Penne all 'Arrabbiata: приємний і гострий!

"Все" Arrabbiata "означає" в палкий спосіб ". А пристрасно пряним є поєднання цибулі, часнику, помідорів і чилі. Ми покажемо вам крок за кроком, як Пенне все «Арраббіата вдасться.

До речі: якщо вам сподобається його Пенне всім 'Arrabbiata ще більш ситна, ви також можете уточнити його з беконом. Типовим італійським є копчений італійський бекон Pancetta у тонких смугах.

Інгредієнти для 4-х порцій Пенне всі 'Arrabbiata

800 г помідорів
2 зубчика часнику
2 цибулі
2 перець чилі
4 стебла петрушки
3 ст.л. оливкової олії
сіль
свіжомолотий перець
400 г паста Пенне
можливо 100 мл овочевого бульйону

Приготуйте Пенне всім «Аррабіата»

Виріжте кінчики стебла і квітки помідорів і наріжте шкіру помідора поперек на іншій стороні. Занурте у киплячу киплячу воду приблизно 20 секунд.
Потім негайно помістіть помідори в миску з крижаною водою, щоб вгамувати.
Зніміть шкіру помідорів і поріжте помідори. Очистіть часник і цибулю, дрібно кістки.
Промити перець чилі, половину довжини, насіння ядра і розрізати стручки на смужки (робота з гумовими рукавичками). Промити петрушку і висушити. Візьміть листя і наріжте. Нагрійте олію в горщику і обсмажте цибулю і часник у склянці. Додати помідори і перець чилі і варити близько 30 хвилин у закритому горщику на слабкому вогні. Приправити сіллю і перцем.
Відварити локшину у великій кількості киплячої підсоленої води протягом 5 хвилин. Налийте в пуансон або ситечко, процідіть і змішайте з соусом. Варити ще 10 хвилин на повільному вогні при перемішуванні. Налийте можливо запас. Подавайте Пенне всім 'Араббіата, посипані петрушкою.

Увага: Томатний соус у порожній локшині кип'ятять. Напевно, нехай пасти охолоджуватимуться перед їжею ...