поради про те, як отримати кращу якість життя за допомогою оптимального харчування. Його ентузіазм до гарної їжі почався рано: вже у віці п'яти років, тепер 45-річний учень навчився робити хороші ковбаски і де знайти кращі філе на м'ясі по сусідству. Він каже: "Найбільша розкіш повсякденного життя - це вирішення питання, що ми їмо і п'ємо, і ця розкіш не має нічого спільного з грошима".
Що робить тренер з харчування на ЧС?
Як тренер по харчуванню, Бернхард Рейзер незабаром переконається, що німецькі футбольні жінки після напруженої матчі Чемпіонату світу швидко відновляться. Перші закуски все ще знаходяться в салоні: "Професійні спортсмени спалюють багато калорій." Після принаймні трьох-чотирьох годин вам доведеться знову з'їсти що-небудь, щоб не засмучуватися ", пояснює професійний кухар. Білий хліб забезпечує швидку енергію. Також популярними серед гравців є силові кульки з сухофруктів і зерен. Але робота Бернарда Райзера як тренера з питань харчування жінок на ЧС починається задовго до початку чемпіонату світу 26 червня 2011 року. Від нього, господарі готелів навчаються заздалегідь, яка їжа для професійних футболістів повинна виглядати і які гравці не витримують чого.
