Генна інженерія в їжі - те, що потрібно знати

Це виглядає багатообіцяючим: Рада міністрів навколишнього середовища ЄС дала зелене світло для створення національних заборон для вирощування генної інженерії. Тепер федеральний уряд на поїзді запобігає очікуваному вирощуванню ГМ кукурудзи 1507. "Нам потрібен загальнонаціональний заборону на вирощування." Шматок регулювання на рівні країни не буде прийнятним ", сказав Ян Плагге з Німецької асоціації органічної харчової промисловості (BÖLW).

Німеччина не була б вільною від ГМО навіть із забороною вирощування. Нещодавно McDonald's викликали негативні заголовки: компанія швидкого харчування, яка раніше відкидала генну інженерію, тепер дозволяє в усьому світі знову Женевської гайки в курячій щогли. Міркування: Немає достатньої кількості кормів, вільних від ГМ. Інакше, курячі McNuggets та курячі гамбургери би були більше коштовні. Крім того, немає ніякої небезпеки від м'яса. Нещодавно Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) виявила, що генно-інженерне харчування не впливає на якість або безпеку м'яса, молока або яєць, повідомив представник групи.

McDonald's вимагали від своїх постачальників курячого м'яса в 2001 році, що вони відмовляються від Женевського харчування під час відгодівлі. Так що тепер роль назад. За розрахунками Грінпіс, ​​курячий бургер буде тільки дорожче менш ніж на відсоток, якщо група залишиться з генетично сконструйованим м'ясом. Згідно з опитуваннями, більше 80% німців відмовляються від генної інженерії в продуктах харчування.

Яйця, молоко і м'ясо тварин, яких годували генетично модифікованими рослинами, не потрібно маркувати як ГМ-продукти. Як супермаркети, такі як Rewe, Edeka або Aldi, використовують генну інженерію для яєць і птиці? Грінпіс створив документ, який можна завантажити безкоштовно: Запит супермаркету про використання генної їжі в яйцях і птиці.



Ви можете дізнатися більше про можливості та методи генної інженерії на сторінці путівника www.bussgeldkatalog.net/gentechnik/.

Генна інженерія в їжі - десять питань і відповідей

Чи потрібно мені рахуватися з генетично сконструйованими продуктами?

На жаль, так, принаймні для м'ясних і ковбасних виробів, молочних продуктів, хлібобулочних виробів і солодощів. Вони використовують добавки, отримані з сої, кукурудзи або ріпаку - і ви ніколи не впевнені в генній інженерії. Крім того, добавки, вироблені за допомогою генетично модифікованих бактерій або дріжджів (такі як підсилювачі смаку та вітаміни), не обов'язково повинні бути марковані. Аналогічно, продукти тварин (молоко, яйця, м'ясо), які годуються рослинами гена. У будь-якому випадку, до 0,9% генетичного забруднення буде допускатися - і залишиться немаркованим - якщо вони були випадково введені в корм для тварин.



Що це означає, якщо на етикетці знаходиться "без ГМО"?

Використання логотипу "Ohne Gentechnik", що існує з серпня 2009 року, є безкоштовним для виробників - і добровільно. Етикетка має на меті надати певну впевненість у тому, що принаймні в харчових продуктах, які не зазначені, генетично модифіковані компоненти, навіть у слідах, присутні. Також, продукти тваринного походження, такі як молоко, яйця або м'ясо, отримане від тварин, які годували генетично модифікованим кормом, не повинні мати логотипу.

Дозволено лише, щоб процеси генної інженерії використовувалися у виробництві таких добавок, як вітаміни. До речі, сертифіковані органічні товари (що впізнаються еко-етикеткою) завжди виробляються без ГМО.

У споживчому центрі Гамбурга пропонується список продуктів для завантаження, які містять етикетку "без ГМО". Список постійно розширюється. Споживачам пропонується підтримати споживчі центри та попросити роздрібних продавців спеціально для "відсутності ГМ" продукції. Інформація та pdf для завантаження на сайті www.vzhh.de



Чи німецька худоба чи свині зазвичай отримують Женевську корму?

Так, особливо кукурудзи або сої. Багато фермерів важко навіть отримати корми, вільні від ГМО, оскільки вони імпортуються з усього світу. До 2011 року нульова толерантність також застосовувалася до кормів. Однак, під тиском сільськогосподарського лобі, правило було пом'якшено. З тих пір, наприклад, поставки сої можуть містити до 0,1% генетично модифікованого сорту. Таке забруднення може відбуватися під час транспортування, наприклад, якщо використовуються недостатньо очищені цистерни.

Чи закінчена чужа ДНК в м'ясі, молоці або яйцях худоби, вивчалася в різних дослідженнях. Результати найбільшого в світі досліджень Технічного університету Мюнхена показали, що ГМ кукурудза не залишає слідів у м'ясі корови навіть після двох років регулярного годування.

Які ризики для здоров'я стосуються ГМ-продуктів?

Це спірне. Найкраще вивчене питання полягає в тому, чи можуть новоутворені білки (білки) в генетично модифікованих рослинах викликати алергію.Грунтуючись на структурі таких білків, ризик можна хоча б оцінити. Особливо алергічно-небезпечні сорти тому використовуються в якості харчових продуктів z. Б. не допускається в США. В цілому, однак, дослідження ризиків для здоров'я людей, пов'язаних з генетичною їжею, важко, особливо довгострокових досліджень поки що немає.

Інший непрямий ризик виникає з того факту, що гени стійкості до антибіотиків часто використовувалися для тестування рослин гена в лабораторії з метою тестування. Якщо вони передаються іншим бактеріям, то страхи Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ) можуть виникнути стійкі патогени, які ледве боротимуться антибіотиками. Європейська Комісія не хотіла прийняти цей ризик і тому відмовилася від схвалення картоплі "Amflora", яка несе такий ген стійкості.

