Божевільні дієти: подорожі в часі
Стародавні: потрібна блювота
Навіть у давнину існували різні уявлення про те, як має виглядати людське тіло. Греки, наприклад, цінували гармонійні пропорції і спортивне, олімпійське тіло. Однак грецький лікар Гіппократ рекомендував нічого, крім здорових методів. Він порадив пацієнтам, що страждають ожирінням, регулярно отримувати блювоту, спати на жорсткому ліжку і утримуватися від сексу. Секс робить пацієнта втомленим і утримує його від спорту. Зовсім інша була філософія римлян. Тут радість була в центрі уваги, повнота тіла означала здоров'я і процвітання. Ті, хто були занадто тонкі, швидко підозрювали, що вони збідніли або хворіли - або навіть мали проказу. Багаті громадяни бенкетували в кожному випадку. Щоб не швидко потрапити на бенкет, було звичайним блювотом між ними. Якби римляни знали, що агресивна кислота в шлунку може знищити емаль і навіть призвести до раку стравоходу, вони б віддали перевагу цьому методу дієти.
Середньовіччя: потовиділення в піску
З настанням християнства всім гурманам стало важко. Обжорство вважалося одним із семи смертельних гріхів, люди повинні жити аскетично і швидко. Однак у людей взагалі не було іншого вибору, тому що важкі зими і війни часто призводили до голоду. Тим не менш, багато лікарів були стурбовані темою дієти. Таким чином, у той час народилася мудрість: "Після їжі ти спочинеш або зробиш тисячу кроків".
Імовірно, цей вирок походить від італійської медичної школи Салерно. У XI столітті переважала думка про надлишкову вагу. Таким чином, лікарі викопали надлишкову вагу в гарячому піску південного італійського узбережжя і дозволили їм потіти там до бажаного успіху.
Цей метод все ще існує - "обгортання" доступні в багатьох варіантах на ринку. Люди, які хочуть схуднути, можуть бути загорнуті в цілющу землю і серветки, і тому очікується, що вони зможуть піти на піт. Сьогодні це називається "детоксикацією". Що детоксикація дійсно допомагає схуднути, але не доведена.
Ренесанс: Не вистачає столу занадто великого живота
Потреба робить вас винахідливим, також достатку. Дворяни епохи Відродження любили гарну їжу, але мали проблему: як вони все одно можуть отримувати свої тарілки на постійно зростаючих животах? Тодішній архієпископ Sens придумав розумну ідею - повністю заброньований стіл. Так люди могли наблизитися до дошки і дістатися до тарілок з їжею навіть з великою окружності живота.
Дворяни не витрачали жодної думки про втрату ваги. Тонкі жінки вважалися непривабливими і навіть говорили, що не можуть мати дітей. "Дієта", таким чином, мала зовсім інше значення в епоху Відродження: це була спроба отримати трохи більше жиру на тілі. Однак, оскільки дієта дворянина була повна м'ясних і вершкових соусів, збільшення краси не було проблемою.
19 століття: Slim як Sissi
Корсет стиснув груди і живіт разом і викликав задишку і непритомність у благородних жінок 19-го століття. Мета розробленої процедури шнурівки полягала в тому, щоб мати талію оси, як Sissi. Імператриця Австрії досягла окружності талії всього 46 сантиметрів.
Але Сіссі також мучився за це: до обіду Сіссі часто брали лише два апельсини, верхова їзда і фехтування були частиною щоденної програми. Вона навіть мала приватний тренажерний зал з гантелями та кільцями. З її ідеєю тренуватися вдома, вона була далеко попереду свого часу - імператриця, однак, не носила зручного спортивного одягу, а сукню довжини підлоги.
Сьогодні вчені підозрюють, що вона була анорексичною. День за днем її вага перевіряла і записувала. Натхненний тонкими рольовими моделями, як Sissi, ринок дієти став прибутковим бізнесом. З 1883 термін калорій був використаний в раціоні. Теорія калорій дозволила жирів і вуглеводів відносити один до одного. Був створений найважливіший інструмент для дієтичної промисловості.
