Рецепти для рок-зірок

Дівчата рок-терріни: Samaneh Parvin Zamir, Katrin Lauter та Simone Voigt (зліва направо)

Коли Саманех (24), Катрін (28) і Симона (29) викликають на кухні, серце музиканта б'ється вище. Три дівчини з Тріра надають музикантам їжу та напої на гастролях. Зірки, такі як Фантастична Четвірка, Бела Б., Повітря, Ми Герої, Нова армія моделі або Кім Уайлд, були в захваті. Не дивно: у великих стравах з трьох є крім свіжих інгредієнтів і багато любові до музики.

Інтерв'ю з роктеррінським кухарем Сімоне

BYM.de: Що музиканти люблять їсти?

Сімоне: Вони не дуже прискіпливі. Ми отримуємо список того, що вони хочуть їсти, і якщо хтось має алергію. Більшість груп хочуть свіжих салатів і овочів, і тенденція, безумовно, здорова.

BYM.de: А що ж було найяскравішим додатковим бажанням?

Simone: Одного разу хтось замовив австралійський goldenseal. Ми поняття не мали, що це таке. І навіть кухарі, яких ми просили, цього не знали. Тоді ми залишили його.

BYM.de: Скажіть, які музиканти були особливо виснажливими?

Сімоне: Такий день громадського харчування, як правило, виснажує, ми починаємо о 8 ранку і снідаємо, потім обідаємо, пізніше обідаємо. Здебільшого ми є останніми після концерту. Міжнародні зірки, такі як Simply Red або Lionel Richie, зазвичай більш вимогливі, ніж німецькі групи. Все повинно бути досконалим, все до найдрібніших деталей.

BYM.de: Ви також дбаєте про напої. Чи дійсно музиканти п'ють стільки, скільки думають всі?

Сімоне: Це зовсім інше. Деякі замовляють багато алкоголю, інші мають тільки дві пляшки вина в списку.

BYM.de: Ви вже приготували багато зірок. Якщо б ви могли його вибрати, з ким ви хотіли б поїсти?

Simone: Depeche Mode, це була б наша мрія. Ми приготували їм щось особливе. Але, швидше за все, Depeche Mode скоро не прийде в Трір.

BYM.de: Як ви починаєте як студент-юрист, щоб розпочати службу музичного харчування?

Симон: Я з Катріном готували панк-концерти друзів перед нашими дослідженнями, які, звичайно, були вільні. У якийсь момент до нас підійшов місцевий концертний промоутер і розроблено кейтерінг. З 2003 року ми зареєстрували торгівлю.

Jens Nink зібрав найсмачніші рецепти Rockterrine в незвичайній кулінарній книзі з інтерв'ю з групами і безліччю чудових фотографій.

Jens Nink: Роктеррін: Так Rock'n'Roll Rockbuch Verlag смак 160 сторінок близько 17,90 євро

Торт "Бела Б. Цукіні"

вегетаріанська для 6 осіб

Кабачки вимити і натерти на тертці. Збийте яйця з борошном і вершками. Приправити мускатним горіхом, сіллю і перцем. Нарізати петрушку і цибулю і додати. Покладіть палички цукіні в змащену каструлю або каструлю і додайте суміш для яєць і вершків. Нарешті, посипати моцарелою і гаудою. Випікати при температурі 180 градусів протягом 45 хвилин. Коли маса тверда, торт з цукіні готовий.

Террін рада: Щоб цукіні не наносили стільки води, ви також можете висловити їх руками.

Торт пробував не тільки Бела Б., але й Дітер Томас Кун.

Салат з кукурудзяної редису полуниці Kettcar

з малиновим соусом / вегетаріанським на 4 особи

Для перев'язування, пюре з оцтом з маслом і розмороженою малиною. Потім додайте тире лимонного соку, 2 столові ложки гірчиці, 5 столових ложок апельсинового соку і 4 столові ложки води і приправте сіллю, цукром, перцем. Пропустіть все через дрібне сито.

