Heidelbeerwähe
На пухкому дріжджовому тісті спочатку виступає варення з чорниці і свіжі фрукти, а потім лита з маку, яйця і сметани, що робить все дивовижним.
інгредієнти
Дріжджове тісто: 250 г борошна, 1/2 кубічні дріжджі (21 г), 100 мл молока, 2 ст.л. цукру, 1 яйце, 1 ст.л.
Долива: 100 г варення з чорниці, 500 г чорниці (свіжої або замороженої), 30 г макового зернятка, 150 г сметани, 2 яйця, 2 ст.л. цукру, 1 ванільний стручок, 2 ст.л.
Покладіть борошно в миску. У середині жолоба пресують і розсипають дріжджі, чотири столові ложки теплого молока і додають цукор. Змішайте все з вилкою і борошном до густого тіста і накрийте кришкою в тепле місце на 20 хвилин. Потім Vorteig міхур.
Додайте решту інгредієнтів і змішайте все з гачком для тіста ручного міксера до гладкого тіста.
Не повинно бути більше борошна, приклеєного до краю чаші, і тісто повинно бути гладким пельмені. Покрийте тісто знову і дайте йому відпочити протягом 30 хвилин. Місяти енергійно руками і розкачати на трохи борошна. Помістіть тісто у папір для випікання, пироги або пружину (Ø 30 см), обкладену папером для випічки.
Натисніть край близько 2 см вгору. Накрийте кришкою і дайте спокою 20 хвилин на теплому місці. Для посипання: Розкладіть чорничне джем через дріжджове тісто. Змийте свіжу чорницю, просушіть їх і помістіть на них (розморожуйте ТК плоди спочатку). Тонко подрібніть мак у вертушці блискавки і змішайте зі сметаною, яйцями, цукром і вапною ваніллю.
Налийте плоди на плоди. Випікати в розігрітій духовці при 175 градусах, конвекцію 150 градусів, газову стадію 2 протягом приблизно 40-50 хвилин. Через половину часу накрийте папером для випічки, щоб торт не був занадто темним. Дайте охолонути і посипте мигдалем і цукровою пудрою. Подавати теплий.
Більше чорничного пирога можна знайти тут.
