М'ясо клаптя
Як ви можете приготувати м'ясо?
М'ясо клаптя - більш плоска частина м'яса. Чому його слід смажити з самого початку з підвищеним середнім теплом (від 220 до 250 градусів), а потім витягати м'ясо в непряме нагрівання до бажаної температури? Увага, це часто приймає в залежності від товщини від 2 до 3 хвилин! Використання термометра термометра дуже корисно для того, щоб не пропустити потрібний момент для обслуговування.
Звичайно, ви можете вирізати стейки з повного м'яса Flap перед грилем. Вони повинні товщиною від 1,5 до 2 сантиметрів є. Процес приготування гриля однаковий. Хто хоче його середній, повинен прагнути до температури ядра 55-56 градусів.
Примітка: Якщо ви замовляєте повне м'ясо, ви отримаєте шматок м'яса різної товщини. Ні в якому разі не кладіть цілий шматок на гриль! тому що тонкі плями готують набагато швидше, ніж товсті, Тому завчасно відсікайте тонкі плями і використовуйте, наприклад, розріз для азіатського вока.
Аня Ауер працює як Die Frau am Grill успішний канал YouTube і блог навколо теми барбекю. Більшість її рецептів досягають успіху не тільки на грилі, але і на плиті і в духовці.
