Фондю - ідеально підходить для довгих вечорів
Рецепти фондю для затишних раундів
Будь то Різдво або Новий рік: фондю товариський. Довгий час ніхто не повинен стояти на кухні і варити, замість того, щоб господарі і гості сиділи разом за столом, а в великому горщику посеред м'яса, риби, хліба або овочів шиплять - на свій смак.
Які аксесуари потрібні для фондю?
Звичайно, спочатку вам потрібна відповідна машина для фондю. Пристрої, що працюють на спирті, мають незначний неприємний запах. Альтернативою є фондю, де з вогнем спеціальна паста або один газовий пальник розпалюється і електричні фондю.
Для кожного гостя доступна одна або дві вилки для фондю - так що немає ніяких труднощів. Крім того, необхідні звичайні столові прилади. Якщо ви хочете приготувати овочі, рибу, фрикадельки або інші м'які інгредієнти, то повинні бути невеликими металеві екрани отримати його (s в магазині Азії або в господарському магазині).
Так готують жирний фондю
Яке масло підходить для фондю?
Для фондю підходить жир несмачна олія (наприклад, соняшникова олія, ріпакова олія) або кокосове масло, Масло та маргарин непридатні!
Чи є низькокалорійні альтернативи жирному фондю?
Фондю з відваром мало жиру і робить м'ясо фондю приємним і пряним. Найкраще застосовується яловичий бульйон. Варіант відварного фондю - фондю шиноз, також відомий як "гарячий горщик" або "гарячий горщик". Тут ви також знайдете рецепти для вегетаріанського фондю та веганського фондю.
1. Ідеальне м'ясне фондю
Які види м'яса підходять для фондю?
Добре для фондю - ніжне м'ясо філеБудь то яловичина, свинина, баранина або курка, ви самі вирішуєте, якщо ви хочете трохи більше смаку, ви можете зробити це замість філе Корейка, смажена яловичина або первинне ребро доступ. Вам не доведеться купувати спеціальне м'ясо фондю, тобто просто різати і таким чином невиправдано дорого. Краще купувати м'ясо для фондю у м'ясника і порізати себе маленьким. До речі, це найкраще працює, коли вона трохи заморожена. натяк: Розраховується близько 200 г м'яса на одного гостя для м'ясного фондю. М'ясо треба добре витирати і мати кімнатну температуру - інакше він розбризкується.
Ось основний рецепт м'ясного фондю.
2. Ідеальне сирене фондю
Який сир я використовую для сирного фондю?
Для сирного фондю ви розумієте найкраще для сильногоШвейцарський сир:
- Груєр
- Аппенцелльская
- Vacharin
- емменталь
Співвідношення змішування може бути визначено кожним відповідно до його власних уподобань. Незалежно від типу сиру: сир розплавляється у вині і ароматизується киршем.
Що ще потрібно для сирного фондю?
Традиційно сирне фондю подають з картоплею та хлібом напередодні. Сухий хліб набагато краще вбирає розплавлений сир, ніж свіжий хліб. Оскільки сирне фондю є дуже потужним, гарніри можуть захотіти легко. Особливо популярні: кислі мариновані овочі. А після того, як фондю, пристойне скло кирша не може бути відсутнє! У нашій статті Що йде з сиром фондю? уточнюємо, які гарніри найкраще смакують з фондю. Тут ви також знайдете рецепти для фондю веганського сиру.
3. Ідеальне фондю для риби
Яка риба підходить для рибного фондю?
Риби можуть легко розпадатися, отже, риби з твердим м'ясом, наприклад Лосось або судак, найкраще для фондю. також креветка можна використовувати добре. Якщо ви хочете уникнути рибних кісток, що плавають у маслі або бульйоні, використовуйте невеликі металеві сита для фондю для риби.
4. Ідеальне рослинне фондю
Які види овочів підходять для фондю?
Для фондю підходять тверді овочі, такі як перець, гриби або шматочки цибулі. Ви можете або плювати прямо з вилкою фондю і зануритися в фондю - або ви можете зробити шампури з м'яса і овочів.
А як щодо шоколадного фондю?
Якщо ви не втомлені від фондю, ви можете також подавати свій десерт у формі: На шоколадному фондю шматочки фруктів занурюються в рідкий шоколад - солодкий гріх ... Якщо хочете, уточнюйте шоколад спеціями, такими як кориця або перець чилі. Укусові укуси, такі як полуниця або виноград, а також бананові скибочки, особливо популярні у шоколадному фондю. І якщо ви не можете бути досить солодким, спробуйте шоколадне фондю з зефіром!
Також прочитайте
Шоколадне фондю: Як зробити ідеальний десертЯкі гарніри підходять для фондю?
Звичайно, це трохи питання смаку - в принципі, все можливо спочатку. Популярні соуси з фондю, такі як чатні або часниковий соус.Малі попередньо приготовані картоплі і хрусткі шматочки хліба не повинні бути відсутніми на думку багатьох шанувальників фондю. Але подумайте про свіжий салат, мариновані овочі або сиру їжу для занурення - деякі овочі між ними добре справляються!
Тут ми познайомимо вас з трьома класичними соусами для фондю:
- Коктейль Соус: Звичайно, ви також можете придбати коктейльний соус - але чому ви, якщо це так легко саморобно? Рецепт: коктейльний соус
- Манго чатні: Солодкий + кислий + пряний - це поєднання секрету манго чатні. До рецепту: манго чатні
- ремулад: Йогурт робить наш світлий ремулад, мариновані огірки, каперси і трави забезпечують укус і аромат. До рецепту: ремулад
Готуйте фондю
Що потрібно для підготовки до фондю?
- До вечора фондю рекомендується коротко спробувати пристрій, Тому що фондю обладнання часто в шафі або в підвалі протягом усього року і використовується тільки на Різдво або в Новий рік. Ніщо не дратує, ніж машина з фондю, яка не працює, коли гості вже є.
- Якщо у вас немає електро-фондю, ви повинні бути придатними паливо (Алкоголь, газ або паливна паста, залежно від пристрою) отримують.
- До того ж, звичайно, потрібно отримати всі інгредієнти і нарізати їх, Залежно від особистих амбіцій і творчості готуйте соуси, салати або творчі шампури.
- І ще один відгук, щоб ви не довго сиділи голодними перед вашим фондю: Ви повинні нагрівати жир або бульйон на плиті перед тим, як покласти горщик на гачок. Правильна температура: 180 градусів для жирного фондю, 100 градусів для відвару фондю.
Які заходи безпеки слід приймати на фондю?
Фондю, фондю, горщик і жир / масло в ньому дуже гарячі - є ризик опіків! Тому наповнюйте горщик фондю лише наполовину, щоб гаряча рідина не випарувалася або пересмажувалася.
З товстим фондю, ви повинні звернути особливу увагу, що не жир капає в rechaud і запалюється. Ви ніколи не повинні залишати його без нагляду! Якщо, незважаючи ні на що, вона починає горіти, не намагайтеся гасити вогонь водою, а задушити полум'я.
Якщо ви більше в ракеті, у нас є всі поради для сиру raclette тут для вас. Крім того, ви знайдете багато інших рецептних ідей для традиційного різдвяного обіду і для новорічної вечері.