ХХ століття: радикальні ліки та шарлатани
На початку 20-го століття корсет вийшов з моди. Оскільки жінки більше не мали можливості придушувати дрібні рулетики з беконом, вони повинні були бути тонкими іншими способами. Золоті двадцяті роки стали десятиліттям радикальних ліків. Люди знову відкрили пост. Навіть сьогодні відомі дієти мають своє походження в цей час - наприклад, поєднуючи їжу або "тонкий сон".
Однак шарлатани взяли цю тенденцію до себе. Вони продавали дієтичне мило, схуднення жувальної гумки і чудо-таблетки.На передбачуваних машинах для схуднення рідко використовувалися інгредієнти. З поважної причини: Окрім того, що засоби правового захисту зазвичай не працювали, вони часто містили невеликі кількості миш'яку та стрихніну. Неправильно дозовано, обидві речовини є високотоксичними і можуть призвести до сильних судом або навіть смерті.
За новою хвилею дієти стояв новий самосвідомість людей. Вони більше не розглядають свої тіла як дані Богом, але як те, що кожен може змінити для себе. Зображення себе, яке досі застосовується.
Люди і міфи
Паразит із шампанським
Марія Каллас вважається однією з найважливіших оперних співаків усіх часів. Сопрано не так добре контролювала свою вагу, як її ноти: на її 30-річчя вона важила 108 кілограмів. Потім вона, як кажуть, запила капсулу з яйцями солітера з шампанським. Це не доведено до сьогоднішнього дня - навіть якщо співак ніколи не заперечував чуток. Правда чи ні: Ця дієта є небезпечною для життя, тому що інвазія стрічкового черв'яка може пошкодити органи. Марії Каллас було всього 53 роки - вона померла від серцевої недостатності.
Державна таємниця
Ніхто не знає, скільки кілограмів Гельмут Коль важив у своєму 16-річному правлінні. "Моя вага - це державна таємниця", - заявив тодішній канцлер. Менш таємницею було те, що Гельмут Коль спробував різні диети. Він постився з чаєм, мінеральною водою і сухим хлібом - і завжди був охоплений ефектом JoJo. Зрозуміло одне: його вага був у трьохзначному діапазоні, незважаючи на його зусилля.
Смертельні таблетки динаміту
У 1930-х роках в США з'явилася таблетка на ринку, в якій містився вибуховий динитрофенол. Хоча це стимулювало основний обмін людей сильно, але також призводило до набряку мозку і раптової серцевої смерті. Ще в 1938 році Міністерство охорони здоров'я США вилучило з ринку таблетку ДНП. Але до сьогоднішнього дня люди готові ризикувати своїм життям за струнку фігуру: тільки в 2006 році помер 19-річний від наслідків незаконно замовлених в Інтернеті таблеток ДНП.
З Боквурст до фігури мрії
Дитина горілки Bockwurst нібито була класикою в НДР. Мантру читали: маленьку склянку горілки вранці, велику склянку горілки і ковбасу в обідню пору, ввечері невелику склянку горілки. Багато алкоголю на шлунковому вмісті ніколи не було гарною ідеєю. Таким чином, дієта з горілкою та ковбасою є більше у сфері міфів НДР.
Чарівний суп з капусти
У 70-х роках рецепт спеціального дієтичного супу «Чарівний суп» швидко поширився. Він був відправлений факсом, списаний, розподілений серед колег і друзів. Ідея полягала в тому, що тіло споживало більше калорій, щоб переварити суп, ніж містилося в самому супі. Тому ви могли б ложка стільки супу, як ви хочете - без грам більше на тілі. "Нью-Йорк таймс" нарешті опублікував рецепт "Чарівного супу". Імовірно, вона складалася з шести смажених цибулі, двох зелених перців, букетів селери, супу з цибулевого супу, капустяної капусти та двох банок томата. Так насправді дуже звичайний овочевий суп.
