Заморожування цукіні: Ось так вони залишаються хрусткими

Кабачки здорові, смачні, універсальні і не повинні відсутні в будь-якій кухні. Ми розповімо, як зберегти улюблені літні овочі у морозильній камері і насолоджуватися смачними кабачками цілий рік.

Заморозити сирими кабачками

Урожай в домашньому саду був плідним влітку і ви не знаєте, куди йти з усіма цукіні? Ніяка проблема, ви можете тільки заморозити овочі сирі.

Для заморожування найкраще підійдуть маленькі цукіні. Великі екземпляри містять багато води, яка може зробити їх мулистими після розморожування.
Промийте цукіні і висушіть їх.
Тепер розріжте овочі на шматочки або кубики. Ви також можете натерти цукіні, якщо ви хочете викликати суп з гарбузової рослини після відтавання.
Помістіть шматки кабачків у сито і посипте трохи солі. Солі витягують овочі з овочів так, щоб вони залишалися хрусткими після відтавання. Приблизно через п'ять-десять хвилин можна або злити воду, або використовувати її як основу для супу з кабачків.
Тепер можна заповнити цукіні в мішки морозильника або баночки, які підходять для заморожування.
Не забудьте записати дату на сумці або банку.
Тепер заморозити кабачки.
Сирими та необробленими є цукіні у морозильній камері термін зберігання до 12 місяців.

Заморожені кабачки бланшовані

Якщо ви хочете бути на безпечній стороні, ви можете бланшировать ваш кабачок перед заморожуванням, тому що при нагріванні мікроорганізми гинуть.

Після того як ви змили овочі, розріжте їх маленькими.
Помістіть шматки кабачків у киплячу підсолену воду близько двох-чотирьох хвилин.
Якщо бланшируйте, струсіть кабачки в миску з крижаною водою. Крижана вода миттєво припиняє процес приготування і забезпечує чіткість.
Обережно помазати шматочками овочів, поки повністю не висушиться.
Наповніть його зараз у морозильній сумці або в контейнері, який підходить для заморожування, запишіть поточну дату і заморозити.
Заморожені є попередньо приготовані кабачки Стабільний до восьми місяців.

Заморозити підготовлені кабачки

Ви знову приготували занадто багато? Немає проблем, тому що ви також можете заморозити повні страви з цукіні. Однак, оскільки гарбуз влітку має тенденцію до кашлювання після розморожування, для заморожування придатні лише деякі рецепти і препарати.

Смажені або смажені в маслі кабачки ідеально підходять для глибокого заморожування, так як вони вже втратили багато води.
Суп з цукіні також не страждає від процесу заморожування і відтавання.
Можна також заморозити рататуй. Переконайтеся, що кабачки не приготувалися занадто довго, інакше вони могли б розморозити після відтавання.
Залежно від судна і холоду готують цукіні термін зберігання до шести місяців.

Розморожували заморожені кабачки

Щоб уникнути того, що цукіні стануть мокрими, їх слід обережно розморожувати при кімнатній температурі.
Розморожені цукіні слід обробити якомога швидше.
Якщо ви заморозили цукіні, ви все ще можете заморозити їх безпосередньо у вашій страві. Тримайтеся подалі від мікрохвильової печі! Кабачки втрачають смак і текстуру.
Ви хотіли зробити овочеву каструлю, а ваші розморожені цукіні - просто сльота? Замість цього просто приготуйте смачний суп або тушковане м'ясо.
Покладайтеся на свої почуття: якщо колір цукіні, після того, як він розморозився, сильно змінився або запах його зіпсований, він, ймовірно, не спрацював із смачним збереженням. З важким серцем, ви повинні краще розпоряджатися овочами.

Спробуйте Flammkuchen з цукіні, смажені овочі, фаршировані кабачки з печі.

До речі: не тільки заморожування кабачків теж дуже легко заморозити агрус, заморозити полуницю, заморозити смородину, заморозити капусту і заморозити гриби.