Сиров'ялений: Все про салат
салат-латук Є цілий рік. З травня по жовтень урожай на відкритому повітрі приходить з твердим, хрустким листям на ринку. Взимку він виходить з теплиці і має вільні листя.
Айсберг: Закривши голову, айсберг виглядає більше як маленька біла капуста. Це сердечніше і чіткіше, ніж салат і може добре зберігатися охолодженим. Зовнішні герметичні листи злегка хвилясті.
Кукурудзяний салат: Типовий осінньо-зимовий салат містить багато вітамінів і мінералів і має прекрасний горіховий смак.
Pflücksalat: Її листя висять на стеблі. Він також пропонується в горщику з коренем і потім залишається придатним довше. Любить легкі соуси.
Lollo rosso: Темно-червоний Krauskopf родом з Італії. Стебло тримає листя разом. Його яскраві родичі називаються Lollo bianco або Lollo biondo. Листя або зрізані з стебла, або зірвані, вони гірсько-гіркі і злегка горішки. Він любить легкі пов'язки і чудово підходить для прикраси.
Frisée: Також називається «кучерявим» ендівом, є розведення зимової ендіви з дуже щілими, кучерявими і перистого листям. Внутрішні листя світло-зелені до жовтого і більш ніжні, ніж зовнішні листя. "Гладка ендіва" утворює велику, сплюснуту розетку з майже гладкими, нерівномірно зубчастими широкими листами.
Римський салат - це салат з листя-листів взагалі. На смак він свіжий, соковитий і все ще апетитний навіть після годин. Листя тверді, світлі до соковито-зеленого кольору з легким червонуватим краєм краю листя. Голова витягнута.
радіккіо: Цей салат спочатку є італійською спеціальністю. Він є одним з цикорію і пов'язаний з цикорієм і цикорієм. Утворює тверді, закриті голови хрустко-червоних листя з білими ребрами.
підготовка
зберігання: Більшість листяних салатів втрачають дихання: листовий салат, лолло-россо або дубовий лист свіжий краще. Салат-айсберг, салат-латук, радікйо і ромен мають стабільний сорт. Вони також виживають один вечір на холодному фуршеті.
Салат для миття: Для салату ягняти або самого виду krausblattige (Frisée або Lollo Rossa / Bionda) завжди мийте дуже ретельно і ретельно.
Сухе листя салату: Вода запобігає з'єднанню салату. Таким чином, або нанесіть листя сухим перед фарбуванням або висушіть в салатнику.
