Смажені баранчики ягняти? Відео Cooking School

Смажені баранчики ягняти? Дізнайтеся більше

Спина ягняти - це найнижча і благородна частина ягняти. Вона складається з шматочків котлет, що називається також шматочком баранини, і філе ягняти, який також називають лососем. Відбивна шматок м'ясо м'яса м'ясо прямо на хребті з ягняти, лосось лосося всередині на спині ягняти.

Смажена каре ягняти: крок за кроком

1. По-перше, нирки і печінка повинні бути видалені. Відрізати жир, сухожилля і срібло шкіри? інакше вони роблять м'ясо жорстким під час смаження.
2. Зняти баранину; їх можна смажити цілими або як медальйони.
3. Потім жировий шар необхідно врізати і видалити зі спини ягняти. Також під жировим шаром видаляють жир, сухожилля і срібло шкіри.
4. Приправляйте каре ягняти з сіллю і перцем і смажте на сковороді для смаження в олії з обох сторін. Правильний аромат забезпечують свіжі трави, такі як шавлія, орегано і розмарин. При 160 градусах стійка баранини готується в духовці протягом 40 хвилин.
5. Нарешті виріжте шматочки вирізки. М'ясо має бути злегка рожевим усередині.

Класичні гарніри до сідла ягняти - це боби з беконом і картопля розмарину. У нас є смачні рецепти з баранини, наприклад. Б. для сідла з баранини, пак-чой і вершків рікотта.

У львівському музеї на Різдво народилися ягнятка (Квітня 2024).