Випікайте тістечко дно самого себе

Який торт внизу? Кожен хороший для фруктів! Зліва направо: хрусткі хлібці (виготовлені з двох різних видів шоколаду та кукурудзяних пластівців), листкове тісто з цукровим градом, мигдальне пісочне тісто, бісквіт з мигдалем, безе, губчасте тісто (з спельти з какао), коньячне тісто.

Які плоди? Полуниця, малина, червона смородина, ожина, чорниця, слива, абрикос ... Наші торти та крем маскарпоне підходять для всіх!

Хрусткі: торт з шоколаду

• 50 г кожного з цільного молока і темно-шоколадний кувертюр
• 1 чайну ложку кокосового жиру
• 3 столові ложки кукурудзяних пластівців

1. Дрібно нарізати кувертюром і розтопити з кокосовим маслом в гарячій водяній бані і добре перемішати. Дайте трохи охолонути.
2. Розкрийте кукурудзяні пластівці і перемішайте.
3. Викладіть лист для випічки папером для випікання і намалюйте на ньому коло 22 см Ø.
4. Розкласти суміш шоколадних кукурудзяних пластівців ложкою і охолодити, поки вона не стане твердою.

Приблизно 720 ккал на горщик, E 10 г, F 42 г, KH 75 г.

Хрусткий пиріг кора: листкове тісто

• 300 г замороженого листкового тіста
• Борошно розкачати
• 1 яєчний жовток
• 1 ст.л. збиті вершки
• 2 столові ложки граду

1. Відлигають листкове тісто. Покладіть тісто листів один на одного і розкачати на борошном робочої поверхні до прямокутника близько 25 х 50 см. Виріжте 2 лотки на 24 см Ø. Покладіть на аркуші для випікання, викладені папером для випічки. Процідіть тісто виделкою кілька разів. Дайте спокою приблизно 20 хвилин.
2. Нагрійте духовку до 220 градусів, циркулюючи повітрям 200 градусів, рівень газу 5.
3. Збити яєчний жовток і вершки. Розкладіть тісто і посипайте цукром.
4. Випікати в духовці близько 8 хвилин один за одним до золотистого кольору. Зніміть і дайте охолонути на проволочній стійці.

740 ккал на горщик, E 8 g, F 53 g, KH 58 g.

Порада: Наріжте дрібні мотиви з листків листкового тіста бісквітними різцями, почистіть жовтками, помістіть на деко і випікайте. Щоб прикрасити, поставте його пізніше на торт. Тут ви дізнаєтеся, як самостійно зробити листкове тісто.

Класичний корковий пиріг: пісочне тісто

• 100 г борошна
• 25 г очищеного меленого мигдалю
• 75 г холодного масла
• 50 г цукру
• сіль
• 1 яйце (розмір S)
• Борошно для переробки
• Жир для цвілі

1. Змішати борошно, мигдаль, вершкове масло в маленьких пластівцях, цукор, 1 щіпку солі і яйця спочатку за допомогою гачка для тіста ручного міксера, потім руками до гладкого тіста. Загорнути в плівку, охолонути протягом 30 хвилин.
2. Нагрійте духовку до 200 градусів, конвекцію на 180 градусів, рівень газу 4.
3. Розгорніть тісто на посипаній борошном робочій поверхні до млинця розміром близько 24 см Ø. Змастіть тарілку з фруктових тортів (22 см Ø) і злегка посипте борошном. Додайте тісто і вдавіть в депресію по краю. Процідіть тісто виделкою кілька разів.
4. Випікати в духовці близько 15 хвилин. Вийміть і дайте охолонути. Обережно випаруйте, грунт крихкий.

1315 ккал на горщик, Е 21 г, F 83 г, KH 123 г.

Тут ми покажемо вам рецепт для пісочного тіста знову крок за кроком у відео.

Основа легкого торта: печиво

• 25 г мигдалевих пластівців
• 2 яйця
• 75 г цукру
• 50 г борошна
• 50 г кукурудзяного крохмалю
• 1 щіпка солі
• 1 порошок для випічки з покриттям

1. Нагрійте духовку до 180 градусів, конвекцію 160 градусів, газову стадію 3.
2. Смажений мигдаль на сковороді без жиру золотисто-коричневого кольору. Вийміть і дайте охолонути.
3. Збийте яйця і 2 столові ложки води віночком ручного міксера протягом 8 хвилин до отримання вершкового. Повільно всипати цукор і продовжувати бити на найвищому рівні.
4. Змішати борошно, крохмаль, сіль і розпушувач, накрити сімома і обережно скласти.
5. Викладіть пружинну форму (22 см Ø) або торт-кільце на землю за допомогою паперу для випікання. Додати тісто і посипати мигдалем.
6. Випікати в духовці близько 15 хвилин. Вийміть і дайте охолонути. Тут ви знайдете основний рецепт бісквітного тіста.

