Ніколь Просто: "Копчене тофу допомагає проти Currywurst Jieper"
ChroniquesDuVasteMonde: Пані, ви були веганом протягом чотирьох років. Чому? Ніколь Просто: Я виріс у країні, мій дід - м'ясник. Для мене завжди було природно, що тварин і їхнє тіло цінують. Коли я пізніше переїхала до міста, я помітила, як дешево м'ясо в супермаркеті. Спочатку я не хотів знати, що це може бути, але потім почав багато читати про виробництво продуктів харчування, перегляд відео в Інтернеті - і був шокований. Я люблю тварин. Для мене було ясно: я не можу погодитися зі своєю совістю.
Чи перестали ви їсти тварини з одного дня до іншого? Я їв вегетаріанський протягом тижня або двох. У мене були всі ці забобони, я міг отримати дефіцит поживних речовин або не їсти більше того, що мені подобається. Але це було не так: у мене було більше сил, більше енергії, не було так втомилося після їжі. І я бачив, скільки нових продуктів можна відкрити.
Які веганські страви повинні спробувати не вегани? Моїм особистим відкриттям є Темпе, традиційна індонезійська кухня, виготовлена з ферментованих соєвих бобів. Слід також спробувати натуральні молочні та вершкові замінники, такі як горіхове молоко з горіхів кешью або мигдальної пасти. Ніхто не пропускає крем для корів!
А якщо Jieper вражає Currywurst? На початку копчений тофу допомагав багато, він смачний і солодкий. Звичайно, я також мав смак до Currywurst. Але, на щастя, всі ці продукти також є веганськими. Чи справді вегетаріанські страви роблять вас щасливими? Звичайно, це не так добре, як справжнє ... Для веганських продуктів варто спробувати його, тому що є великі відмінності в смаку. З багатьох різновидів, кожен, безсумнівно, знайде той, який має гарний смак. А вегетаріанські сосиски можна навіть зробити самі - тоді ви точно знаєте, що в ній.
Ключове слово Зробіть це самостійно: Який кухонний прилад ви не хочете обійтися? Я закохався у мій блендер: Що ви можете зробити з ним! Звичайно, високопродуктивне обладнання коштує дорого, але для початку достатньо хорошого блендера. Вам також потрібен гострий великий і гострий маленький ніж.
Ви готуєте щодня? Я готую якомога частіше. У вихідні я ставлю на приладдя: спреди можна заморозити супер, наприклад, овочі можуть овочі шниппельн і консерви в холодильнику.
Їдять, мабуть, не завжди легко, як веган. О, це стало набагато простіше! У багатьох містах зараз є веганські ресторани і закуски, їх можна знайти, наприклад, в інтернеті про "HappyCow". Інакше ви можете піти добре тайська або в'єтнамська їжа, ви просто повинні попросити, щоб їжа не була зроблена з рибним соусом. А індійця має веганські каррі з кокосовим молоком.
У сільській місцевості вибір повинен бути меншим. У заміських пансіонах, я прошу дуже доброзичливий, якщо я можу зробити що-небудь. Ви навчаєтеся бути спритним.
Це, мабуть, стосується і покупок у сільській місцевості. Соєве молоко зараз навіть у дисконтері. І багато можна замовити сьогодні в Інтернеті. Проте, вибір у сільській місцевості, звичайно, обмежений. На щастя, ми вегани не просто залежать від продуктів заміни. Vegan приготування також про творчу обробку сезонних овочів, фруктів і горіхів.
Це звучить так просто. Чи є моменти, коли вам важко жити веганським? Їжа не є проблемою. Але мені не хочеться пояснювати себе щодня. Протягом п'яти хвилин це розмова на столі, що я їм веганський. Це іноді дратує.
Як ви реагуєте на це? Моє кредо: будьте дружніми і будьте обережними, не нав'язуйте. Кожен повинен їсти те, що вони хочуть. Але ви повинні також дати мені це.
Що кажуть ваші друзі про ваш вегетаріанський спосіб життя? Спочатку у мене було відчуття, що деякі з них були невпевнені: які зміни, коли ми їдемо? Або що вони відчували себе винними у вживанні м'яса в моїй присутності. Тим часом, однак, це вже не є великою темою для нас, і багато хто з моїх друзів природно інтегровані вегетаріанські рецепти в свою власну процедуру приготування їжі.
Хоча вони фактично їдять м'ясо? Точно. А також у мої кулінарні класи приходять багато м'ясних їдців. Я показую їм: веганське життя - не про заборону і відмову. Мова йде про те, щоб мати хорошу їжу, веселитися, дізнатися про нові продукти та смачні рецепти. Якби кожен з'їсть трохи менше м'яса, було б багато.
"Просто веганський" - вегетаріанська школа кулінарії з Ніколь
У нашій відео-кулінарній школі "Just Vegan" показана вегетаріанська професіонал Ніколь Just, наскільки різноманітна веганська кухня.Навіть для соусу та майонезу, у неї є вегетаріанський рецепт! Є також смачні овочеві страви, ідеї для тофу, рецепти веганської випічки та поради для веганських магазинів у супермаркеті. Just Vegan: Всі відео з першого погляду
