Ідеї для салатного шведського столу
Найкраще про буфет - святкова атмосфера у всьому будинку. Все готове, ви можете вечірки в шовковій спідниці і робити вигляд, що тістечки створили все. Вам не потрібно робити все самостійно: Таємно, ви можете подзвонити на свого улюбленого м'ясника на смажену яловичину або телячу філе. Але салати для салатного шведського столу повинні бути зроблені самостійно, що дає все це індивідуальний підхід, і ви не отримаєте його краще в будь-якому випадку!
Салат-буфет: Класика
- Ви повинні зробити класичний для салатів шведський стіл: Waldorf салат. Промити, очистити і пролити 600 г селери площину в тонкі смужки, Найкраще на мандолі, при необхідності на грубій стороні тертки. Я варять селеру протягом двох-трьох хвилин щіпкою солі. Дайте охолонути і покладіть в миску. Очистіть дві бабулі Сміт, наріжте на селеру і посипте соком двох лимонів, так що салат залишається апетитним білим, Оригінал набуває тоді домашній і зріджений з курячим або селеровим бульйоном майонез. 100 мілілітрів вершків і дві столові ложки олії роблять це теж. Одягніть в миску, підсмажте 50 грам ядра горіха на сковороді, прикрасіть вальдорф і холод.
- Салат-шведський стіл також смачний з морквяним салатом, який я допускаю з апельсиновим соком. Для цього беру близько 50 мілілітрів морквяного соку (бажано свіжо віджатий) і приготувати його до густого сиропу. Потім вичавлюю невеликий апельсин (100 мілілітрів) і лимон (60 мілілітрів) і перемішуємо сік з трьома столовими ложками олії, солі та дрібкою гірчиці. У цьому соусі я намалюю під 600 грамів натертої моркви і змішую все це в кінці зі столовою ложкою щойно нарізаного естрагону, Покладіть його в гарну чашу і охолоньте.
- А з моїм салатом з бобів шведський стіл отримує штрих Люксембургу: я беру від 600 до 800 грам ріжучих бобів (широка плоска зелень) і розрізаю їх на дрібні смужки. Потім вони бланшують у киплячій підсоленій воді протягом двох-трьох хвилин і потім гасять у крижаній воді, Злийте добре в ситі. Подавайте вінегрет з дрібно нарізаною цибулею, чайною ложкою гірчиці, сіллю, перцем, 60 мл оцту і арахісової олії в скляній мисці. Додайте до вінегрету боби і додайте ще 40 мілілітрів найкращого масла фундука. Сукня в досить плоскі чаші або на тарілку.
Прекрасно екзотичний на салаті шведський стіл є табулем з булгуром, шкірними помідорами, лимонним соком, сіллю, перцем і свіжою м'ятою. Італійський класичний Insalata Caprese (помідори, моцарелла, базилік або орегано) також підходить для буфетів для салатів. Але тільки якщо помідори дійсно гарні, інакше ракета з пармезанними літаками в тисячу разів краще! А як щодо салату зі спагетті? Ваша творчість не знає меж.
Більше рецептів для салатів з макаронів і картопляного салату можна знайти тут.
