Ви використовуєте тільки морозильник, щоб заморозити хліб? Ви забули пакет лосося протягом декількох місяців у задньому куті морозильника? Порожні гуртки маргарину або бутерброд папери - це ваша стандартна упаковка при заморожуванні? І щось виступає проти цього? Прочитайте наші дев'ять фактів про заморожування їжі, а потім дайте замороженим початківцям холодне плече.

Заморожування їжі

Заморожувати спаржу? у три кроки Заморожені агрус: Це просто Заморожування гарбуза: Ці 3 варіанти доступні Замерзає капуста? Це правильно Заморожувати ревінь? ось як ви робите це правильно Заморозити цвітну капусту? Ось як це працює! Заморожування вишні: Ось так вони залишаються хрусткими Заморожування бобів? Ось як це працює! Заморожування червоної смородини: Ось як це працює Заморожування бананів: Ось як це працює! Заморожування полуниці: на це слід звернути увагу Заморожування цукіні: Ось так вони залишаються хрусткими Заморожування брюссельської капусти: так працює Заморожування грибів: це важливо відзначити Вільний Кольрабі? Цей наконечник простий Заморожування хліба та булочок: Це вірно Заморожування Пармезан: Це так просто Заморожування фаршу: варто звернути увагу Заморожувати трави? Це так просто Заморожуйте крем: що ви повинні мати на увазі

1. Чому заморожені продукти взагалі?

Якщо у вас мало часу і все ще хочете добре харчуватися і залишатися струнким, то з замороженими продуктами правильно. Очищені і готові до вживання заморожені овочі або фрукти зручні і містять більше вітамінів, ніж товари, які були в супермаркеті протягом декількох днів. Але і цілі готові страви тепер в хорошій якості і з низькими калоріями. Ви любите готувати самостійно? Приготування та заморожування декількох порцій економить не тільки енергію, але й час.

2. Які продукти краще не заморожувати?

Фактично можна заморозити майже всі продукти - хоча їх мало. Порада: Спочатку погасити овочі (додати дві-чотири хвилини в киплячу воду, а потім погасити крижаною водою), щоб знищити ферменти. Це робить овочі довше.

До числа небагатьох продуктів, які краще не заморожувати, відносяться:

Молочні продукти: Йогурт, сметану та крем-фреш не можна заморозити, після розморожування вони стають лускатими, інгредієнти з майонезом розділяються. Крем гаразд, його слід давати після відтавання, але не в гарячому чаї або каві, тому що там флокулюється. І молоко можна заморожувати, лише якщо воно було гомогенізовано.

Фрукти / овочі: Краще не заморожувати цілі яблука і груші, а також виноград, те ж саме стосується зеленого листового салату, який руйнується при заморожуванні. Навіть редька і редька вже не є хрусткими після відтавання.

випічка: Безе і макаруни стають липкими і жувальними від замерзання, навіть вершкове масло з пудингом, глазур'ю, розсипанням торта і крихким не можна заморозити.

Готові страви: Печінка, відварена картопля і відварна картопля не відчувають себе в морозильнику так добре, як круто яйця.

3. Чому ви повинні бути особливо обережними з жирною рибою та м'ясом?

Пачка замороженого лосося не повинна довго триматися у морозильній камері, краще використовувати її протягом трьох-шести місяців. Причина: Лосось дуже жирна риба. Ензими знищують жир з плином часу і роблять рибку прогорілими і затхлими - навіть при заморожуванні. Через три місяці ви повинні використати всі дуже жирні м'ясні та рибні види, які ви вже купили заморожені. Це стосується лосося і скумбрії, тунець і оселедець.

Ви повинні приділяти ще більше уваги свіжим товарам, які ви охолоджуєте. Ви повинні споживати свіжу вугор після одного-двох місяців, те ж саме стосується і жирного м'яса, такого як бекон і відбивна. З іншого боку, пісне м'ясо та рибні продукти, такі як курячі грудки або вугілля, можуть бути глибоко заморожені довше.

4. Як довго можна заморожувати їжу взагалі?

Більше року їжа не повинна охолоджуватися. Готова їжа повинна використовуватися не пізніше трьох місяців. Загалом, сирі продукти можуть залишатися замороженими довше, ніж приготовлені. Для придбаних заморожених продуктів зверніть увагу на дату випуску. Взагалі, індустріально вироблені продукти є більш довговічними, тому що вони швидко заморожуються (дуже швидко охолоджуються). Перевага швидкого заморожування: утворюються менше кристалів льоду, так що вітаміни, мінерали і смак зберігаються довше.

5. Яка упаковка використовується для заморожування?

Найкращими є морозильні сумки та пластикові коробки з фіксованою кришкою. Шановний, не: Пергамент, поліетиленові пакети, сніданок і мішки для сміття.Порожній йогурт або чашки маргарину можуть розбитися, скло може розколюватися.

6. Як ви правильно розморожуєтеся?

М'ясо та рибу краще розморожують у холодильнику без упаковки, Бактерії не можуть там розмножуватися. Фрукти і випічка можна розморожувати при кімнатній температурі. Готові страви, такі як піца і овочі, зазвичай готуються без відтавання.

Ви думаєте про сніданок, що ви хочете запросити свою подругу на каву вдень? Ніяких проблем, торт розморожувався через три-шість годин при кімнатній температурі. Навіть фруктовий салат, який ви все ще можете подавати, ягід також розморожують через максимум шість годин. З куркою на обід вона може бути жорсткою. В холодильнику потрібно 12-12 годин, щоб розморозити. І ви повинні принести недільне смаження з морозильника в суботу вранці або навіть краще в п'ятничні вечори. Щоб розморожувати кожний сантиметр висоти, обсмажування триває три години, тому 20-30 годин швидко збираються разом. Порада: Якщо ви хочете швидко йти, мікрохвильова піч - гарна альтернатива.

7. Чи можна заморозити вже розморожені продукти?

Фактично повторне заморожування вважається табу. Якщо ви робите це правильно, але ніщо не виступає проти цього. Правильно означає: Не дозволяйте їжі стояти протягом двох днів, але заморозити її знову при найнижчій можливій температурі. Тоді бактерії не можуть розмножуватися. Особливо м'ясо, молочні продукти та гриби слід нагрівати належним чином перед заморожуванням.

8. Мій холодильник має тризірковий морозильник. Це так добре, як морозильник?

Та й немає. Ви можете зберігати їжу в тризірковій морозильній камері до тих пір, як у морозильній камері або морозильній камері, і вона також охолоджується принаймні до -18 градусів за Цельсієм. Неможливе заморожування свіжих продуктів. Для цього лоток повинен бути позначений принаймні чотирма зірками.

9. Розморозити холодильник - як справи?

Це не допомагає: раз або двічі на рік слід розморожувати холодильник, навіть якщо це не весело. Це важливо, щоб підтримувати постійну температуру. Останнім часом, якщо шар льоду товщі, ніж три міліметри, необхідно розморозити, щоб пристрій могло працювати ефективно і енергоефективно. Щоб зробити це швидше: Покладіть чаші гарячої води в шафу або груди. Потім очистіть пристрій за допомогою розчину миючого засобу, промийте водою з оцтом і протріть насухо.

Моментальная Заморозка Воды (секрет) (Може 2024).