Заморожування грибів: це важливо відзначити

Крок 1: Очистіть гриби

Спочатку потрібно очистити гриби, перш ніж їх можна заморозити. Найкраще використовувати кисть або кухонний папір. Гриби повинні ніколи не митисятому що вони поглинають воду і тим самим втрачають свій аромат. Оскільки гриби м'які після розморожування, бажано заздалегідь їх розчавити.

Крок 2: Бланшировані гриби (необов'язково)

Гриби або білі гриби можна легко заморозити. Лисички, однак, повинні бути бланшувати заздалегідь, тому що вони є інакше вона буде гіркою після розморожування, Для цього готуйте гриби в солоній воді на хвилину і додайте тире лимонного соку. Потім гриби повинні просохнути.

Крок 3: Ударні гриби

Шок замерзання не обов'язково необхідно але пізніше полегшує порцію гриби і не дає їм злипатися. Покладіть їх окремо на аркуш для випікання, викладений папером для випікання, і помістіть його у морозильник.

Крок 4: Заморожування грибів

Через дві години можна замовити заморожені гриби в мішки морозильника, запечатати герметично і заморозити гриби. У морозильній камері вони є Міцний протягом десяти-дванадцяти місяців, Заморожені гриби можна використовувати безпосередньо пізніше, але не слід відтавати їх при кімнатній температурі, а в замороженому стані у горщику або нагрівати в мікрохвильовій печі.

Заморожування грибів: сезон і зберігання

У холодильнику свіжі гриби стабільні лише протягом п'яти днів. Якщо вони знебарвлюються злегка коричневими, можна побачити верхній шар на грибній голівці зніміть ножем, Основний сезон грибів - у вересні та жовтні. Тим не менш, ви повинні тільки вибирати гриби, якщо ви добре розбираються, інакше отруйні плоди швидко опиняться в кошику.

Ви все ще шукаєте смачні рецепти грибів? Потім спробуйте нашу сковороду з грибами або рагу з лисичками.