Microgreens? Суперпродукт з підвіконня

Що таке мікрокрини?

Насправді, ми навряд чи можемо повірити, що мікроконтролю потрібно так довго знаходити свій шлях до Німеччини. Вони вже давно є зірками здорової кухні в США. Робота настільки очевидна, тому що мікрожегрова є не чим іншим Паростки або овочеві саджанці.

Ваша перевага: вони ростуть неймовірно швидко (Ви можете зібрати перші паростки лише через кілька днів після початку), це легко розводяться вдома і включати один Кілька вітамінів і поживних речовин її дорослих родичів.

Іноді вони навіть повністю виходять із ґрунту і, отже, обтяжені значно меншою кількістю нітратів і забруднювачів, ніж овочі, які ми збираємо або купуємо. Спеціальні насінники забезпечують екологічне, енергозберігаюче та ефективне вирощування місцевого суперпродукту на підвіконні.

Чи є мікроелементи здоровими?

Суперпродукт є Багаті клітковиною, фітохімічними речовинами, вітамінами і мінераламипояснює Ніко Ріттенау, дієтолог з акцентом на трав'яне харчування, яке консультує "Хаймгарт" серед інших. Особливо антиоксидантні фітохімічні речовини багатьох мікрокринів і вас високий вміст вітамінів, таких як фолієва кислота і вітамін С., роблять їх неперевершеними прискорювачами здоров'я. Залежно від виду і вирощування, вони навіть містять більш щільну концентрацію поживних речовин, ніж дорослі рослини.

З точки зору харчових продуктів, мікрокрини цікаві тим, що вони роблять нас одержимими нашою їжею, а не просто купуючи, готуючи і їдячи. Залучаючи рослини і спостерігаючи при зростанні, я зміг увійти до багатьох людей Взагалі поліпшені звички харчування Достатньо розуму експериментувати з мікропітами!

Які типи мікрокринів є?

В основному, все підходить для розмноження як Microgreen, який має насіння і проростає відносно швидко і швидко росте. Редис, руккола, брокколі, фенхель, базилік, буряк, насіння гірчиці та коріандр? Навряд чи існують обмеження для творчості. Тому я люблю експериментувати з новими сортами.

Як самостійно вирощувати мікрокрини у себе вдома?

Все, що потрібно для вирощування мікрокринів - це насіння, оболонка і грунт. Просто потягніть канавки у вологій грунті, всуньте насіння по ширині пальця, посипте ґрунтом над ними, а потім покладіть чашу на підвіконня.

Просто виберіть вікно, яке отримує багато сонця або розташоване над нагрівачем. Тому що: чим тепліше насіння, тим швидше проростають ваші мікрокрини.

Коли можна збирати мікрокрини?

Перші зелені з'являються через кілька днів. про через десять днів Ви можете почати збирання. Незалежно від того, чи є ваші мікрожегрова вже їстівними, ви розумієте, що вони вже принаймні повна пара листя пройшли навчання. Краще розрізати паростки прямо над землею при збиранні.

Відмінність від дорослих рослин чітко продемонструє: мікрокрини надзвичайно ароматичний і дуже пряний ? Вони також придатні для прикраси сендвіч або шматочка хліба з вершковим сиром, наприклад, або для додавання до салату або песто диких трав.

Рецепт Ідея: Дуже смачна з мікропітами

Піца піскове з рикоттою кеш'ю, печеним перцем і песто Rauke microgreens

Інгредієнти для 2 осіб:

2 тонкі арабські коржі
4 червоних гострих перців
100 г ядер кешью (просочені у воді протягом ночі)
6 столових ложок лимонного соку
50 мл води
2 чайні ложки солі

Для песто:

50 грамів шорсткості мікрокринів
60 грам горіхів кеш'ю
100 мілілітрів оливкової олії
2 столові ложки лимонного соку
1 зубчик часнику
1/2 ч.л. куркуми
1/2 чайної ложки кмину
1 ч.л. солі

Підготовка (близько 40 хвилин):

Нагрійте духовку до 200 градусів (верхнє / нижнє тепло).
Розділіть, чверть, зачистіть і промийте перцю вздовж.
Розташуйте відкритою стороною вниз на аркуші для випікання, обкладеному папером для випічки, і запікайте близько 20 хвилин. Овочі готові, коли шкіра стає чорною.
Видаліть перці з духовки, дайте коротко охолонути і зняти шкіру.
Просіяти кешью і змішати з лимонним соком, водою і сіллю. Обробляють суміш блендером до тонкого рикотти кешью.
Очистіть всі інгредієнти для песто в кухонному комбайні або блендері. Приправити сіллю і перцем.
Спочатку нанесіть коржі з рикоттою кеш'ю, а потім помістіть смажені перці на вершину і спекти їх знову протягом 8 хвилин на 180 градусів.
Розподіліть і насолоджуйтеся песто на піцерії з печенями.