Смачні рецепти з індичкою

Інгредієнти: Який шматок індички за що?

Туреччина для всіх випадків: Індик, як єдиний тип птиці, має як легке м'яке, так і темно-ароматичне. Це робить індичку універсальним збагаченням для творчих кухарів!

Найбільша частина індички - пісне світле м'ясо молочної залози: придатне для обсмажування рулонів, як шніцель, так і для Geschnetzeltes. Верхні ніжки індички з більш темним, сильнішим м'ясним смаком відмінні від невеликого смаженого або гуляшу, ніжні ніжки з темним ароматичним м'ясом можуть бути добре обсмажені або тушковані. А крила індички мають біле ароматичне м'ясо? ідеально підходить для гриля і для супу.

Тут ви знайдете красиві рецепти з індичкою, всі розроблені і випробувані кухарями кухні ChroniquesDuVasteMonde: від смаженої індички з начинкою з сиром до індички рулетки в грибному кремі до гуляшу з індичкою.

Засмажити цілу індичку? без стресу

Ціла індичка - це велике смаження для трапези з багатьма гостями? Недарма Туреччина має давню традицію в США. Багато кухарів-хобі не сміють підійти до великого смаженого. З цими порадами з кухні ChroniquesDuVasteMonde ви смажите цілу індичку без стресу:

Промийте індичку холодною водою всередину і ззовні і висушіть. Вийміть вільний білий жир з внутрішнього живота індички і зірвіть будь-які існуючі пінцети. Тоді ви приготуєте індичку рецепту? але ніколи солі ззовні! Потім шкіра не стає хрусткою, але сухою.
Коли ви наповнюєте індичку, невеликі дерев'яні шампури, такі як зубочистки, підходять для закриття. Вставте його через отвір у шкіру і зав'яжіть індичку з кухонною пряжею, як пішохідний черевик. Клуби і крила пов'язують вас з кухонною пряжею щільно до індички? так індичка залишається у формі і стає красиво рівномірно коричневою.
Після смаження потрібно трохи терпіння: Нехай індичка стоїть десять хвилин? так що соус може добре поширюватися. Потім покласти турецьку на спину, відрізати крила і клуби гострим ножем у суглобі, розрізати м'ясо грудей уздовж грудини і розчиняти її з кістки. До речі, в Туреччині м'ясо жиру мало, але під шкірою багато жиру. Якщо ви хочете заощадити калорії, ви не повинні їсти шкіру краще.