Консервування помідорів: пояснюється крок за кроком

Консервування помідорів: інгредієнти

2 кг помідорів
1,5 ч. Ложки солі
близько 2 л води
Трави на ваш вибір (наприклад, базилік, чебрець, розмарин або орегано)
банки

Консервування помідорів: крок за кроком

Ретельно помити помідори, вирізає хрест внизуПокладіть у сито, а потім налийте гарячою водою. Бланшуючи, вода потрапляє в помідори.
Перш ніж можна приготувати помідори, потрібно очистити плоди. Найкраще використовувати картоплю і гострий ніж. крім того консерваційні банки повинні бути стерильними: Найкраще промити його гарячою водою або помістити в киплячу воду, щоб убити всі бактерії.
Тоді ви заповнюєте помідори в окулярах? в той час як ви повинні бути обережні, що ще близько двох дюймів простору до краю залишаються.
На наступному етапі необхідно розчинити сіль у воді і бульйоні приблизно на сантиметр нижче краю влити в окуляри. Тоді ви можете додати трави, як ви хочете.
Запечатуйте кришками герметично і помістіть баночки в великий горщик з водою, щоб банки близько трьох дюймів у воді стояти. Тепер слід приготувати помідори приблизно на 30 хвилин.

Приготувати помідори в духовці

Можна також розбудити помідори в духовці. Для цього кроки 1-4 залишаються незмінними, але після того, як ви закрили банки, ви покладете їх в глибокій каструлі або каструлі, При 90 градусах можна приготувати помідори в духовці протягом півгодини.

Томатний соус може

Крім того, можна зберегти помідори, приготувавши томатний соус, який можна обробити безпосередньо пізніше (наприклад, до нашої рецептури з локшиною з томатним соусом). Для цього потрібні наступні інгредієнти:

1,5 кг помідорів
2 ст.л. олії
2 зубчика часнику
1 ч.л. солі
Трави на ваш вибір

Крок 1: Помідори нарізати дрібними кубиками і видалити стебло. Очистіть часник і розріжте його невеликим або вичавіть його в пресі з часником.

Крок 2: Нагрійте олію у великій каструлі і варіть часник у ньому. Потім додайте помідори, сіль і трави і кип'ятіть на середньому вогні близько години. Розмішайте час від часу.

Крок 3: Потім вийміть трави з соусу, при необхідності знову пом'якніть їх, а потім заповніть гарячим томатним соусом у стерилізовані банки. Знову ж таки, ви повинні залишити близько сантиметра простору до краю.

Крок 4: Тепер ви можете протерти склянки ганчіркою, закрити кришку і закрити томатний соус після охолодження в прохолодному й темному місці.

Заварити помідори: на це слід звернути увагу

Для приготування їжі слід використовувати тільки свіжі помідори, які є твердими і не мають точок тиску, Навіть м'які плоди або ті, що мають ліниві ділянки, не підходять для пробудження. У герметично закритих склянках знаходяться консервовані помідори Міцний протягом щонайменше року.

Тут ви знайдете безліч смачних томатних рецептів, таких як салат з помідорів, томатний суп або фаршировані помідори. Ми також розповімо, які типи помідорів є, як саджати помідори, як помістити помідори, як сушити помідори і як пропускати помідори, і про що думати під час приготування фруктів.