Південний Тироль є для всіх! Кращі поради для вашого наступного відпустки
Як часто я думаю про запашний луг. Я лежала між конюшиною і луговою піною і була так щаслива, що вона майже розвіла моє серце. Тому, що це було літо, тому що я почув дзвони коров'ячих дзвіночків, тому що цибуля-башта церква Рануї в їхній галявині виглядала як райський куточок. Луг належав Оберкантиолу, гірській фермі у Вільноссі. Літні канікули були найкрасивішими з моєї юності.
З тих пір Південний Тироль став втіленням блаженства для мене. Ностальгічне перетворення? Зовсім ні. Я завжди йду назад, гуляю, купую вино, сідаю на літні луки. Тим часом я навіть виявив деякі недоліки: вантажівку на автомагістралі Бреннер, промислову зону Больцано, недорогий туризм у землі Меранер. Моє південне тірольське почуття заходить у будь-якому випадку.
У південно-тірольському землеробстві є благополуччя в самому оригінальному сенсі
Південний Тироль просто розслабляє. Ці гори. А які гори! Високі башти скелі, могутні стіни, химерні шипи. Вони світять біло-сіру, без похмурої меланхолії, яка домінує над багатьма північними альпійськими долинами. Я люблю походи серед виноградників і руїни замку, піднімаючись через каштанові ліси і пробираючись через ferrata. У Південному Тіролі є 20 000 кілометрів позначених пішохідних стежок, 300 кілометрів, що меандрують один на один через найвищий альпійський пасовище в Європі. З деяких вершин можна побачити так далеко, що можна було майже вірити, що Середземномор'я блищало позаду.
Більшість місцевих жителів розмовляють гострим тірольцем і говорять "італійці", коли вони мають на увазі своїх співвітчизників. Південний Тироль - Італія. І це робить її ще більш красивою. Не тільки через 300 сонячних днів на рік, а й через суміш альпійського і південного способу життя. Латте маккіато співається на вулицях Стерзінга, як майстерно, як у Неаполі, піца в аркадах Больцано акуратно зайнята моцарелою буйвола. Тут працюють багато творчих духів. Ви можете побачити його в оригінальних музеях, готелях з високими естетичними стандартами та місцевими ремеслами.
І їжа небесна!
І тільки на кухні! Ті, хто любить їсти і пити, мають небесні години в Південному Тіролі. Навіть під час походів все росте в роті: виноград і волоські горіхи, інжир і абрикоси.
Кухарі імпортують свіжу середземноморську рибу, пакують яловичі філе в гірському сіні, експериментують з лимонною травою і варять одну з найкращих страв Італії. І в склянку вина, всесвітньо визнані винні вина з таких виноробів, як Алоїс Лагедер, Мартін Форадорі-Хофштаттер або Олена Вальч блищать. Що не вистачає на досконалу удачу?
Інформація про поїздки до Південного Тиролу
Затишне перебування і купання в сіні
Mudlerhof: Доглядав за
Це напруга щоранку! Вже на прогулянці до курятини у мене є серцебиття. Обережно, я повертаю ключ на замок квадратної дерев'яної коробки з "Курка Берта" на ній і відкриваю двері. Чи вже покладений мій сніданок яйцем? Оскільки сім'я Уолдер запровадила «власне куряче гніздо для кожної квартири», ранкова муфель серед гостей хотіла встати з ліжка у чудовому фермерському будинку в Gsiesertal. Але підйом також стоїть, особливо для гостей, яким дозволено допомагати фермеру Пітеру на тракторі або в стайні, інакше весело провести час з кролячою клеткою і ігровим домом, велосипедами, скутерами і ходулями. Тим часом батьки можуть насолоджуватися видом на Доломіти Браї, прогулятися по тихій долині або прогулятися з дружиною фермера Агата до альпійського пасовища ферми на висоті 2000 метрів (Preindl 49, I-39030 Gsies (BZ), тел. 0474/97 84 46, www квартира для 2 до 6 осіб від 65 євро / день).
