Рецепти дикого часнику? зелений і пряний
Дикий часник? дикий брат часнику
Дикий часник - овочевий джекпот: пряний, пряний смак часнику? без необхідності піклуватися про неприємні запахи. Ось чому його називають "дикий брат часнику" ? так, як він насправді пов'язаний. Не дивно, що дикий часник є однією з найпопулярніших дикорослих трав і його врожаю навесні? з початку березня до середини травня? завжди очікується від радості. Все більше людей збираються збирати дикий часник і перетворюють його на смачний песто, масло з часнику і супи на кухні.
Чудова лікарська трава: настільки здоровим є дикий часник
Крім того, це не дивно, коли ви дивитеся на багато переваг для здоров'я дикого часнику (Allium ursinum). Особливо заслуговує трава Аллій, речовина, що містить сіркуякий виявився природним антибіотиком. Вона здатна вбивати бактерії і гриби. Однак інгредієнт стає ефективним тільки при контакті з киснем. Тому перед обробкою завжди треба різати або рубати листя дикого часнику.
Але це ще не все: дикий часник теж творить чудеса для проблем з травленням. Він протидіє здуттю, стимулюючи апетит і травній, знижує рівень холестерину і навіть захищає кровоносні судини від кальцифікації. Це навіть сказано споживання рослини стимулює мисленнятому що кровоносні судини в мозку розширюються. Чи це вірно, колись введене в дію, однак, що дикий часник, але ефірні масла, мікроелементи і вітамін С приносить певне.
Всебічний талант: Різноманітна приготування з диким часником
Серед багатьох рецептів, які використовують дикий часник, спочатку є три класики: масло дикого часнику, песто дикого часнику і суп з диким часником. Масло смачно смакує до різних страв для гриля, а також на свіжому хлібі, Препарат простий і займе приблизно 15 хвилин, перш ніж покласти масло в холодильник, щоб охолодитися. Песто подібний при підготовці, ніж класичний песто верде. Зелене листя з очищеним мигдалем і пармезаном в оливковій олії.
Але є багато інших способів творчо використовувати дикий часник на кухні. Один з них - рецепт для запечених томатів з начинкою з дикого часнику. Часник додають до помідорів разом з начинкою з картоплі і цукіні. Результатом є здоровий, ранній літній обід в духовці.
Також настійно рекомендується: лосось з коркою з диким часником. Лосось потрапляє на ложе з помідорів чері в каструлі. З дикого часнику, сухаря і сиру змішують потім кірку, яка поширюється на рибне філе. Через 20 хвилин вийде такий маленький делікатес з печі. Ви можете знайти багато інших смачних порад у нашому розділі рецептів вище.
Що шукати при зборі дикого часнику
Остерігайтеся ймовірності плутанини: дикий часник дуже схожий на деякі високо отруйні рослини, в тому числі Арум, осінні часи і конвалії, Зокрема, конвалія може бути небезпечною пасткою. Вони проростають одночасно з диким часником, але потім не мають квітів. Оскільки лілеї долини дуже отруйні, ви повинні бути дуже обережними.
Чітким свідченням є тест на запах. Запах дикого часнику настільки характерний, що плутанина практично неможлива. Просто передбачувані Натерти листя дикого часнику між руками і понюхати їх, Якщо є інтенсивний запах часнику, справа зрозуміла. Але якщо ви хочете бути на безпечній стороні, купуйте дикий часник, тому що другий тест на запах ускладнює розрізнення того, що пахне як часник: рослина або ваші руки? Крім того, ви можете вибрати дикий часник у вашому власному саду. Оскільки ви точно знаєте, що ви пожинаєте в кінці, і не плутайте його з конваліями, Herbstzeitlosen і Co.
Інша небезпека походить від лисиці. Тому дикорослий часник, який ви самі збирали, слід споживати перед вживанням завжди митися дуже ретельно, До речі: Якщо ви хочете насолоджуватися диким часником цілий рік, ви також можете заморозити його дуже добре. На жаль, потрібно лише прийняти невелику втрату смаку. В ідеалі він заморожується у вигляді масла з дикого часнику.
Відео рада: Будьте обережні, коли збираєте дикий часник
