Чилі: дуже жарко!

Чилі в асортименті

Зверніть увагу на чилікауф на непошкоджений, хрусткий товар, який ви визнаєте свіжим, не висушеним стеблом. Свіжий перець чилі залишається в овочевому відділенні холодильника протягом тижня. Ніколи не зберігайте в пластикових або герметичних контейнерах. Краще проколювати невеликі отвори в фользі оригінальної упаковки. Для акцій: Заморозити весь перець чилі стеблом, промити їх гарячим і висушити. Перед використанням промийте холодом, просушіть і наріжте кільцями. Або наполовину роздрібнюйте чилі, зробіть її ядром, дрібно наріжте і заморозьте в контейнері для кубиків льоду. Чіткість переживає холодний сон.

Сухий, але гострий

Сушені перці чилі в десять разів гостріші, ніж свіжі на вазі, оскільки під час сушіння видаляється майже вся вода, але не тонічний капсаїцин.

Шампанське серед різновидів чилі: З західної провінції Естремадура приходить "Pimentón de La Vera" - пряна спеціальність, виготовлена з копченого перцю чилі; Залежно від сорту, порошок є пряним (picante) або солодко-м'яким (dulce). Ідеально підходить для м'ясних страв, для яких добре володіє сильний копчений аромат. Як і шампанське з шампанського, "Pimentón de La Vera" здійснює міжнародну захист торговельної марки на основі свого регіону походження (від La Chinata, в Pepperworld).

Швидка допомога при спалюванні!

Укуси Чилі Свіжий перець чилі повинен бути завдяки різкості - активний інгредієнт капсаїцин сидить у проміжних і перегородках - при чищенні і різанні тільки тонкими гумовими рукавичками (кращі рукавички з вінілової аптеки) торкаються. Остерігайтеся контакту з очима: Хоча нешкідливий, як перцевий аерозоль, він горить як пекло. Капсаїцин не є водорозчинним, а тільки жиророзчинним. Тому, якщо воно було занадто гарячим, не використовуйте воду, а холодне молоко, йогурт або молочне морозиво або шматочок сиру.

Крім того, мішалка стимулює утворення слини і травних соків. Ось чому важко перетравлювані продукти - такі, як жирне м'ясо, типові страви мексиканської квасолі або густа піца з сиру - є пряним ароматом.

Гостра лексика

Гарячі пряні паприки Його також називають пепероні, чилі або перець. Кайенскийперець: від класичного мексиканського перцю чилі. Трохи димний і гіркий. Chipotle: курінням над мескітним деревним сушеним джеляпеном чилі. Перед вживанням замочіть. Tabasco: Всесвітньо відомий червоний соус був на початку 19 століття. перший гарячий соус у пляшках. З стиглого оранжево-червоного перцю чилі, солі і бренді оцту. Зелене табаско: з м'якого зеленого перцю халапеньо, пряного, але не пряного. пеперончино - це дрібні сушені перці з Калабрії, південний край Італії; цілий, мелений, а також у пластівцях / зламаний в торгівлі. Sambal oelek: пекельно-пряна індонезійська пряна паста з червоного перцю чилі, коричневого цукру та солі.

Гарячий магазин в Інтернеті

Справжньою гарячою крамницею є перший німецький магазин чилі «Ренате» та Харальда Зошке, який вони працюють в Інтернеті протягом двох років. До цього два "Pepper People" були активними на півдні і південному заході Сполучених Штатів, продаючи свої розроблені соуси з чилі у своєму Флориді гарячого магазину, все про гострих і гострих стручках. Зараз це "Гарячий магазин Pepperworld" Місце зустрічі і джерело покупок для шанувальників Chili Pepper і багатьох, хто просто хоче отримати запальний смак або шукає новини в базі даних chili. Навіть ті, хто хотів би повідомити про користь для здоров'я від маленької стручкової перцевої спеції, цілком правильні на сайті www.pepperworld.com.