Завойовник завдяки винному лікуванню
Вільям Завойовник (1027-1087) отримав своє ім'я, тому що він завоював Англію в 1066 році. Ця історична подія майже вибухнула через дрібницю: Вільям був занадто товстим. У віці 30 років, герцог ледве зміг потрапити на коня. Тоді, як кажуть, Вільгельм пройшов вигадану дієту: він випив тон вина, замість того, щоб їсти. Сьогодні ми знаємо, скільки калорій вживається в спирті, і двічі будемо думати про таке виноробство. Для його радикальної дієти, але принаймні, що Вільям вдалося завоювати англійське узбережжя.
1950-і: корми для кривих Монро
Після економічної кризи та Другої світової війни помилка для схуднення була забута. Люди були щасливі знову регулярно їсти. Економічне диво п'ятдесятих років гарантувало, що, нарешті, їжу знову на столі. Вчені говорять про "хвилю годівлі", яка потім прокотилася через Німеччину. Дієти були тільки в медичних цілях.
Нова жага до задоволення найкраще втілювала пишні Мерилін Монро, секс-символ десятиліття. Однак сьогодні Мерилін не отримає типовий контракт: хоча вона мала розмір 90-60-90, але був лише 1,66 метра. П'ятдесятих років не було довго. До кінця 1960-х років, коли частка людей, що страждають ожирінням як у східній, так і в західній Німеччині, збільшилася втричі, ринок знову назрівав для дієтичної промисловості.
1980-і: Мукібуден і аеробні відео
У 1980-х роках цифра повернулася у фокус - у обох статей. Чоловіки наслідували м'язову пачку Арнольда Шварценеггера і мучилися у відкритих тренажерних залах. Жінки, з іншого боку, хотіли тіло, як Клаудія Шиффер і наполегливо працювали з аеробними відео Джейн Фонда.
Журнали наповнювалися новими дієтами, які повинні допомогти бажаній вазі. Особливо популярні: нежирний, капустяний суп і дієта грейпфрута. А для нетерплячого існувала альтернатива: У 1985 році американець Джеффрі Кляйн вперше успішно виконав ліпосакцію. З новою хвилею дієти розповсюдилися розлади харчування. Хоча багато досліджень було зроблено в 1980-х роках, люди часто не були серйозними щодо булімії та анорексії.
1990-і: Недостатня вага, як ідеал краси
З Кейт Мосс прийшов "героїн-шик", який змагався з гламурними топ-моделями вісімдесятих років. Всі вони були дуже тонкими, але тільки Кейт Мосс зробила вагу прийнятною. Кісткові кістки та квадратні плечі тепер користувалися попитом на подіумах світу.
Проти цієї тенденції, британська феміністка Мері Еванс Янг зробила знак: 6 травня 1992 року вона проголосила перший всесвітній день боротьби з дієтою ("Міжнародний день без дієти"). Перша подія відбулася у вітальні, в той час як анти-дієтичний день відзначається на міжнародному рівні, головним чином феміністичними групами. До цього дня метою дня є критичне питання про ідеали краси і вказівку на шкідливі для здоров'я наслідки дієти.
Історія кишенькового харчування
Низькожирні, білкові коктейлі, Аткинс - Аня Досторт спробувала кожну дієту, яка їй здавалася розумною. Однак біохімік не міг знайти нічого загального в історії дієти. Саме тому вона вирішила написати книгу сама. Від стародавніх єгиптян до дієтичних секретів Марії Кері: В «Божевільній історії дієти» автор розповідає науково обґрунтовані та дотепні про ідеали краси минулого.
Аня Досторт: "Божевільна історія дієти - хитрість і культ для схуднення" 132 сторінки; 13,90 Євро; Amrun Verlag
