Шніпельн для неспокійного-щасливого супу

Talley Hoban: "Я покажу людям, як використовувати стебла брокколі"

З двома гарматами з гуляш ця жінка хоче зробити світ кращим місцем: Таллі Хобан, 40 років, на вулиці дикі червоні кучері, всередині зелені думки.

З фермерів і супермаркетів Hoban збирає овочі, які ніхто не хоче купувати: приємні морква, гігантські кабачки або картопляне пюре. Вона готує 50 літрів тушкованого у неї "Schnippelpartys" - завжди з іншими інгредієнтами, але завжди веганським. Хобан називає його своїм "неспокійним щасливим супом". Вона продає за пожертвування, один євро коштує платівку. Якщо ви все ще голодні, ви можете подивитися.

І кожен, хто любить, допомагає з відривом. Таким чином, Хобан не тільки хоче зберегти овочі, а й нагадати людям про цінність їжі. "Я покажу людям, як користуватися стеблами брокколі і листям капусти, для яких добре підходить рослинна щітка, і щоб вам не потрібно було так чистити картоплю", - каже вона.

Дорогий фонд овочів як фонд нерухомості

Вона буквально вириває розповіді, розповідаючи про хвилювання старих людей за злиття разом і невпевненість багатьох молодих матерів, які завжди відкладають занадто багато від овочів, боїться, що це вже не добре. "З овочами не можна робити дуже неправильно".

Кожна третя субота місяця, під гаслом «Назад до коренів», на блошиному ринку Sunset у Вісбадені, місто підтримує партію. Під час приготування та прийому їжі музика грає, після чого столи відсуваються, а хто хоче танцювати. Також в Дюссельдорфі і Кельні Schnippelpartys вже відбувся, навесні Таллі Хобан приготував тиждень з дітьми в Берліні. Вона також організовує семінари на цю тему і читає лекції. Взимку, коли занадто холодно для відсікання вечірок, вона працює позаштатним секретарем для банків Франкфурта. "Але я віддаю перевагу рослинним фондам на фонди нерухомості", - сміється вона.

Пластина з блошиного ринку і філій замість вугілля

Стійкість для Talley Hoban важлива, "ви не повинні купувати все", говорить вона. Ось чому платівки для їхніх снайперських вечірок приходять з блошиного ринку, і гармати гуляш стріляють з мертвими гілками з лісу замість деревного вугілля, для яких в Південній Америці вирубуються тропічні ліси. У минулому Хобан також рятував "консерви", їстівну їжу з контейнерів для сміття з супермаркетів. Тим часом вона вважає за краще купувати їжу на законних підставах, щоб відкинути інших.

Ідея для Schnippelpartys прийшла в 2008 році: у своїй кухні вона часто сиділа з друзями, спочатку готували разом, потім хотіли піти танцювати. - Але після обіду всі хотіли посидіти на кухні. І Хобан навіть не вважає, що це дивно: "Коли готують, різноманітні люди і погляди збираються разом, всі зайняті - це створює почуття спільності".

Ідея принесла її до світової популярності: під терміном "Schnippeldisco" молодість Slow Food прийняла цю ідею. Сніпінг-вечірки також доступні в Канаді, США, Індії та Південній Кореї, оскільки "Disco Soupe" подія дуже успішна, особливо в Парижі. Інгредієнти завжди однакові: овочі, які інші викидають, музика - і бажання зробити світ кращим.