Tschötscherhof: Приємний і простий
Св. Освальд, тиха, мрійливий хутір під Сеіс-ам-Шлерном, має все, що потребує невелике село: церква з цибулею з цибулею (з готичними фресками) і готель. Готель? "Tschötscherhof" - це мрія про готель, оскільки сім'я Яйдера, що приймає, зберегла справжню південно-тірольську красу. На фасаді лози мають тенденцію підніматися до даху. Номери - з дерев'яною підлогою, Fleckerlteppich, товстими пуховими ковдрами та картиною Мадонни - мають майже Quäkerlicher простоту. На витриманих дерев'яних балконах чекали вивітрювання дерев'яних шезлонгів чекати стомлених туристів. (Санкт-Освальд 19, I-39040 Seis, тел. 0471/70 60 13, www.tschoetscherhof.com, квартира від 59 євро).
Готель Heubad: Відпочиваючи в траві
Patrizia зібрала мене в чотири фунти вологого сіна, постукав пластиковою обгорткою, а потім опустив мене у воду, заповнену водою, де я тремчуся, не намочившись. Я буду тепло для цього. Дуже тепле. Пахне літній луг. Я засинаю. Ванна сіна триває 20 хвилин. Він розслабляє, пробуджує нову силу, заспокоює болісні кістки і суглоби.Південно-тірольські фермери знають цілющі властивості, які легко заквашують сіно від вічних часів. У місті Вольс-ам-Шлерн, в будинку сім'ї Компаччер, комерційно купається сіно з 1903 року. Але в той час, як гості були раніше ліжко в групах у великому стозі сіна, сьогодні гігієнічно та морально досконалі одномісні кабіни пропонуються. Ви повинні ставитися до шести додатків, по одному на день. Але я також хотів би залишитися таким чином з інших причин. Наприклад, над супер-кухнею Губера Компатчера. Через затишних салонів, де подається сніданок. Завдяки пишному квітковому саду з прекрасним відкритим басейном. Хоча: Критий басейн майже ще красивіше (Schlernstr 12, I-39050 Fiè allo Sciliar, Tel 0471/72 50 20, www.hotelheubad.com, Double / HB, включаючи спа-центр від 82 € / особа).
Готель Drei Zinnen: грандіозне розташування
До Другої світової війни, коли достойний готель "Доломіт" все ще працював власним лыжним інструктором, звичайно, "Три вершини" в Сесто мали контракт. Приймаюча родина Уотшингер хотіла розповісти про нього: це був Генріх Гаррер, який пізніше піднявся через Північну сторону Ейгера, а автобіографія була знята "Сім років на Тибеті". З іншого боку: Кого хвилює Харрер, якщо сам будинок знаменитість? Побудований у 1930 році віденським архітектором Клеменсом Хольцмейстером у стилі "тирольського модернізму" і фресками художника Рудольфа Стольца, масивна будівля з його чіткими лініями, просторими кімнатами і чудовим розташуванням напроти секстонських доломітів вважається одним з найкрасивіших готелів Альп ( Вул. Йозеф-28, I-39030 Sesto / Alta Pusteria, тел .: 0474/71 03 21, www.hotel-drei-zinnen.com, DR / HB від 98 євро / особа).
Готель Bad Schörgau: Сніданок з видом на гори
З Больцано дорога веде до Сарнтайн, який має більше тунелів і вигинів, ніж ми можемо використовувати для недосвідчених Салонів-Зюдтірольерн, тому ми звичайно прибуваємо з ревучою головою і легким запамороченням на широкій території високого Сарнталя. Але це того варте, тому що тільки зліва від дороги нас чекає маленький рай. Готель «Bad Schörgau» вже багато років є гарною адресою - затишний будинок з творчою кухнею. Зараз родина Wenter закатала їхні рукави та додала нечисленні принади що ми цілковито вітаємо. Бауернбадль, наприклад, де ми сидимо в дерев'яних контейнерах і плескаємося в збагачену травою сірку і багаті мінералами води сусіднього джерела. Дуже хороші номери в новій будівлі, деякі з яких мають затишне спальне лофт. Яскраве, просторе бістро з видом на гори, в якому сніданок смакує вдвічі краще (I-39058 Sarnthein, тел. 0471/62 30 48, www.bad-schoergau.com, подвійний / F від 230 євро).