Ретельно очистіть салати і вирвіть їх на шматки розміру прикусу. Помідори, чіпси редьки. Огірок очистити, нарізати тонкими скибочками і все перемішати під салатом. Нарешті, наріжте овечий сир, наріжте полуницю і додайте до салату; крапельно одягайте його, і все готово!

Новий французький модельний армійський картопляний суп

вегетаріанська для 8 осіб

Картоплю промити, очистити і нарізати дрібними шматочками. Те ж саме з яблуками і цибулею. Зібрати в каструлю і обсмажити вершковим маслом. Приблизно через 8 хвилин спочатку зневоднюють з Pernod і через кілька хвилин з овочевим бульйоном. Як і для рок-зірки, постріл алкоголю не повинен бути відсутній у хорошому соусі або в дрібному супі.

Заправте сіллю і перцем, додайте сушені помідори (топіновий наконечник: нарізайте сушені помідори ножицями, це здорово!) І готуйте м'яко близько 30 хвилин, поки картопля буде ніжною. Змішайте сир у миску з петрушкою, кнобі та кокосовим молоком. Змішайте кашу і повільно додайте до супу. Перемішати, дати коротко кип'ятіти. Готовий і смачний!

Террін рада: Звичайно, Pernod також можна насолоджувати як digestif. Аніс корисний для травлення.

вегетаріанська для 4 осіб

Доводять сочевицю до води і кип'ятять близько 15 хвилин; але будьте обережні, об'єктиви не повинні бути занадто м'якими !! (Якщо у вас є час, ви можете замочити лінзи близько 4 годин). Додайте дрібку солі і перцю, додайте кмин і куркуму плюс кайенський перець. Нарізати цибулю дрібними кубиками, додати часник і дрібно натерти моркву і додати до нього. Покласти цілу з сочевицею в миску, змішати яйце і тост (обсипати на дрібні шматочки) і петрушку, приправити на смак бальзамічним і овочевим бульйоном. Нагрійте кокосове масло на сковороді і зробіть маленьке печиво з сочевиці і поставте в каструлю так, щоб вони плавали в жирі. Випікати золотисто-коричневий і готовий!

Террін рада: Це дуже добре випечені картопляні клини з печі або овочі в пивному тесті.

для риби, що харчується веганами, вистачає чотирьох людей

Додайте свіжий пангасіус з зазначеними вище інгредієнтами і маринуйте. Хронологічного порядку немає. Залиште в холодильнику близько 2 годин, а потім покладіть в каструлю, яку сильно нагрівають маслом або маслом. Ненадовго просидіть з обох сторін, зменшіть полум'я і, якщо необхідно, приправіть спеціями або додайте тире кокосового молока (риба стає ніжною). Приблизно через 8 хвилин, риба в середині може бути розділена поздовжньо, так що один шматок двох маленьких шматочків виникає.

Терин інформація: Пангасіус, прісноводна риба і сом, все частіше розводять у В'єтнамі і майже без кісток. Завдяки своїй твердій консистенції, його дуже легко смажити і не розвалюється. У нього дуже тонкий, ледве рибний смак, тому хороший маринад неминучий.

Террін рада: Хороший маринад може бути зроблений з багатьох речей. Мастила, оцту, спецій і лимона майже достатньо. Риба також смачна, як індійський варіант з пастою тандурі або спеціями тандурі.

анекдот: На вершнику Bright Eyes було те, що Коннор-полковник веганський, але був би дуже задоволений частиною риби. Так він вегетаріанський?

Bright Eyes, Lionel Richie, Seal, Bela B. і Fanta 4 також скуштували рибу.

"Дівчата просто приготували занадто добре!"

Розмістіть всі інгредієнти в мисці для змішування і перемішайте кремовим з ручним міксером. Наповнити тісто в змащену жиром і посипану борошном форму і гладку.

Нагрійте духовку до 180 градусів і запікайте близько 1 години. Потім зробіть тест з паличкою, щоб переконатися, що він дійсно зроблений.

Террін рада: Ви також можете спекти торт з мигдалем і 200 г шоколаду, або з вишнями.

Всі фотографії та рецепти взяті з кулінарної книги "Роктеррін - так смакує рок-н-рол".

Коломбо українською s10e03 BDRip Ukr Eng (Може 2024).