Осінні рецепти з лісу: приготування з травами, дичиною і ягодами
Назад до коренів: Рецепти з лісу
Жан-Франсуа Маллет Ларосс пише у своїй книзі "Рецепти з лісу": "Вам не потрібно бути мешканцем землі або мисливцем, щоб насолоджуватися грою або грибами, ягодами та травами з лісу". "Куховарська книга для мисливців і збирачів" не тільки виглядає дуже класно, вона також змушує вас хотіти повернутися до коренів і тільки зараз восени, щоб побачити, що природа може принести до столу.
Широкоформатні, високоякісні та дуже естетичні зображення лише частково підходять для вегетаріанців? а також дві глави з рецептами для волосся і пернатої гри? але найпізніше, коли мова йде про гриби, трави, горіхи та ягоди, серце тих, хто уникає м'яса, битиме швидше.
Але перш за все, книгу рекомендують тим, хто прагне досліджувати нові смакові відчуття по всій грі: чи є кривавий, фазановий або Fois gras - тут енергійно експериментовано.
Нехитрі рецепти, зроблені геніальними
"Рецепти з лісу: Куховарська книга для мисливців і колекціонерів" Жана-Франсуа Малле Ларуса опублікована Phaidon-Verlag і змушує вас вивчати ліс абсолютно новим способом.
© Жан-Франсуа Маллет"З моїми рецептами, я хотів би показати вам, як ви можете принести продукти дичини та лісу назад у повсякденну кухню нескладним, але витонченим способом - і висококласний, але сільський, смак ігрових страв не втрачається". І справді: Оскільки між смаженою куріпкою з беконом і тальятелле з білими грибами та диким чізбургером, то тут готують з диких грибів, фриказе і запікають з лисичками смачний пиріг з сиром Пармезан.
Рецепти Larousse з лісу є креативними та сучасними, і ви хочете відкрити для себе це нове середовище проживання, яке майже забуте в нашому повсякденному житті. Докладний глосарій допомагає і відкриває навіть новачків у цей новий світ. Око і кулінарне захоплення!
"Рецепти з лісу" Жана-Франсуа Малле Ларуса було опубліковано у вересні 2016 року Phaidon від Edel.