Насолоджуйтесь: де винні підвали є скарбницями і зачаровані на кухні
© Karl Allgaeuer / ШуттерстокPretzhof: харчування на Олімпі
Улі Мейр має чіткі уявлення про свою кухню. "Pretzhof" - сільське господарство з великою кількістю великої рогатої худоби: двічі на тиждень забивається, і якщо потім немає жодної печінки, то Ulli Mair не посилає свого чоловіка Карла, щоб купити нові. Ні, тоді вона бере селезінку. І в той час, коли працьовита Уллі качає на кухні пельмені з диким часником, наливає телятину і виймає маку з труби, довгого Карла піклується про гостей у фартусі бістро і представляє поточну пропозицію. Все завжди супер свіже і від бекону над Graukäse до Fichtenzapfenhonig переважно з нашого власного виробництва. До речі, це найкраще на вулиці на дерев'яних столах з прекрасним видом на долину Пфітшер (луки в Пфічшталь, тел. 0472/76 44 55, www.pretzhof.com, закритий понеділок і вівторок).
Пластика Osteria: Ладинські спеціальності
Обтяжливе "Що я готую сьогодні?" Питання не знали селянки-ладини. Вони готували те, що прописав фермерський календар - сьогодні паніка (ячмінний суп), завтра кайцини (сирні шкарпетки) і напередодні свята Тултрес, пельмені, запечені в олії. Традиційні страви, які настільки пикантні в своїй простоті, що пара молодого господаря Улі і Роман Тіз зробили їх основою свого меню. Вони успадкували будинок 13-го століття в Санкт-Vigil в Еннеберзі і перетворили його в готель. З вікнами, вбудованими в товсті стіни, салони, готичний склеп і прозору, невибагливу меблі, будинок пропонує саме правильне місце для ладинської кухні. Влітку ви сидите у великому саду навколо старої хлібної печі і стежите за римськими грилями, ягнями. (Via Plazores 14, St. Vigil в Enneberg, тел. 0474/50 61 68, закритий по понеділках, також є 2 орендованих квартири, www.plazores.com).
Куппелрен: Регіональні тонкощі
Там, де дозрівають справжні абрикоси «Віньшгау», каштальєрський замок, виноград «Вернач», тут лежить невеликий елегантний готель «Куппелрен» двох молодих хандрів Соня і Йорг Трафоер в Кастельбеллі, навпроти замку.Шеф-кухар і шеф-кухар - це тільки місцеві продукти в горщику: трави з саду, свіжі овочі та фрукти з органічної ферми в сусідньому селі, а також для фірм Vinschgau, таких як баранина, дитина і оленячий телят, дають довгий м'ясник. Шеф-кухар Соня - експерт з вин Vinschgau та відмінний сервіс. Крім того, вона є сертифікованим дегустатором шнапсу, вибір граппа і фруктових дистилятів багато. У винному льосі, скарбниці будинку, відпочиньте понад 650 різних вин, у тому числі 250 південно-тірольських, як маловідомі White Blaterle або Fraueler. Поруч з ними, ручної роботи покровителя, на полицях знаходяться джеми з абрикосів і ягід, сироп бузини і компоти зі старих сортів фруктів, таких як палабірне або яблуко Кальвілл. (Bahnhofstraße 16, Kastellbell, тел. 0473/62 41 03, www.kuppelrain.com, закриті в неділю та понеділок в обідню пору).
La Stüa de Michil: Де танцює шампанське
У ресторані Michil Costa в Корварі гості сидять у чудовому оточенні двох 400-річних салонів, прикрашених люстрами, кам'яними ножами та об'явними образами, і можуть спостерігати особливе видовище: господаря, замість того, щоб виміряти в якості сомельє кроку в глибину спускайтеся по винному погребі, кидаєтеся блискавичною стрілкою на пожежному полюсі. Але не хвилюйтеся: при консультуванні енергетичний пакет Michil займає набагато більше часу. Вина - це його велика пристрасть; Він зібрав 1400 ярликів, і він міг розказати історію кожному. Наприклад, про Сассікаю, куди він встановив храм у підвалі, де відкривається скинія для атональних звуків Шенберга і відкривається вид на пляшку супер-знатного тосканського вина. Божевільний? Ні, тільки надихнув. Мічиль Коста - ладин, а ладіни - художники. Справа в тому, що на кухні з Артуро Спікоччі правив чоловік з марок, "Stüa", але і не боляче. Його страви на місцевій основі (наприклад, смачний ризотто з яблук і селери з печеною гусячою печінкою) були нагороджені зіркою строгим керівництвом Michelin. (У готелі "La Perla", I-Corvara / Alta Badia, тел. 0471/83 10 00, закритий на обід і понеділок, www.laperlacorvara.it).
