Австралія: де відпочинок є задоволенням
Навколо Мельбурна, виноробні притуляються поруч з лавандовими та овочевими фермами на сонці, впереміш з гурманами та винними маршрутами, які запрошують вас до зразка. Майже до узбережжя півострова Морнінгтон росте вино, на півострові Белларін любителі морепродуктів задоволені, на Великій океанській дорозі на заході Мельбурна восени збирають дрібні трюфелі.
Той, хто цінує творчу, інтернаціональну кухню і гарне вино, повинен здійснити подорож по штату Вікторія під час поїздки до Австралії, адже в Мельбурні та його околицях майже все обертається навколо задоволення. Мультикультурне місто об'єднує кулінарні традиції з усього світу, а в околицях вирощуються кращі вина Австралії. З більш ніж 800 виноробних заводів і незліченними провідними кухарями, ресторанна сцена Вікторії вважається найбільш універсальною в Австралії.
Мельбурн
На провулках Мельбурна є щось на будь-який смак і ціновий діапазон (Фото: Туризм Вікторія)
Для Шеннона Беннетта, власника і шеф-кухаря ресторану Vue de Monde, другий за величиною місто в Австралії - це все, що захоплюється: «Що робить гастрономічну сцену Вікторії такою захоплюючою є її різноманітність». Їжа є нав'язливою - від випадкових кафе до хороших, доступних ресторанів під впливом різних культур, до ексклюзивних закладів для особливого вечора, - захоплюється ресторатор. Мельбурн є домом для китайських, британських, грецьких, італійських, ірландських, хорватських та в'єтнамських іммігрантів - кулінарні впливи відповідно різноманітні. Можливо, однією з причин, чому The Economist неодноразово називав Мельбурн найбільш життєздатним містом у світі.
насолода адреси
"Ресторан Chin Chin": На колишньому складі він неформальний, бронювання на стіл можливе тільки з десяти осіб. Їжа Південно-Східної Азії свіжоприготована, а вино походить з регіону. www.chinchinrestaurant.com.au.
"Vue de Monde": Насолода в кращому сенсі цього слова. Готель Shannon Bennett розташований на 55-му поверсі будівлі готелю Rialto. Він пропонує страви французької кухні. Ресторан з видом повинен стати найбільш стійким в Австралії? з екологічно чистими технологіями, використанням регіональних продуктів і зосередженням на переробці. www.vuedemonde.com.au.
"Huxtable": просо чіпси з пармезаном, корейські ребра, молюски зі шпинатним пюре - "Huxtable" приваблює в країні найбільш інноваційних кухарів. Їжа на землю, воду та землю подається в невимушеній атмосфері бару. www.huxtablerestaurant.com.au
Долина Ярра
Ніби з іншого часу: "Chateau Yering Historic House Hotel" в долині Ярра (Фото: Туризм Вікторія)
Не півтора години на південний схід від Мельбурна, долина Ярра тягнеться з пагорбів і озер. Першими стали виноробні заводи, за якими слідували ресторани, щоб нагодувати любителів вина, і, нарешті, фермери прийшли, щоб забезпечити коханців свіжими інгредієнтами. Долина Ярра стала зоною для цінителів: продовольчі та винні маршрути ведуть до делікатесів регіону, з кращими сирами, рибою, ікрою, вином і сидром. На 100 винних заводах подаються Шардоне, Піно Нуар, Шираз, Рислінг, Піно Грі, Совіньон блан і ігристі вина. Якщо ви хочете спробувати, ви можете забронювати одноденні поїздки до різних вин: www.austwinetourco.com.au.
насолода адреси
"Domaine Chandon": Винний завод "Domaine Chandon" був заснований у 1986 році французьким винним заводом Moët & Chandon і виробляє відмінні ігристі вина та вина. У пивному ресторані можна насолоджуватися видом на винний краєвид. www.chandon.com.au
"Oakridge Wines": кращий в Шардоне Австралія, вирощений у цій садибі? в середині листівки ідилія. З відмінного ресторану відкривається чудовий вид на долину Ярра. www.oakridgewines.com.au
"Долина Ярра Chocolaterie і Ice Creamery": достатньо вина? У «Шоколадній долині Ярра і льодяниці» 150 сортів домашнього вишуканого шоколаду - дегустація безкоштовна. Пакети для делікатесів розроблені аборигенами. www.yvci.com.au
півострів Морнингтон
Для процесу травлення до пляжу - босоніж
Середземноморський клімат, чудові піщані пляжі, зелені глибинки - природні краси півострова Морнінгтон знаходяться лише за годину їзди від Мельбурна. Крім того, є деякі з кращих ресторанів штату Вікторія.
"La Pétanque": Шеф-кухар Саймон Баклі поєднує в собі класику з креативом, винна карта чудова - а також вид на виноробню і оливкові гаї. www.lapetanque.com.au.
"Merricks General Wine Store": Жовтий дерев'яний будинок виглядає як стара школа. Але замість таблиць множення тут і дегустація вин, а в бістро смачна їжа. www.mgwinestore.com.au
"Довгий стіл": Андрій і Саманта з любов'ю прикрасили свій ресторан і подають чудову їжу з місцевих продуктів. www.thelongtable.com.au
Bellarine півострів
З його пляжами, вічнозеленими пагорбами і свіжими оболонками, півострів Беларін є не тільки популярним місцем для любителів природи і водних видів спорту - гурмани також отримають кошти. За хорошу годину їзди на південний захід від Мельбурна, регіон славиться своїми морепродуктами.
"360Q": Розташований у гавані Queenscliff на воді, гості відчувають в "360Q" справжній гавань flair. Щоб поїсти є великі морепродукти і хороші стейки. //360q.com.au
"Пікнік": На трасі "Балеринський смаковий шлях", "Пікнік" пропонує смачні домашні чатні і соління з регіону, щоб забрати. У кафе подають свіжі закуски, каву та морозиво. www.piknik.com.au
"Q Морепродукти Provedore": Ви любите bouillabaisse? Прямо на пірсі в Квінслліфф, французький шеф-кухар Стеф Макглінн подає великий рибний суп. //www.facebook.com/qseafoodprovedore1
