Яка сіль найкраща?
Гімалайський кристал солі
Гімалайська кристалічна сіль виглядає красиво, коштує до 20 євро за кілограм і викликає справжній обман. Особливо цілющі ефекти надають м'яка рожева або білосніжна сіль. Вона повинна, наприклад, зробити красиву шкіру і зміцнити імунну систему. Багато присягають щоденним склянкою солоної води, яка повинна збалансувати кислотно-лужну рівновагу і "очистити" тіло. Науково доведено, що передбачувані ефекти не є. Як і всі солі, Гімалайська сіль складається в основному з хлориду натрію. Імовірно, він видобувається вручну в глибині 250-річних гір. І оскільки вона не очищена, вона все ще містить мінерали та інші інгредієнти з гори. Однак ці мінерали не відіграють великої ролі в нашому живильному поживленні.
згущене сіль
Випарена сіль, швидше за все, знаходиться у вашому кухонному шафі, а упаковка містить столик, стіл або маркувану сіль. Для його виробництва підтоплені підземні соляні палички. Розсіл, який виходить, очищається і випаровується. Ця сіль містить, щонайменше, 97% хлориду натрію, залишок є проточними добавками і вивільнюючими агентами, тому він не промокає. Він хімічно не вибілений або хлорований, як це часто стверджується. У будь-якому випадку це дешево: 500 грамів навіть не коштують 20 центів. Але варто надіти щось і придбати сіль з додаванням йоду (для щитовидної залози), фолієвої кислоти (для серця) і фтору. Йод і фолієва кислота в нашій їжі не вистачає, фторид захищає від карієсу.
кам'яна сіль
Кам'яна сіль відрізняється від випареної солі лише тим, що шахтарі деградують її в підземних тунелях, перш ніж переробляти в сіль. У магазині здорової їжі є оригінальна кам'яна сіль, яка все ще містить речовини з гори, тому що вона не була очищена. Ці знебарвлення є неперевершеними, але не мають значення для харчування.
морська сіль
Морська сіль надходить переважно з Середземномор'я або Атлантики. Її отримують з затоплених "садів" під сонцем. Ви отримуєте його в якості очищеного продукту, включаючи агенти вивільнення і проточні засоби, або необроблені. Зоряні кухарі захоплюються його прекрасним ароматом. Особливо це стосується необроблених спеціальностей, таких як "Fleur de Sel" з Бретані, найвищий висушений шар з садового саду, який тільки "заготовлений" у невеликих кількостях. Це має свою ціну: близько 13 євро за кілограм. До речі, йод ледве міститься в морській солі. Тому до деяких продуктів додаються частинки йоду або водоростей.
Скільки нам потрібно?
Через тіло 70-кілограмової жінки протікає близько 190 грам кухонної солі (70-кілограмова людина: близько 250 грам). Кожного дня нам потрібно щонайменше один-два грами запасів, тому що щось втрачається з приводу поту і сечі. При прийомі їжі ми приймаємо більш ніж достатньо, а саме близько восьми грам, рекомендовано шість (близько чайної ложки). Дуже заспокоює і доводиться тим часом: У здорових людей надлишок не є проблематичним, він усувається.