Stroblhof: бенкет під гліцинією
Незвичайні кулачки та пельмені - зі шпинатом, буряком, пармезаном? Ідеальною зупинкою для таких задоволень є винна ферма 16 століття "Stroblhof", розташована посеред природи, над Аппіано (Аппіано). "Stroblhof" був красиво відремонтований, це комфортабельний готель з гарним персональним обслуговуванням. Неперевершений: просторий дворик, де можна посидіти на терасі під старовинною гліцинією або в пивному саду і добре провести час. Тут не тільки вишукана їжа смачна, але й "Stroblhof" світить винами з власного виноробного заводу (наприклад, Weißburgunder "Strahler"). У готелі є сучасний enoteca, де ви можете спробувати знамениті південно-тірольські вина на склі. Ще одна гарна новина для сімей: тут діти відчувають себе як вдома - в будинку є невеликий, сучасний критий басейн, парна, трав'яна сауна і красивий газон з природним басейном. Туристичні стежки через виноградники Еппана починаються прямо на вулиці, а коротка прогулянка до знаменитих "льодових отворів" коштує того. (Hotel-Weingut Stroblhof, родина Hanny, Pigenoerstrasse 25, I-39057 St. Michael / Eppan, тел. 0471/66 22 50, www.stroblhof.it; двомісний / напівпансіон від 60 Євро / особа).
Gasthof Haidenhof: приємний відпочинок
Її постійні клієнти вітають її серцевим поцілунком. Коли хтось виїжджає, вона тихо каже: "Благослови Бог". Марія Ерб має красиву талію, червоні щоки і зазвичай носить в'язане плаття з білим фартухом. Якщо ви приїдете в їхню таверну, ви можете бути впевнені, що тут він не отримує фрі, а смачні домашні пельмені з беконом, смажені свинячі ребра і на десерт про кайзершмарну з журавлиною. Влітку ви сідаєте на вулицю між жоржинами, трояндами та соняшниками і бачите місто Меран посеред виноградників. Марія Ерб керує своїм ідилічним рестораном вже більше 30 років, і оскільки вона хороша людина, для неї важливо не тільки добробут своїх гостей, але й її курей: "Дві курки мають для мене карти-карти. скажу вам, що кури тут не відчувають себе добре. (Lebenbergstrasse 17, Tscherms, тел. 0473/56 23 92, www.haidenhof.it).
Пивний підвал у мереживах: закуска в тіні ялин
Курка з гриля, Kaminwurz або плита бекону з хлібом ферми Vinschgauer - що може бути краще після походу? Крім свіжого розливного пива і відтінку високої ялини. Закусочна станція розташована на одному з південно-тірольських Ваалвеге, вони ведуть повз виноградники і сади і вгору в гори. Ці вузькі, кілометрові канали, вирізані з порожнистих стовбурів або з скелі, раніше використовувалися для зрошення безплідних полів - вони все ще частково зрошують луки і виноградні лози, а зараз ведуть прогулянків через красиві ландшафти і в серцеві станції закуски (тел. 0473/62 32 Закрито по понеділках, www.bierkeller-latsch.com).
Піші прогулянки: Там, де супроводжують вас сурми, панорама найкраща
Meraner Höhenweg: немає пікніка
Meraner Höhenweg - не плутати з Tappeinerweg або одним з інших Meraner Kurpromenaden - стомлює і іноді крутий. Він веде 80 кілометрів навколо групи Texel, Meraner Hausgebirge. "На середній висоті 1400 метрів", як зазначає керівництво, але що скаже середнє значення, коли Eisjöchl піднімається майже до 3000 метрів? Ганг Каммерландр, екстремальний альпініст, повідомив, що зробив слід через 24 години. Повсякденні відпочиваючі беруть від п'яти до шести днів, ночують у гірських хатинах, а сніданок і сніданок відпочивають, насолоджуються видом. Тому що шлях веде через найкрасивіші гірські ландшафти. Через суворі, високі альпійські скелясті світи, де живуть козероги і бабака. Через квітучі альпійські луки з дійсно щасливими коровами. Через гірські села, де селянські діти все ще йдуть босоніж, по диких поточних потоках і по густих килимах чорниці. Лікування, яке ми не можемо дозволити зіпсувати від трохи болю (www.meranerhoehenweg.com)!
