IKEA ресторани в кращому випадку пропонують "посередні страви їдальні"

Успіх IKEA також залежить від їжі

Шлях через шведський меблевий магазин може бути довгим? Добре, що IKEA обладнана ресторанами і кафе. Чи є köttbullar, паста, лосось, вафлі або мигдальний торт? як-то там смакує вдвічі краще. На думку меблевого гіганта, кожен п'ятий гості їде в ресторані, який, звичайно, робить це невід'ємною частиною всієї концепції IKEA. У 2014–2015 роках меблевий гігант зі своїми ресторанами в цій країні отримав в цілому 204 мільйони євро, зробивши його одним із десяти найбільших постачальників систем харчування в країні.

Пір Шадер з "Krautreporter" уважніше подивився на продукти харчування меблевого гіганта і вивів цікаві факти.

Чи постачає меблевий гігант широкий асортимент органічних продуктів?

IKEA заманює клієнтів з обіцянням мати "широкий асортимент вегетаріанських і органічних страв". Але факт: більша частина пропозиції? серед інших популярних сортів Köttbullar і овочевий сорт Grönsaksbullar? обійтися без органічних інгредієнтів. В цілому, було б, за Schader три страви (з 25!), Які цілком органічні. Це: макарони з томатним соусом, органічні курячі скибочки з органічним диким рисом і органічний шматочок картоплі з органічною сметаною.

Вегетаріанці також повинні дивитися двічі, навіть якщо вони обирають блюдо без м'яса. Тому що: картопляні галушки збагачені сумішшю спецій, що містить курячий бульйон. Те ж саме стосується деяких інших страв. Проте пропозиція має бути розширена, пише IKEA.

Ці добавки в їжу

Перш за все, майже всі 25 страв містять ароматизатори та добавки. Це майже завжди має місце в галузі громадського харчування, щоб забезпечити клієнта тим, чого він очікує від суду. Але що конкретно в Köttbullar і Co?

Köttbullar складається з яловичини (56 відсотків), свинини (28 відсотків), цибулі, сухаря, яєць, солі, яєчного білка, екстракту перцю і яєчних білків. У пюре є порошок молочної сироватки для запису молока і фарбування, щоб вона виглядала однаково, незважаючи на різні картоплі. У овочевих кульках для стійкості використовують білок гороху. Більшість добавок, ймовірно, в блюдо "оленяча гуляш з червоною капустою і пельмені" включені. Тут ви знайдете аромати, які імітують запах м'яса, карамельний порошок для кольору соусу, томатний порошок, порошок молочного гриба та порошок червоного вина.

Peer Schrader робить висновок: «Приваблива« шведність », яку Ikea використовує для продажу своїх страв у ресторанах, є перш за все маркетинговим успіхом, оскільки багато клієнтів не сприймають пропозицію як таку, якою вона є: посередня Їжа для їдальні, виготовлена з готових компонентів з добавками Страви не такі легкі і високоякісні, як пропонують зображення Ікеа і реклама.

Порівняльні значення для Köttbullar and Co.

Скільки гамбургерів є порцією Köttbullar? Peer Schader відповідає на це запитання: "15-порційний Köttbullar з картопляним пюре, журавлиною і вершковим соусом досягає 974 кілокалорій. З двома Біг Маками ви лежите трохи вище (1,018 кілокалорій, 4,259 кДж).

І залишитися з порівняннями: лісовий фруктовий йогурт з мусом перевершує «великого фермера» з точки зору споживання цукру з 33 до 37 грамів. Вафлі з маслом подібні до пластини молочного шоколаду. І молочні коктейлі також містили незаперечну кількість цукру.

До речі: Чи знаєте ви, що ви можете зробити шведський köttbullar себе?