Шеф-кухар виявляє, як зробити велику їжу від залишків
БАРБАРА: Ам, ви забули кількість у вашій книзі.
Вінсент Фріке: Ні, це був план! Цей педантичний підхід є просто справою минулого.
І як він повинен працювати без нього?
Натовп прикидається холодильником і коморою? Решта здійснюється інтуїцією і сміливістю, щоб спробувати щось.
Припустимо, на різдвяну вечерю залишилося трохи смаженого ...
З невеликим соусом, ковтком води і шматочком вершкового масла, ви можете викликати грандіозний макаронний соус. Кале залишається і кілька журавлини з запасу забезпечують фінішні штрихи.
Вони роблять залишки Баба-Гануш або Тіріякі "Витягнута курка". Не звучить як Resterampe.
Це не так. На жаль, ми часто не знаємо, що робити з залишеними інгредієнтами. Це все ще повноцінні продукти, які можуть бути чудовими стравами з креативністю і правильними рухами. Ось чому Restekitchen має звучати так само сексуально, як на смак!
"Залишок, ваш холодильник більше, ніж ви думаєте" Вінсент Fricke був опублікований Umschau Verlag і коштує 34 євро.