Zunderspitze: Жоден з видатних альпійських вершин, але один з видом
З 2452 метрів Zunderspitze, до навколишніх долин північної частини Південного Тиролу і блискучих білих льодовиків Альпах Штубай, ви маєте сенсаційний вигляд на 300 градусів. Підйом на вершину займає від трьох до чотирьох годин. Початок - у вогонь між Ridnaun і Maiern, в Ridnauntal на захід від Sterzing. Шлях спочатку веде через щільний ялиновий ліс, пізніше через гірські луки і минулі химерні рифові скелі до вершини хреста. Просте гірське задоволення від Gewingesalm, за 40 хвилин нижче вершини, де можна зміцнити себе беконом. Безпечність необхідна для останньої ноги (www.ratschings.info).
Шлях короля Лауріна: Легендарний
Якщо нам дозволено довіряти нашій книжці про ходьбі легенд, то наріжене скельне обличчя, яке камені і мовчання над нами, підносяться в небо, не завжди просто скеля. Давним-давно це було королівство короля гномів Лаурін і чудовий рожевий сад, адже Лаурін посадив тисячі троянд, які процвітали цілий рік. Але тоді маленький монарх закохався в людську принцесу. Він пограбував її і замкнув у своєму скелястому карликовому королівстві, де вона хворіла на туги, поки її брат не скакав і не звільнив її. З гніву побитий Ларін дозволив своїй пишній пишності назавжди залишитися. Але кам'яна стіна зберегла назву Rosengarten, і ми підійшли до неї на стежці короля Лауріна, який починається з Нігерхоча і позначений номером 7. Спочатку вона йде уздовж потоку через гірський ліс, потім через пишні луки. Справжній сюрприз чекає нас увечері, коли бліді скельні стіни сяють як полум'я (//eggental.com/Rose garden).
Hintergrathütte: допомога від крісельного підйомника
Як вам вдається піднятися через високу альпійську атмосферу Ортлера з усією сім'єю, не виснажуючи і навіть не надто загрожуючи дітям? З маленьким трюком, і це називається крісельна канатна дорога Langenstein. З Сульдена він гойдається зручно до 2350 метрів висоти. Від гірської станції потрібно трохи менше 90 хвилин, щоб дістатися до будиночка Hintergrathütte, який за 300 метрів вище гори, і гори раптом виглядають досить драматично. Підносяться та покриваються льодом, Königspitze та Ortler башта у небо; Ортлер є найвищою південно-тірольською горою на відстані 3900 метрів, а базовий табір Хінтергратуте. Вона має 80 ліжок; в половині три рази альпіністи прокидаються, тому що це довгий і небезпечний підйом. Сім'ї вважають за краще зміцнюватися з хрусткою кайзершмарн, підготовленою хазяїном Ульфом за таємним рецептом батька, а потім зробити спуск. На спині проходить морен Сулденфернерів і над Ертль-Вегом, який спускається вниз по Легерванд, як крута сходи. Просто так вимагають, щоб діти пізніше відчули, що вони дійсно були в горах. (Інформаційний офіс Sulden, I-39029 Sulden, тел. 0473/61 30 15; Hintergrathuette, тел. 0473/61 31 88, відкритий з кінця червня до початку жовтня. 0473/61 30 23).
Досвід: де ви дізнаєтеся про світ землеробства і культуру південно-тірольців
Ultental: Як і в старі часи
Тиха, давно забута долина - це Ultental. Круті осідають по її луговим схилах. До неї чіпляються багатовікові гірські ферми. Але гірське господарство є жорстким, і багато Ulteners відходять від цього. Ті, хто зупиниться тут, можуть допомогти, відвідавши їх на фермах і придбавши продукти, традиційно виготовлені ними: вершкове масло, вовна, фетр або спеції. Багато продуктів ферми Ultener також можна придбати у Traudl Schwienbacher; На верхньому поверсі їх спадкоємної ферми в Санкт-Вальбурзі є ручна, натуральна косметика та вовна з пофарбованою вовни (Wegleithof, тел. 04 73/79 53 86, вівторки і четверги з 16 до 18:00). Якщо вам не хочеться їздити, залишіться на ніч у Gasthof Eggwirt у Санкт-Галлені.Валбург, солідна адреса середнього класу з чарівністю та історією (I-39016 St. Walburg, тел. 04 73/79 53 19, www.eggwirt.it). Інформація в туристичному офісі (I-39016 St. Walburg, тел. 0473/79 53 87, www.ultental.it).
