Рецепти ягняти: смачні ідеї з м'ясом ягняти

Рецепти з баранини: делікатний і ароматний

У Німеччині баранина в основному пропонується у висококласній гастрономії. З іншого боку, в середземноморській та північноафриканській кухні баранина Також у повсякденній кухні дуже поширені ? частково тому, що в цих регіонах релігійні правила забороняють вживання інших тварин (наприклад, свиней). Але вам не доведеться відвідувати найкращий ресторан або подорожувати в далекі землі, щоб насолодитися стравою з баранини. Існують вагомі причини частіше пробувати рецепти баранини.

Баранина є набагато більш ніжною та ароматною, ніж свинина, оскільки ягнята зазвичай виростають на відкритому повітрі. Щоб вона розвивала свій повний смак, ягня повинна висіти близько тижня. Містить баранину багато білків, вітамінів групи В і калію і можна приготувати різними способами: смажити, смажити, готувати або тушкувати.

Ви можете поєднати рецепти баранини з гарніром, влаштувати їх як рулет, приготувати як суп або як рагу. Влітку шашлик з баранини ідеально підходить для приготування барбекю. Особливо Середземноморські спеції, такі як чебрець, естрагон, материнка або майоран є ідеальними супутниками для рецептів баранини.

Баранина вписується в чабер, але і в екзотичних рецептах

До речі, м'ясо баранини може бути тільки м'ясом овець молодше року, Зазвичай, ягнят забивають у віці від трьох до чотирьох місяців, молочні ягнята ще раніше. Heidschnucken з Lüneburger Heide і Salzwiesenlämmer з прибережного регіону особливо затребувані.

Практично всі частини ягняти споживаються. Особливо популярні Нога ягняти, шия ягняти, спина ягняти та плечо ягняти, Нога ягняти особливо підходить для смаженої баранини, баранини з гуляшу або стейк з баранини, а також для баранячих шампурів для барбекю. Шинку ягняти можна також використовувати для гуляшу, а також для смаження на шиї. Плече ягняти на відміну від інших частин ягняти порівняно недорогі і смачнийрагу з баранини, як гуляш або як Печеня з баранини. Смажені баранячі котлети часто пропонуються під англійським терміном "баранина", а також у цій країні дуже затребувана.

Наші рецепти баранини з кухні ChroniquesDuVasteMonde показують різноманітні варіанти приготування ягняти. Як щодо картопляної каструлі з бараниною? Або ви віддаєте перевагу більш екзотичні рецепти, такі як котлети з баранини з соусом satay і па-чой або арабські пироги з баранини? Ми також пояснюємо, як можна смажити ягняти. У нашій школі для приготування їжі ми також розповімо вам корисні поради для рецептів баранини!