975 ккал, Е 25 г, F 28 г, KH 155 г.

Ейрі пиріг кора: безе

• 2 яєчних білка
• 120 г тонкого цукру
• 1 чайну ложку лимонного соку

1. Підігрійте духовку до 120 градусів, циркулюючи повітрям на 100 градусів, рівень газу 1.
2. Удар яєчних білків до тих пір, поки вони не будуть міцні на віночці. Поступово додайте цукор і лимонний сік і продовжуйте бити протягом 5 хвилин, поки яєчні білки не просвічуть.
3. Викладіть лоток для випікання папером для випікання і намалюйте на ньому коло (22 см Ø). Кидати в яєчні білки ложкою.
4. Покладіть безе в духовку. Піч до 100 градусів, конвекція 75 градусів, пониження рівня газу 1. Закріпіть дерев'яну ложку в дверцятах духовки, щоб вона відкрилася тріщиною. Дозвольте сушіння меренги протягом 11/2 до 2 годин. Вийміть і дайте охолонути.

525 ккал на горщик, Е 9 г, F 0 г, KH 120 г.

Наземний корковий пиріг: тісто

• 100 г м'якого масла
• 75 г цукру
• 1 пакет ванільного цукру
• сіль
• 2 яйця
• 150 г борошна спельти (Тип 1050)
• 1 чайну ложку розпушувача
• 1 покритий EL какао-порошок
• 125 г збитих вершків
• Жир і борошно для цвілі

1. Нагрійте духовку до 180 градусів, конвекцію 160 градусів, газову стадію 3.
2. Збийте вершкове масло, цукор, ванільний цукор і щіпку солі з віночком міксера до морозива. Розмішати яйця по одному. Змішати борошно, розпушувач і какао і по черзі змішати з кремом.
3. Змастіть цвіль фруктового терку (Ø 22 см), злегка посипте борошном і залийте тісто. Випікати в духовці близько 20 хвилин.
4. Дозвольте охолонути на проволочній стійці близько 10 хвилин, а потім акуратно опустіть. Дайте тесту охолонути.

2195 ккал на горщик, Е 44 г, F 142 г, KH 190 г.

Порада: Плівка дна фруктового торта формується таким чином, що готове дно має невеликий край і заповнення більше тримається

М'яка коробочка пирога: Брандтайг

• 50 г вершкового масла
• 1 щіпка солі
• 125 г борошна
• 4 яйця

1. Доведіть 200 мл води, масла і солі до кипіння. Додати муку з перемішуванням дерев'яною ложкою відразу. Продовжуйте перемішування на слабкому вогні до тих пір, поки тісто не розпушиться з дна горщика як гладкий пельмені. Зняти каструлю з вогню і негайно перемішати 1 яйце під тісто.
2. Дайте тісту трохи охолонути, а потім помістіть інші яйця один за іншим.
3. Нагрійте духовку до 200 градусів, конвекцію на 180 градусів, рівень газу 4.
4. Викладіть лоток для випікання папером для випікання і намалюйте на ньому коло 22 см Ø. Всипати тісто в трубопровідний мішок з великою перфорованою форсункою і ввести в коло як равлик. Залиште лише 1/2 см між кільцями, щоб тісто піднялося. Подвійте край так, щоб він ставав вище.
5. Випікати в духовці 25-30 хвилин. Зніміть і дайте охолонути на проволочній стійці.

1070 ккал на горщик, Е 36 г, F 63 г, KH 90 г.

А на землі: маскарпоне крем

1. Змішайте шкірку і сік половинки органічного лимона, вишкрібавши стручковий ваніль Mark 1, 125 г маскарпоне, 125 г пісного кварка і 50 г цукру.
2. Додати 100 г твердих збитих вершків. Нанесіть крем на дно пирога і посипте підготовленими фруктами.

Відео Рекомендація:

Сметанник Торт - Очень Вкусный Рецепт (Сметанный Торт) | Homamade Cake, English Subtitles (Квітня 2024).