Новий харчовий напрямок з Лондона: Чи будете ви їсти ТО або розплакатися?

Люди звикли їсти яловичину, свинину і курку. Деякі також вдаються до качки або оленя, ягняти або оленя. Кожен, хто випадково спотикається в найближчі дні в лондонському ресторані, все одно може бути здивований. Тому що зараз є м'ясо з білки.

Так, ви прочитали правильно. Британці вбивають милі гризуни, щоб їсти їх. Минуле з пухнастим Puschelschwänzchen, солодкі лапи, які тримають горіх і смішні очі, які бояться всього. Білки є великим ворогом у Великобританії. Але чому це так?

Якщо ви візьмете саме це, їстівні зразки - це сіра білка. Вони родом з Північної Америки, звідки вони були передані до Британії, а згодом до інших європейських країн.

Як смак білки?

Сірі білки дуже адаптовані і навряд чи мають природних ворогів у Європі. Не дивно, що вони швидко поширюються. Особливо у Сполученому Королівстві вони поступово стають незручності: вони крадуть птицю, обдирають кору дерев у сади, крадуть закуски у відвідувачів парку, коли вони не дивляться. Англійці набридли тварини. Вони були відпущені для запуску.

Тож не дивно, що садистські англійці люблять дивитися на нову страву в британських ресторанах: граугорхенське рагу. Добре: м'ясо не приходить з заводського землеробства, тим часом, скрізь? право! ? не схвалюється. Сірі білки належать практично до категорії «дичини», такі як олень, кабан і олень.

Лондонські кухарі описують смак таким чином: він має смак майже як кролик. Він також має високий вміст білка. Попит зростає? принаймні у Великобританії. Чи перекинеться ця продовольча тенденція до нас ще не видно.