Pflegerhof: Чистий біологічний
Що стосується ароматних трав, у Марти Малсер був лише правий ніс. Двадцять років тому, коли слово «біологічний» було ледь прописано в Італії, він почав органічно вирощувати трави і спеції на луках під Сеісом-ам-Шлерном, поруч з руїнами замку Айхаха. Сьогодні трохи менше 80 різних лікарських і ароматичних трав ростуть на 7 тис. Кв. Метрів, включаючи цікаві рослини, такі як айденхім і зимовий хвостик. Ви можете придбати їх у горщику або висушити, змішати і упакувати, z. Наприклад, як «гарний настрій» (золота свічка, листя малини, меліса) або як освіжаюча «чаклунка» (каштанові квіти, м'ята, ожина) (St. Oswald біля Seis am Schlern, тел. 0471/70 67 71, www.pflegerhof .com).
Archeopark Schnalstal: Ötzi та його час
Те, що Еці в останньому їли, де він був на дорозі, що він помер, сьогодні практично всі знають. Тому, що людина з льоду, чиї муміфіковані залишки повинні бути відвідані в археологічному музеї Бозенера, добре досліджена. Але хто знає, як жили люди в епоху неоліту? Ви навіть можете спробувати його в Археопарку в Шналсталі. Ви можете спробувати стрільбу з лука між дерев'яними будинками, плантаціями старих зернових культур і плитою з глиняного купола, прогулятися шерстю до повсті і випікати житній хліб (Unser Frau 163 у Schnals, тел. 0473/67 60 20, www.archeoparc.it).
Музей Ладина: виключена нудьга
Найкраще нам сподобалася маленька п'єса, яка розповідає історію про Гран Бракул, дворянина Гадерталера, який убив дракона і, нарешті, знущався над собою. Показані тіньовими фігурами, моторошно красивими і в той же час настільки смішними, що ми трохи не впали зі лавки зі сміхом. Як і в музеї, ми хотіли б дізнатися щось про історію та культуру ладин, третього південно-тірольського населення, яке живе в п'яти доломітових долинах і зберегло свою мову, що походить від латинської до наших днів. Якщо вам нудно тут, ви дійсно не можете допомогти їй (Святого Мартіна в Thurn / Gadertal, тел. 0474/52 40 20, www.museumladin.it, 10 ранку до 6 вечора, допуск 8 євро).
Шопінг у Больцано: сумки, повітряні змії та кераміка
У минулому, поїздки по магазинах у Больцано завжди закінчувалися таким же чином. Спочатку ми були змушені припаркувати машину через відсутність парковки в околицях. Після довгої прогулянки ми прибули на знаменитий ринок фруктів, де ми здивувалися в туристичних натовпах яскравими фруктовими та овочевими кіосками. Наприкінці ми купили кілограм яблук або винограду, як спосіб заплатити за шлях назад до автомобіля. У Больцано не було багато іншого. Раніше.
Тепер у Больцано є університет, все більше молодих людей гуляють по старих вулицях, все місто стало більш барвистим і захоплюючим. Сьогодні ми паркуємося прямо під Waltherplatz, безкоштовно орендуємо велосипед на міському велосипеді (Bahnhofsallee) і спочатку досліджуємо Rauschertorgasse, де ми приєднуємося Rosso Бордо (№ 13) в мішки, рушники та взуття в найкрасивіші кольори. Діагонально протилежний є Tonhaus (№ 28) оригінальна кераміка від різних митців і сусідів у Creativ (№ 24) прекрасні дракони і красиві іграшки.
телефон Код міста Італія: 0039.
Додаткова інформація на сайті www.suedtirol.info
theasereaser 4 10138682