Що вирощується в Німеччині - і де?

Для комерційних цілей - для використання в якості кормів для тварин і для виробництва енергії в біогазових установках - поки що в Німеччині вирощується тільки кукурудза MON810. Це було заборонено у квітні 2009 року рішенням федерального уряду. Для дослідницьких цілей були проведені польові випробування з іншими ГМ рослинами, включаючи картоплю "Amflora". Проте пробний простір повинен бути обмежений до 20 га, а в Мекленбурзі-Передній Померанії має бути лише одне місце. Там, де можна знайти експериментальні поля, записується в регістр місцезнаходження, який можна переглянути в Інтернеті: www.standortregister.de

Більш детальну інформацію про місцеположення та, як правило, про вирощування та використання генетично модифікованих організмів можна також знайти на сайті www.transgen.de

Як захищені від посівів навколишні поля?

Перехід генетично модифікованих рослин з традиційними культурами повинен бути запобігти захисними коридорами між полями - 150 метрів від звичайного сільського господарства, 300 метрів до полів органічних фермерів. Проте, було пропущено, наприклад, що бджоли подорожують на великі відстані, а також переносять насіння рослин гена. Бджоляр, який міг довести, що мед його бджіл був забруднений, тому поскаржився на вільну державу Баварію як орган ліцензування - і втратив у адміністративному суді Аугсбург.

Хоча суд визнав, що бджоляр більше не може продавати свій мед, він сказав: «Інтерес до вирощування ГМ кукурудзи вище, ніж у бджільництві. Шведське дослідження показує, що як тільки генетично посівні рослини навряд чи зникли, через десять років після посіву та інтенсивних спроб знищення, генетично модифікована ріпак продовжує рости на колишньому полі тесту, до здивування дослідників. Оскільки правові заходи для захисту від генних рослин, здається, не є достатніми, фермери та муніципалітети в деяких випадках спільно працюють над створенням великих зон, які не є ГМО. Більше інформації на сайті www.gentechnikfreie-regionen.de

Чи захищено сільське господарство від імпорту GM?

Тільки умовно. У 2007 році було виявлено генетично модифіковане насіння олійного ріпаку, яке вже було доставлене до 70 ферм Німеччини. Посіви були вилучені, поля заоряні, рослини знищені. Проте, чи є контроль та наслідки завжди настільки ефективними, так само незрозуміло, як і питання, якою мірою такі насіння вже перейшли з плантаціями в наділи і природі.

Стільки ризиків - яке використання зеленої генної інженерії?

В основному про економічні інтереси: генна інженерія повинна підвищити врожайність сільського господарства. Наприклад, кукурудза робить кукурудзю стійкою до знищення бур'янів: це єдина рослина, яка пережила використання загального гербіциду на полі. Фермер затримує прополку і оранку. Інші сорти, як кажуть, допомагають запобігти використанню ін'єкцій: наприклад, кукурудза 1507, яка викликала недавні дебати щодо заборони на вирощування, отрує європейських кукурудзяних свердловин та інших метеликів, чиї гусениці є одними з найбільш поширених шкідників на кукурудзяних полях. З іншого боку, 1507 є стійким до гербіциду глюфосинату, який застосовують проти бур'янів.

Проте, зелена генна інженерія не сприяє консервативному використанню екологічних токсинів. "У Аргентині, наприклад, використання спреїв значно зросло з часів вирощування рослин генів", - говорить Штеффі Обер, експерт з ГМ-продуктів у НАБУ. Причина: З часом бур'яни стають нечутливими до гербіциду, потрібно більше витрачати на поле.

Чи допомагає зелений генна інженерія проти голоду у світі?

Не в даний час. Хоча це також є одним з бачень зеленої генної інженерії, щоб вирощувати рослини, які ростуть на бідній землі і отримують разом з невеликою кількістю води. Але насіннєві компанії вважають за краще вкладати кошти в розвиток заводів, які можна продавати в багатих країнах. Деякі дрібні фермери в Африці чи Індії вже почали вирощувати ГМ культури. Проте міжнародні дослідження досі свідчать про втрати врожаю. А в Індії та Індонезії тисячі сільськогосподарських виробників бавовни вже зруйнували своє існування завдяки використанню нижчих культур.

Нове дослідження Бюро з оцінки технологій Бундестагу також робить висновок, що економічна вигода є сумнівною. Лише кілька тижнів тому Всесвітня рада сільського господарства рекомендувала збільшувати врожайність, якщо фермери на півдні були краще освічені і більше було використано добрив. Але найважливіше заперечення: Голодомори не виникають, тому що дуже мало продуктів виробляється, а тому, що люди, для. Наприклад, вони можуть бути вигнані зі своєї землі війною або просто занадто бідними, щоб купувати їжу або насіння.

Чи можливий і корисний бойкот ГМ-продуктів?

Повна відмова від їжі, яка містить генетично модифіковані компоненти, сьогодні практично неможлива. Той, хто наполягає на купівлі або споживанні не-ГМ-продуктів, може висловити політичне послання, насамперед, протест проти експериментів, наслідки яких неможливо передбачити сьогодні і не можна простежити. І не варто недооцінювати силу споживачів.

Запитання, на які ніхто не знає відповідей [TED-Ed] (Жовтень 2021).



Генетична інженерія, ЄС, Німеччина, Продовольча, Mcdonalds, Федеральний уряд, Грінпіс, ​​Генна інженерія, Генна їжа, Продукти харчування, Навколишнє середовище, Ризик, Етикетка, Genmais