Гамбургер повертається - як сцен-вечеря або робити це самостійно

Довгий час гамбургери не мали кращої репутації. І кожен, хто коли-небудь їв сумну копію ланцюжка швидкого харчування, знає, чому: дрімаючий рулон, сіруватий пиріжок з м'яса і невизначений соус між ними - відмовитися. Але що ви очікуєте за один-два євро?

В останні роки, проте, Гамбург таємно висунув на сцену їжу. Якщо ви не хочете вірити в це, вам просто потрібно озирнутися навколо сцени ресторану в Гамбурзі: майже щотижня відкриваються нові гамбургери, бажано в околицях з високою квотою для hipster. М'ясо надходить в основному з регіону і часто досить органічне, а також є картопля фрі.

Різноманітність в булочці

Між булочками наполовину правила сорту. Наприклад, в "Птаху" в Санкт-Паулі, є 16 різних варіацій гамбургера, від простого "гетто бургера" до "брудного Гаррі" з беконом і сиром чеддер, до "жиру Скунг Гонзалес" з гуакамоле і сальса верде.

Фрикадельки вже не просто яловичина. "Burger-Lab" в Шанценвіртель подає "Смажену курку" з курячою грудкою в горілчаному тісті. Вегетаріанці можуть з'їсти гамбургер з пиріжками з чорної квасолі та буряком. А в «Gorilla Grill» в Eimsbüttel навіть є так званий бургер зі свинини на столі: зі свинячим плечем, приготовлений на 14 годин при низькій температурі, поки він не розпадеться.