До солі доктор хвалить? Біле золото зараз здорове
Наука про харчування - це, як правило, їдкий знос. Ви не повинні вживати жир, цукор не повинен, пшеничний хліб страшний, сіль неймовірно злий, umami чума і чіпси щось на зразок всеосяжного кулінарного пекла. Але, брокколі, що щось м'яке, брокколі відмінне. Не дарма.
Сіль здорова
Але є надія на відносини між дієтологами та рештою світу, тому що вони помилялися (і вони все одно визнають це). Недавні дослідження показують, що сіль не так погана, як очікувалося. Або ще краще: певна кількість солі, здається, навіть здорове для серця. Хоча цей аспект здоров'я здається досить незначним, але тепер ми не хочемо бути дріб'язковими і вважаємо за краще брати не більш незначний плацебо-ефект.
Азіатські жінки їдять багато солі
Перед будь-яким зловживанням виникає ідея, що здорова сіль - це лише псевдо-дослідження, яке буде переглянуто післязавтра: у нас є докази і живі. Якщо бути точним, проклятий довгожитель. У середньому, японські жінки, які споживають багато солі, досягли респектабельного віку 86,6 років (тоді як у Німеччині жінки в середньому досягають лише 83 років). На 11,7 грамів на день, Японія є світовим лідером за рівнем споживання солі, позаду Китаю на другому місці. У всякому разі, біле золото безумовно не може бути занадто страшним. Так з гарним матеріалом! І завжди в ньому! Хай живе наука про харчування!
