Любов до спецій
Беттіна Матей
Акуратно і акуратно є кухня. І замість пишного, східного світу магії, Беттіна Маттей пропонує ретельно запаковані кухонні книги, різні розчини і шліфувальні машини, мірні чашки і крихітні мірні ложки. І дерев'яна полиця, повна коричневих баночок, застрягла самої друкованою етикеткою: апельсинова кірка. Запашний. Cayenne. Кардамон ... А ось фантастичні суміші спецій? "Чуттєвість починається, коли ви відкриваєте склянку", говорить Беттіна Матеей. Насправді: Спробуйте «персидську троянду», і гаремні дами вже танцюють у їхніх головах! "Спеції повністю надихають мене, я часто мрію про це, і може бути, що я на кухні наступного дня намагаюся отримати нову суміш".
Художник-графік і автор має, наскільки вона пам'ятає, сильний ніс для ароматів і ароматів. Перші суміші прянощів були створені для того, щоб приготувати прості, швидкі рецепти. "Я думаю, що мільйони жінок, як я: робота, сім'я, мало часу для приготування їжі, але велике бажання дійсно гарної їжі". Спочатку Беттіна Матеей віддавала свої суміші прянощів лише як коло друзів. Незабаром, однак, друзі друзів хотіли дізнатися, де купити ці спеції: Ідея для відправлення онлайн спецій була там.
А коли Беттіна Матеї випікає і перемолочує свої спеції, вся квартира пахне східним базаром. Потім вона поєднує апельсинову шкірку з м'ятою або рожевим перцем ягід, з корицею і кардамоном - і вже може уявити у свідомості, як саме він буде смакувати. Вона називає це «віртуальною кулінарією», і це часто починається зі спецій. Незважаючи на весь апетит до вигадування нових композицій прянощів, Беттіна Маттей, яка виробляє мультфільми для дітей роками, не хоче кидати виклик професіоналам. Але продовжувати розробляти поварені книги: з Терезами, кухонним годинником і її календарем, в якому вона відзначає, скільки грамів якого інгредієнта і скільки часу в каструлі. "Творчість", каже вона, становить п'ять відсотків. "Решта - це ремесло".
Спеції на замовлення
Ви можете замовити суміші спецій в Інтернеті за адресою www.1001gewuerze.de. Чотири суміші спецій близько 30-40 г на Ваш вибір, включаючи упаковку і доставку 13 €. Всі десять сумішей доступні за спеціальною ціною 24,90 євро.
