Волоський горіх: тверда оболонка, велике ядро

Волоський горіх надзвичайно універсальний ззовні: зелені волоські горіхи, також звані очищеними горіхами, є свіжими непідготованими горіхами. Потім є волоський горіх, все ще очищений і подрібнений в сортах і, звичайно, в шкаралупі. На багатьох різдвяних печивах половинки горіха є кульмінацією. Його сильний горіховий смак гармонує з салатом з сиру, птиці та овочів, а також з екзотичними стравами.

Німці захоплені самозахисниками. Хоча в Америці 90 відсотків волоських горіхів продаються без раковини, ми маємо лише 10 відсотків. Оскільки багато тріскачів страждають від перелому щелепи, існують спеціальні відкривачки для горіхів, наприклад від моно.

Зберігайте належним чином, насолоджуйтеся довго

Спочатку горіх походить з Персії. Римляни також цінували її і називали її "Iovis glans" - королівським гайкою Юпітера. Тим часом головна територія зростає в Каліфорнії. Найдорожчі горіхи постачаються французами, але вони найвищої якості і часто походять з органічного землеробства.

Збирають у вересні і жовтні. Це означає: З листопада ми маємо свіжі горіхи. Правильно зберігаються вони тривають до року. У шкаралупі волоські горіхи слід зберігати в прохолодному місці, сухий і повітряний, а краще в темряві. Очищені горіхи належать до холодильника, інакше вони швидко стають просохлими.

Сильні проти інфаркту

Волоські горіхи не тільки хороші, вони також хороші. Тому що вони містять надзвичайно високу частку ненасичених жирних кислот (75%). Ці ненасичені жирні кислоти допомагають знизити рівень холестерину - таким чином знижуючи ризик серцевих нападів. У боротьбі з серцево-судинними захворюваннями є багато клітковини і вітаміну Е. Обидва інгредієнти сприяють зниженню рівня холестерину ЛПНЩ, що призводить до утворення відкладень на стінках артерій і тим самим звужує кровоносні судини.

Якщо цього недостатньо, волоські горіхи також містять вітаміни В1, В2 і В6, які сприяють концентрації, а також кальцій - добре для побудови кісток і зубів. Тонка талія не забезпечує споживання гайки. Висушені ядра складаються з приблизно двох третин жиру і, таким чином, містять акуратні калорії (близько 650 калорій на 100 грамів).